好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你不妨看看排骨炖土豆的做法，希望能帮助到你，请收藏。
排骨含有蛋白质及铁元素，不仅能够补血益气，还能提高孩子的智力和记忆力，营养价值极高，常吃可健脑益智，而土豆是低热能、多维生素和多微量元素的食物。两者结合，不但能和中养胃、健脾利湿，补充营养。常给孩子吃这食物，健脑益智，提高免疫力，冬季少生病。
材料：
排骨1条，土豆1个，葱10克，姜10克，蒜10克，冰糖20克，八角1个，桂皮5克，香叶2片，干红辣椒2条，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，鸡精适量，盐适量，水适量，食用油适量，，
排骨炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
步骤3，锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
步骤4，放入排骨翻炒至上糖色
步骤5，放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
步骤6，加入料酒
步骤7，加入生抽
步骤8，加入老抽
步骤9，翻炒至上色
步骤10，加入适量的清水，没过食材即可
步骤11，大火烧开转小火炖煮30分钟
步骤12，加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟
步骤13，炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
步骤14，加入盐调味
步骤15，再转大火收汁即可
步骤16，成品图
97Msw.com相关知识
海带排骨炖土豆
食材明细：
主料：：海带半根，排骨汤500g，土豆一个，
辅料：：酱油一勺，蚝油一勺，盐一小勺，五香粉半小勺，糖一小勺，鸡精适量，葱适量，
海带排骨炖土豆的做法步骤：
1.海带不要洗卷成卷入蒸锅，蒸变绿，能掐透就好了
2.蒸好的海带凉透，水流下冲洗干净，褶皱都要洗干净
3.裁成二十厘米的长短，卷成卷方便切丝
4.土豆切粗条，排骨提前煮熟，忘记拍排骨了
5.起锅烧油爆香葱后放入土豆条，再放半小勺五香粉
6.土豆炒到透明色，放入海带丝，炒几下放入一勺酱油，一勺蚝油
7.放入排骨和汤，放一小勺糖
8.一小勺盐
9.土豆熟透，关火撒少许鸡精，成品
10.余下的海带蒸好洗干净以后控干水，切合适的大小晾晒成海带干，可以放好久。
小贴士：
海带不洗直接蒸，很容易蒸熟。
土豆排骨炖豆角
食材明细：
主料：：排骨400克，土豆200克，豆角200克，
辅料：：小葱5棵，姜1个，八角1个，蒜头1个，
土豆排骨炖豆角的做法步骤：
1.原料图。排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2.热锅放油，煸香葱白姜蒜片。
3.放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4.加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。
5.加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续小火炖烂。
6.汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。
7.虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。
排骨土豆炖豆角
食材明细：
主料：：排骨300克，土豆2个，豆角200克，
辅料：：大料1个，花椒3克，葱5克，姜5克，蒜3克，生抽5克，老抽3克，
排骨土豆炖豆角的做法步骤：
1.排骨冷水下锅，水开后捞出洗去浮沫。
2.将原料都备好如图。
3.锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4.下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5.再放入豆角继续翻炒，炒至豆角油亮色。
6.加入温水，等水开后放入排骨和土豆，汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7.焖煮三十分钟后就盛盘。
8.如此美味不可多的哦。
排骨炖豆角土豆
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆适量，豆角适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，味精适量，
排骨炖豆角土豆的做法步骤：
1.排骨泡水，洗掉血水。
2.先把豆角放入锅内炒一下，去水分。
3.把豆角捞出，排骨放入锅内翻炒，放入生抽。
4.加水没过排骨，放盐。
5.放十三香。
6.炖20分钟左右，下入豆角。
7.加入老抽。
8.炖十分钟后放入切好的土豆，我买的土豆比较面，所以切的大块，不容易炖飞，再炖15分钟左右，翻炒均匀，最后放入味精出锅～
9.配上白米饭，超级好吃哟～
小贴士：
豆角一定要炖熟再吃，不然容易中毒。
排骨芸豆炖土豆
食材明细：
主料：：排骨适量，芸豆适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，
配料：：花椒粉适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，黄豆酱适量，
排骨芸豆炖土豆的做法步骤：
1.排骨洗净入电压力锅加少许水，加入葱、姜、花椒粉、生抽、糖旋钮至排骨
2.芸豆摘净、土豆去皮
3.土豆切滚刀块
4.电压力锅减压后，将排骨连汁倒入炒勺内
5.下入芸豆搅拌均匀
6.下入土豆块翻匀，中火略炖
7.加入黄豆酱续炖
8.汤汁见少时加入葱、蒜提味，依个人口味调咸淡即可
9.普普通通家常菜做好也是美味～
腊排骨炖土豆
食材明细：
主料：：腊排骨适量，土豆适量，
辅料：：胡萝卜适量，
腊排骨炖土豆的做法步骤：
1.腊排骨剁块，放入锅中，加入适量冷水，开锅后，转小火煮30分钟。将腊排骨捞出，煮排骨的水倒掉不要。先将排骨煮一遍，可以将排骨清洗干净，还可以去掉多余的咸味。
2.将排骨重新放回锅中。
3.加入适量开水，水量和排骨持平，开火煮15分钟。
4.将胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。
5.土豆去皮，洗净，切块。
6.排骨煮15分钟后，放入土豆块和胡萝卜块，煮20分钟左右。不建议再加盐，否则排骨太咸。
7.装盘，撒少许葱花。
排骨炖土豆(1)
食材明细：
排骨750g，土豆两个，生姜一块，蒜一头，生抽一勺，白酒（或料酒）一勺，盐少量，花生油少量，排骨3根，土豆3个
排骨炖土豆的做法步骤：
第1步佐料排骨过水
第2步锅中翻炒土豆切块
第3步加水混合炖排骨跟土豆炖烂后起锅
铁锅排骨炖土豆
食材明细：
主料：：排骨700克，土豆1000克，焦香小饼子适量，
辅料：：老抽适量，八角两个，桂皮两片，香叶一片，花椒十几颗，生姜五六片，香菜一棵，盐适量，花生油适量，
铁锅排骨炖土豆的做法步骤：
1.排骨清洗干净，热水焯五成熟，捞出沥水
2.土豆去皮洗净，切滚刀块
3.铸铁平底锅加油，不必等油热，直接放入姜片、花椒、桂皮、八角和香叶小火煎出香味
4.加入排骨翻炒
5.加入土豆块翻炒
6.加入老抽继续翻炒
7.一直炒到土豆边缘略有焦香，加盐
8.一次性加足水
9.锅边围一圈玉米饼子，吸饱炖汁的饼子真的不要太好吃啊！
10.盖盖，中小火炖30到40分钟，喜欢汤溜溜的就少炖会，喜欢排骨软烂就多炖会
11.满家飘香气了！出锅前，撒香菜末
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