食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“荔枝果酱的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
荔枝的季节来临，但又怕吃太多会上火，所以用了大部分熬制果酱，可以涂面包，饼干，做蛋糕面包馅料。砂糖和荔枝果肉的重量比是60：100，最低要超过50%才能达到延长保存的效果。所以如果怕太甜也不建议减太多糖。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
荔枝，砂糖或冰糖，柠檬汁两大勺，，
荔枝果酱的做法的做法步骤：
步骤1，荔枝去壳，用淡盐水泡半小时。
步骤2，倒掉淡盐水，用凉饮用水冲洗两次，然后撕开小块，把核去掉。
步骤3，和砂糖混合拌匀，盘子封好保鲜膜，放进冰箱冷藏12小时。
步骤4，冷藏好之后，析出的水份刚好没过果肉。全部倒进搅拌机，搅打至粗粒时，倒出1/3，然后其它的继续较大至细腻。这样可以保留一些果肉的口感。
步骤5，全部到进面包机，加入柠檬汁，开启果酱程序，等待1：20就可以。如果不用面包机，用不沾锅熬制也可以，要不断用木勺搅拌。
步骤6，不用等冷却，直接倒进干净无水无油的玻璃果酱罐里，拧紧盖子，倒置一天，开封后需冷藏。
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纯手工荔枝果酱的做法
荔枝量产的季节，家里收获了一小箱，无奈我对荔枝实在是不爱，又不忍心看着荔枝坏掉……于是做成果酱，早餐涂在面包上，美(^o^)
材料：
荔枝一小箱，柠檬两个，玫瑰花十五朵，，
纯手工荔枝果酱的做法的做法步骤：
步骤1，荔枝剥壳去核，核同荔枝肉之间的核膜最好是也都去掉，因为那层膜是红褐色会让做出的果酱颜色没那么好看。我一是偷懒，二是实在难剥→_→三是自己家里吃也就没那么高要求了……建议有耐心的同学还是要去除之。
步骤2，加入柠檬汁，白砂糖或冰糖，拌匀。我爱酸所以也加了一点柠檬果肉进去。然后保鲜膜覆盆放入冰箱腌渍一晚
步骤3，腌了一夜的果肉连汁一起入锅。玫瑰花用热水泡成玫瑰花水，将玫瑰花水加入锅中，刚好淹过果肉即可，大火烧开后转中火熬煮，直至成稠状。趁热装瓶即可。(瓶子记得要开水烫过晾干再用)
荔枝果冻的做法
夏天吃这道荔枝果冻真是太适合了！
材料：
荔枝200g，吉利丁片适量，砂糖适量，，
荔枝果冻的做法的做法步骤：
步骤1，剥好荔枝，榨汁
步骤2，根据自己的果汁的量，调整吉利丁的分量。（大概100ml果汁配5g－6g吉利丁）将吉利丁片剪成小片后逐片放入冰水里泡软。
步骤3，在果汁里加入一点糖，小火加热后把刚才泡软的吉利丁捞出来慢慢加进去。一边加热一边搅拌，使其完全融化。
步骤4，最后倒入模具或者杯子，放凉后用保鲜膜封好，放入冷藏室。
自动烹饪锅做荔枝果酱-捷赛私房菜的做法
最近看不少人在用自动烹饪锅做果酱，今天我们的烹饪实验室也尝试了一个，荔枝果酱——很成功哦！参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
荔枝30枚，白砂糖20克，水量200毫升，，
自动烹饪锅做荔枝果酱-捷赛私房菜的做法的做法步骤：
步骤11，、荔枝去皮去核，用糖腌渍一晚；
步骤22，、将腌渍好的荔枝放入锅中，加入200毫升水；
步骤33，、盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
步骤44，、待烹饪结束后，将锅内食材盛出，放入冰箱冷藏，即可随时食用；
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