可乐排骨是一款美味菜谱,主要原料为可乐和排骨等,酸甜美味可口,营养丰富。参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料:
排骨500克,可乐1瓶,酱油适量,生姜适量,葱1段,,
可乐排骨的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料。
步骤2,排骨洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。
步骤3,排骨倒入锅内,放入3片姜,倒入可乐没过排骨,倒入2匙酱油,大火煮开后转中小火焖煮20分钟。
步骤4,倒入葱段继续焖煮。
步骤5,煮至汤汁收干即可装盘盛出。
食材明细:
主料::排骨适量,可口可乐适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,八角适量,香叶适量,姜适量,干红辣椒适量,蒜适量,
【可乐排骨】的做法步骤:
1.排骨加料酒焯水。
2.焯过水的排骨和可口可乐。
3.炒锅烧热加入少量植物油,加入排骨煎至表面微微发焦。
4.加入生抽、老抽(少许)炒一下上色,加入姜、蒜、干红辣椒、八角、香叶。
5.加入可口可乐,加入料酒大火烧开后中火煮约40分钟
6.加入盐大火进行收汁。
7.收至汤汁粘稠即可。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士:
我的微信公众号:眉儿美食/meier-meishi
食材明细:
主料::排骨1斤,大白菜1/2,豆腐泡适量,花菜1个,金针菇适量,鱼丸5颗,烤肠4颗,豆干4片,
辅料::葱白1小段,姜2片,蒜2瓣,料酒适量,香醋适量,火锅调料1盒,
【可口可乐—健康家庭火锅】排骨鲜汤什锦火锅的做法步骤:
1.切好葱,姜,蒜备用。
2.排骨1斤用清水泡会,去去血水.
3.将花菜切成小块后,用盐水浸泡10分钟(去除残余的农药或虫子)。
4.排骨冲洗干净后,放入锅内,倒入清水没过排骨,加入1茶勺料酒,半茶勺香醋,葱,姜,蒜。
5.盖上锅盖,中小火慢炖30分钟。
6.炖好后,夹出葱,姜,蒜,再用滤网撇掉浮沫不要,火锅底料排骨鲜汤就制作好了。
7.把用盐水浸泡好后的花菜,再用干净的水冲洗下装盘。
8.大白菜也清洗干净切成小块装盘。
9.将鱼丸这些速冻食品也用清水冲下。
10.金针菇根部切掉不要,记得也要用清水冲洗干净。
11.新鲜的豆腐泡装盘。
12.等锅内的排骨清汤煲好后,把食材放入煮即可。
13.家庭温馨火锅就做好了,清汤里没有放辣椒,所以很适合老人小孩吃呢!
14.我的火锅调味料是买的盒装的,加上1勺的排骨清汤搅拌好,放入食材,味道真不是一般的好吃啊
哈哈哈,可乐、话梅都是大家休闲娱乐时光最爱的小零食,与排骨一起入菜会碰撞出怎样的火花呢?鲜嫩多汁的排骨、酸酸甜甜的话梅,整道菜多了几分芳香,焦糖色的排骨看着就很诱人。
材料:
排骨600克,九制话梅8颗,可乐1罐,生姜1块,大葱半根,八角2粒,黄酒1汤匙,酱油1汤匙老抽1/2汤匙,香醋1汤匙,盐适量,花生油2汤匙
做法:
1、准备好主材料。
2、话梅用300ml水提前泡一小时;大葱切段;生姜切片。
3、排骨用水漂洗几次,至水清澈后,捞出沥干水。
4、开小火,锅烧热,倒花生油,油热后放八角、大葱段、姜片炒香。
5、放入排骨,调入料酒,翻炒1分钟。
6、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟。
7、把话梅连同水一起倒入锅中。
8、倒入可乐,大火煮开后,加盖,小火焖烧40分钟左右(中途翻动,调入适量盐)。
9、开盖,转中火,将汁水收浓稠后,从锅边淋入香醋,快速翻炒均匀入味,即可。
小贴士:
1、九制话梅用甘草、丁香等料经多翻工序制成,用来烧排骨有特殊的香味。它质地较硬,在烧菜前先浸泡1小时左右为好。
2、因为排骨不汆水,所以先用清水多漂洗几次,以达到去腥的目的。
3、可乐本身含有焦糖色,如果不拍菜的话,可以不用放老抽。
4、因为整个菜是甜口,所以在起锅前淋点香醋,酸甜开胃,醋可以先少放一点,尝味后,不够再加。
5、如果排骨量少,用的可乐量和话梅量可以减少,不然会太甜。
炖肉的做法教你一招炖出美味营养猪肉
炖猪肉可是个技术活,一旦哪里不注意,炖出的肉就会有所偏差,不那么嫩,不那么鲜。想要炖出好肉,小编来帮你。学会简单几招,让你炖出的肉又营养又美味。
肉块要切得大些
猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。
不要用旺火猛煮
因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。
在炖煮中,少加水
炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。
中途不要加冷水
炖肉的过程中,中途不要加冷水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。
把肉放入冷水中用温火慢煮
冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中,所以汤味鲜美,但肉味差些。如果想使肉味鲜美,应把肉放在热水里煮。肉遇热以后,表面蛋白质立刻凝固,这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了,故而肉味更鲜美些。
结语:以上就是小编带来的内容,学会了这几招,你就可以炖出美味鲜嫩的猪肉啦!赶紧学起来吧!
同样是炖肉,那么炖牛肉该注意什么呢?》》》神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养
神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养
牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用,虽然营养价值很高,对于老人来说,炖烂了才容易食用,但牛肉却不易煮烂。下面,小编教你一招,让牛肉瞬间软烂,还好吃不油腻。
牛肉美味可口,能补脾胃、益气血,但牛肉好吃不好做,怎样才能使牛肉快速炖烂呢?
李时珍曾指出,煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂,对于牛肉,山楂也有相同的效果。
山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。
具体做法:
1、先把洗干净的牛肉切成小块,再放入开水中焯一下,去掉浮沫。
2、然后把焯好的牛肉取出来,加入山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢炖。
3、但山楂的量不要过多,一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味,这样不仅可以使牛肉口感嫩,而且不会影响其他佐料的效果,更不会破坏牛肉的营养。
结语:喜欢吃炖牛肉的朋友们,下次炖牛肉的时候记得加点山楂,牛肉更容易炖烂哦。
冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决
健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃,健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好,营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!
山楂,是一种传统的中药之一,也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量高,并能促进肉食消化,能保护心血管,降低血压血脂和胆固醇,还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。
白领亚健康:山楂,枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用,每日数次。能健脑益肾。
冻疮:取鲜山楂适量,将其去核捣烂,敷于患处,纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者,一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者,2~3天换药1次,一般7天即可痊愈。
感冒、鼻窦炎:山楂9克,甘草6克,胖大海2个,开水冲泡代茶频饮,每日1剂。
声带息肉:焦山楂30克(鲜山楂60克),用水浸泡后,加水适量煎煮2次,去渣取汁,合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热,少量多次含漱于咽喉部,缓缓咽下,每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫,禁声2周。
高血压、高血脂:山楂、白菊花各10克,决明子15克,水煎代茶饮,每日1剂。
鼻窦炎:山楂9克,辛夷10克,苍耳子8克,甘草6克,开水冲泡代茶频饮,每日1剂。
消化不良:焦山楂、麦芽各10克,研末加适量红糖,温开水冲服,每日3次。
腹泻:取山楂、五味子各适量,将其炒焦研细末,红糖水送服,每次10克,每日3次。
冠心病:生山楂片、桃仁、红花、郁金各15克,开水冲泡,加盖焖30分钟后服用,每日数次。
食物小搭配,养生效果会更佳!》》》山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
提起山楂,很多人首先想到的是其健胃消食的功能,其实,山楂除了这个众所周知的作用之外,还有许多意想不到的功效。巧用山楂和其他食药材配伍,能够治疗和缓解多种疾病,大家不妨一试。
山楂加核桃赶跑腰痛
偏方:取核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。核桃仁加水少许,用食物加工机打成浆,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。早晚各服1次,温服为宜。
点评:肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间,天气寒冷、房劳汗出等,皆易感受寒湿之邪,致经脉气血运行不畅,因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等,久坐不动,亦可导致经脉气血运行不畅,瘀血滞留于腰部而发生疼痛。
山楂酸甘微温,既善于消食化滞,又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润,是传统的补肾佳品,无论是配药用,还是生吃、烧菜,都有良好功效,特别适宜于老人肝肾不足,腰膝酸软疼痛。两药伍用,使肾气复,血脉畅,而痛自止。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,山楂不能空腹吃,并应尽量避免吃生山楂,尤其是胃肠功能弱的人,最好将山楂煮熟后再吃。
山楂合丹参:降脂减肥
偏方:取生山楂15~30克,丹参30克,绞股蓝15克,甘草6克。每日水煎,代茶饮。
点评:平时大吃大喝,一不小心就容易血脂升高、身形变胖。中医学认为,高脂血症多见于肥胖体质者,往往由于平时喜食酒肉肥腻之品,缺乏健身运动,以致脾胃功能失调,痰湿偏盛,阻滞气血,导致血液运行缓慢而血瘀。故应常服本方,以消食化积、行气散瘀。
山楂是天然的降脂药,现代研究表明,其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化,还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;丹参味苦,微寒,为养血活血药,具有抗血小板凝聚、改善心脑供血,降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦,性微寒,具有健肠胃增进消化吸收,调脂减肥等作用。
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