食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的橘皮猪蹄的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
平时吃橘子都是把皮丢掉，拿来做菜也不错的，试试。
材料：
猪蹄500g，姜2片，蒜头2个，橘皮少许，老抽10ml，生抽5ml，盐3g，白酒2ml，白糖20g，，
橘皮猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，蒜头，姜，处理好。2橘子发把皮上的白网削掉，洗净。
步骤2，猪蹄焯水，然后冲洗干净。
步骤3，白糖下锅炒，炒到微黄，再把蒜，姜放入一起炒。
步骤4，把猪蹄下锅，让猪蹄上色，记得要均匀。
步骤5，倒入水，刚好盖住猪蹄就可以。倒入老抽，生抽，少许盐，橘皮。焖半小时，出锅。
步骤6，出锅。
步骤7，出锅。
97mSw.com相关阅读
橘皮水的做法
这个是治感冒的，其实我就感冒了，喝了这个第二天就好了，还不错，很简单的。很久以前做的，然后家里有Wi-Fi了才发。
材料：
橘子6个，水适量，糖（蜂蜜也可以）适量，，
橘皮水的做法的做法步骤：
步骤1，把橘子剥皮，只要皮，放进水壶里，你也可以用奶锅，当然奶锅时间不太好掌握。
步骤2，加上水，水量没过橘子皮，比橘子皮量还多1.5倍，这样煮出来的水是不会太苦的。然后按下水壶按键，如果他中途跳起来，那么就再压下去，因为煮一次是不够的，反复两三次就好了。铁锅的话大概煮8-15分钟吧。
步骤3，然后就做好了。可以放橘瓣下去增加口感，嫌苦的放糖吧。
橘皮凉茶的做法
材料：
橘子皮，茶叶，水，，
橘皮凉茶的做法的做法步骤：
步骤1，将橘子皮洗干净，然后切成丝。
步骤2，在锅中烧开水，放入一小撮茶叶煮5分钟。
步骤3，再放入切好的橘子皮煮1分钟，待凉后即可倒入杯中饮用。
橘皮小糖饺的做法
小时候只有在谁家的宴席上才吃的到这个味道，一直以来是我们认为最好吃的东西，长大后一直很怀念二十多年没有吃过的味道了，今天缠着妈妈一起做了这个橘皮小糖饺，久违的味道！
材料：
砂糖少许，橘子皮少许，面粉适量，，
橘皮小糖饺的做法的做法步骤：
步骤1，橘皮洗净
步骤2，切两毫米左右细丝
步骤3，再切粒
步骤4，伴入适量白糖和面粉
步骤5，面粉里加一勺白糖，缓缓倒入开水，搅成絮状
步骤6，晌一会不烫手了活成面团
步骤7，切成饺子皮大小
步骤8，擀成比饺子皮厚点的片
步骤9，包入一点橘皮馅，不要太多，多了会苦的
步骤10，放油锅里炸至两面金黄，不要太大火了
步骤11，出锅，热的凉的都好吃
橘皮果酱
食材明细：
橘子，600公克，麦芽糖，150公克，细砂糖，150公克，柠檬，1/2个，盐，适量，水，适量。
橘皮果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘类水果都可依照相同的方法制作果皮果酱。
莲藕橘皮蜜汁
俗话说：秋藕最养人。秋藕味肉嫩，营养丰富，非常适宜用于食疗。莲藕味甘，生藕性寒，能清热润肺、凉血化瘀；熟藕性温，可健脾开胃、补心生血、止泻固精。莲藕营养丰富，其中含有大量的碳水化合物、蛋白质，维生素、矿物质的含量也很丰富，也可当水果吃，且藕肉易于消化，适宜滋补。莲藕汤能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同饴糖一起熬汤饮用。莲藕汤还可以消除口腔炎。
橘皮人药称为陈皮，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。患有热伤风、咽炎的上班族宜多饮用。
清热化瘀，止咳化痰莲藕橘皮蜜汁
材料：莲藕4厘米长，饮用水200毫升，蜂蜜、生橘皮适量。
莲藕橘皮蜜汁的做法
1、将莲藕洗净去皮，切成块状。
2、将切好的莲藕和饮用水、生橘皮一起放入榨汁机榨汁。
3、在榨好的果汁内加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
小提示
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
橘皮紫苏粥
食材明细：
粳米60克，陈皮10克，紫苏叶12克，姜4克，盐2克
橘皮紫苏粥的做法步骤：
1. 将陈橘皮、苏叶、生姜洗净，用水煎后去渣取汁；
2. 把粳米洗净，加入药汁中，文火煮成粥即可。
小贴士：
行气化滞、和胃止呕。溃疡病属湿热者不宜食用本品。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
橘皮砚瓦
食材明细：
羊肉(后腿)300克，橙皮10克，芝麻20克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，辣椒(红、尖、干)10克，辣椒油7克，花生油50克
橘皮砚瓦的做法步骤：
1.将砚肉（羊腿上的腱包肉）切成厚3毫米，长宽3厘米的片。橙皮用水浸泡洗净切成1厘米见方片。干辣椒切小段；芝麻炒香待用。
2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五成油温时放入肉片，炸至酥时倒入漏勺沥净油。
3.炒锅回上火，留油10克，先下干辣椒，炸香再下橙皮，炸透，然后将炸后的肉片倒入稍煸炒，注入清水100克，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，待收汤汁，淋上辣椒油，撒上炒芝麻拌匀，即可装盘。
小贴士：
1.可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮；炸橙皮时,油温不要超过六成,慢慢将芳香味熬在油中.2.此菜中的油大部分作炸肉片用，所以宜准备120克，比实际消耗50克多一些。
橘皮水 治感冒哦！的做法
妈妈感冒了，喝了橘子水好多了。所以，现在我推荐给大家。
材料：
鲜橘皮(干橘皮15克)30克，水3杯，白糖适量，，
橘皮水 治感冒哦！的做法的做法步骤：
步骤1，剥皮，大概四个就够了。
步骤2，放清水洗干净。
步骤3，放上橘子皮，加水3杯，熬成2杯，熬好后放在杯子里。
步骤4，然后，加上白糖，趁热饮。
柑橘橘皮果酱
食材明细：
橘子600克，土三七2克，柠檬汁15克，麦芽糖300克
柑橘橘皮果酱的做法步骤：
1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干；
2. 在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕剥下橘皮，泡入水中2小时以除去苦涩味；
3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后入果汁机中打碎；
4. 将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟；
5. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用；
6. 泡橘子的水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮至水剩一半量，捞除甜菊；
7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化；
8. 加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮；
9. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
1. 橘皮的白色部分切除的越干净越好，才不会有苦涩的不佳口感；2. 也可于配方中加入15ML香橙酒，等煮至汁液变稠状后加入续煮二三分钟，增加风味。橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
相信《橘皮猪蹄的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了猪蹄的做法专题，希望您能喜欢！
