食材明细:
山楂适量,冰糖适量,竹签适量
冰糖葫芦的做法步骤:
第1步山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核。将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份
第2步冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化。待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿。
第3步糖稀熬好后,将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。
食材明细:
主料::山楂400克,冰糖140克,
辅料::芝麻适量,
芝麻冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂,山楂季,撒点盐,搓下;
2.清洗干净,沥干水分;山楂待用;
3.然后,用刀,在中间,切上一刀;
4.然后再串起来;还有一部分,没有串,直接用牙签插上;
5.不粘锅中,加入冰糖,和没过冰糖的水;
6.大火,烧开,化开;
7.注意观察,慢慢的里面的气泡,变得密集起来;
8.看着颜色慢慢的有点开始变化,气泡更加的集中了,用筷子;蘸取;
9.滴入冷水中,如果,提起来,还是粘的,那就继续煮;如果,提起来,冷却后,是脆的,那就可以了;就可以关小火了;
10.取一个盘子,抹上油,把粘满糖的山楂,放在盘子上,冷却就可以开吃了;
11.撒一把芝麻进去;
12.把山楂,在撒了芝麻的糖里,滚动,让山楂都粘上;
13.好吃的sh山楂,就尅开始吃了
14.酸酸甜甜的
食材明细:
主料::山楂六颗,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,水适量,油适量,
传统冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂去梗洗净
2.用刀横着转圈切山楂,轻轻切,别切透
3.轻轻转两下就把山楂拧开了
4.把里面的核扣掉,再扣在一起
5.白糖和水小火熬(第一次做比例不清楚)
6.等白糖全部化开开始发黄变粘稠时加入适量黑芝麻熬煮
7.面板上刷油
8.等熬的糖放冷水里能马上凝固就好了
9.用勺子把把熬好的糖淋在山楂串上,一边淋一边转。
10.把做好的糖葫芦放在面板上等待冷却。
11.成品
原料:山楂,冰糖200克
做法:
1山楂洗净去蒂晾干水分
2用竹签串好
3还做了几个夹馅豆沙的,将山楂拦腰切开,去籽
4中间夹上豆沙
5用竹签串好,还串了几个桔子的
6冰糖倒入锅里,加入200克的热水,中火烧开转小火慢慢熬
7熬制糖液冒密集的大泡泡,并且看颜色微黄时即可(可以用筷子沾点糖液,快速放到冷水中冷却,尝下,如果嘎嘣脆的话就好了,如果黏牙就继续熬)
8将串好的山楂在冰糖液中裹一圈,放在撒了水的木板或者抹了油的盘里,冷却即可
小贴士:
1冰糖和热水的比例是1:1哦,冰糖可以换成白糖哦
2冰糖液熬制时要用小火慢慢熬,过程中不要用勺子搅拌哦,看糖液是否熬好了,就用筷子沾点糖液,放到冷水中冷却,尝起来嘎嘣脆就可以了,如果黏牙的话就继续熬会吧
3山楂可以换成其他的水果,像猕猴桃,圣女果之类的,山楂可以去籽,也可以不去,不去的话就是吃的时候麻烦点
食材明细:
主料::山楂适量,黑米适量,糯米适量,
辅料::白糖适量,水适量,油适量,
黑米冰糖葫芦的做法步骤:
1.黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时
2.放进高压锅加适量水选煮饭键
3.煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀
4.山楂洗净去梗
5.用刀把山楂横着切,不要一刀切到底,而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。
6.去半个山楂用勺子填上黑米
7.把山楂对扣在一起
8.用竹签逐个串起来。
9.用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例,水多多熬会儿,水少少熬会儿。
10.熬的糖变黄,发粘的时候试着放在冷水里,能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上,一边转圈一边淋糖。
11.案板上刷上油
12.把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。
13.成品
本人特别爱吃糖葫芦,但是不喜欢山楂的随意黑枣是我的最爱了开始吧亲们
材料:
黑枣随意,,
冰糖葫芦(黑枣)的做法的做法步骤:
步骤1,把黑枣洗净
步骤2,像这样串好串多少可以自己定
步骤3,少量的水白砂糖或者冰糖都可以煮水
步骤4,熬糖水
步骤5,糖浆熬成这样就是好了的可以开始挂躺了
步骤6,成品了来吃了
步骤7,看我家大宝吃的
新年的八连发视频,今天是最后一支了。其实我很小的时候曾想过自己长大后要卖冰糖葫芦。当然这个想法没有维持多久,等我又大了几岁,还想过要开小卖部,有扭蛋机和卡机的那种。好像我们小时候喜欢一样东西,经常会到达愿意赌上一生的程度。虽然当时会被大人嘲笑幼稚,但现在想想,愿意为喜欢的事赌下一生,真是令人羡慕的状态:)糖浆包裹山楂,光亮甜蜜,鲜红欲滴。就像童年最好的时光。
材料:
山楂适量,绵白糖根据个人口味,水适量,,
冰糖葫芦|日食记的做法的做法步骤:
步骤1,山楂切一道口子,去核。
步骤2,用竹签整齐串起山楂。
步骤3,水与绵白糖(1:2)放入锅中。
步骤4,中火10分钟,大火10分钟,再转小火。
步骤5,将串好的山楂均匀滚一遍糖浆。
步骤6,搁在平整的大理石板上晾凉(厨房灶台的大理石桌面就可以)。
步骤7,铲起,完成!
食材明细:
主料::草莓12个,烤肉竹签数根,冰糖或白糖小量,蜂蜜少许,
冰糖葫芦草莓串的做法步骤:
1. 你该找个时间和孩子去走走摘摘草莓 现在正是时候
2.草莓要摘全红的 当然了 你要是喜欢和我一样喜欢吃不完全成熟的这样也行
3.洗洗泡会盐水晾干
4.串起来,做糖葫芦式草莓别太大
5.锅下水,下糖开始熬糖浆。后期要改小火,然后加入少许蜂蜜再搅搅做个调味。糖浆一定要浓,要不你晾时会滴的都是【最好用不锈钢锅】
6.按这步骤拿进锅,用铲子勺上糖浆淋上
7.在没有糖纸的情况下就按这样晾凉,时不时转动下
8.小孩子的最爱 也是曾经的回忆
小贴士:
1:熬糖浆后期注意小火,还有糖浆一定要浓
2:注意不要把糖浆熬成黑了
这次买的山楂成熟鲜红真漂亮~外面贩卖的冰糖葫芦总是觉得不够卫生健康,还是自己动手做吧,其实很简单哈~余锅的糖浆还能再做山楂雪球,一举两得不浪费~
材料:
山楂,冰糖,
冰糖葫芦+山楂雪球的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜山楂简单清洗后放盐水里浸泡15分钟左右。
步骤2,洗净,用小刀剜去顶部的蒂跟底部黑色部分,用竹签串起来,放一旁备用。
步骤3,开水跟冰糖1:1。大火煮开,可用铲子辅助搅拌冰糖更快融化,全部融化后,转中火煮约八分钟。冰糖融化之后不要搅拌了。
步骤4,煮到像图中泡沫密集微黄就大概可以了。
步骤5,可用一根筷子戳到糖浆中,再放到凉白开水里,放入口中一咬,糖是脆的即可,若还粘牙便让糖浆再熬一会。
步骤6,最后拿串好的山楂迅速在糖泡里滚一圈,挂大碗或其他容器里,在通风阴凉处晾十分钟或更长时间,糖浆凉了变脆就完成了。
步骤7,最后完成的糖葫芦,厚厚的脆糖衣跟山楂真是酸甜的完美搭配~
步骤8,做多了,用油纸包裹起来带去跟他人分享~
步骤9,之后锅里还剩些糖浆,这量又不足以再裹糖葫芦了,便可用铲子迅速翻炒,让糖浆快速结晶。
步骤10,开始出现结晶的时候便可下山楂,再迅速翻炒使山楂均匀裹上糖霜。
步骤11,装盘待其冷却即可。
步骤12,享用这山楂雪球吧~
小时候,会整个村的追着卖糖葫芦的跑,买不起,我看得起!
现在才发现,糖葫芦这玩意儿,原来如此的简单.
想什么时候吃就什么时候吃,
想吃什么水果的就吃什么水果的.咱现在有钱了.
虽然蛋蛋还小,虽然她还吃不来什么糖葫芦,但是我愿意自己做零食给她吃,哪怕她只是用舌头舔几下。能让她体验一下吃糖葫芦的幸福,我就很高兴!
自己做的糖葫芦,一串上可以有很多种类的水果,每种水果都是自己新鲜选购,洗得干干净净,孩子吃起来特别的放心。
冰糖葫芦儿串
材料:
新鲜山楂30颗
竹签6-10根
白砂糖250克
步骤:
锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。
糖浆熬到发黄浓稠,用筷子蘸一点放入冷水中,糖浆能迅速结成硬壳的,糖浆就熬好了。
将山楂插在竹签里,放入糖浆中裹一圈,可将锅子侧过来。
将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了。
营养:
吃零食,对于孩子,可以说是她童年最快乐的事了。
要说糖葫芦有营养,只能说它用到的水果富含维生素,至于外面的那层水晶
糖衣,糖分含量还是挺高的。所以说,孩子要少吃零食,实在想吃的时候,
就自己在家给孩子做点健康卫生的零食吧。
主妇心得:
1要选个头均匀的当季新鲜水果。
2竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。
3小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品,防止竹签戳到小孩子。
4糖浆少了会裹不均匀,所以必然有部分会损耗掉。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
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