中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“无花果酱的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
没有一种水果是让我即爱又“恨”的，着迷于它的颜值，却特别不喜欢它的味道，不管是新鲜吃还是做成干果，都没爱。但没想做出果酱竟然是如此的美味呀！
材料：
新鲜无花果500克，砂糖120克，柠檬半个，，
无花果酱的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜无花果去皮撕成小块，放入面包机桶内
步骤2，加入砂糖
步骤3，加入柠檬汁
步骤4，带上一次性手套，将无花果捏碎，放入面包机内
步骤5，盖上防溅盖子，静置30分钟
步骤6，启动面包机，程序果酱，系统时间为一小时十五分钟，喜欢浓稠可以根据系统时间，喜欢稀点可以和我一样一小时
步骤7，准备两个密封的瓶子，消毒，擦干，装入无花果酱，冰箱冷藏
步骤8，成品
步骤9，成品
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无花果酱
今年特别留意了一下无花果上市的季节
买到了成熟度刚好的
非常好吃
计划着做无花果拍
可惜突发疾病
硬生生把无花果又放到过熟了
过度成熟无花果
变成一种粘腻的甜味道
实在难以下口
所以才明白
大量的土耳其的无花果
被用来做成果干的原因
无花果的食疗价值非常高
感兴趣的可以看这里
主要功效有助消化、利咽喉、减脂肪、美容颜、降血压
作用
家庭做果干效率不高
无奈之下
我选择做了无花果果酱
效果出乎意料
是我做过的近十种果酱当中最细腻香甜的
搭配白吐司难得的好吃
如果正好有材料的可以试试
做好的果酱用来泡茶喝
这个节气里用来补秋燥也是好货
滋阴润肺补秋燥新品【无花果酱】
原料：无花果500g、糖150g、柠檬汁25g
无花果酱的做法
无花果洗净分切成小块
与白糖、柠檬汁混合均匀放入冰箱冷藏一夜
将果肉与浸出的果汁一起放入食品搅拌机
低速搅打3-5秒成为果糊（以尚能看到果粒为限）
将果糊放入不粘锅
中小火煮开后转小火进行熬煮
期间撇去上层的浮沫
煮到到果蓉透明汁液浓稠
关火乘热放入消毒过的玻璃瓶
晾凉后
放入冰箱密封冷藏保存
无花果果酱
今年的无花果季，买到很多绿色的小果子，掰开一个，里面是红色的果肉，甜蜜软糯。
小时候，家家户户院子里都会种一些，这些无花果树，悄悄的开着人们看不见的花，不经意间，就结满了一树的果实，直到鸟儿们都来采摘，人们才会想起它的果实熟了。我很喜欢的果树，安静长大，叶子和枝型都是喜欢的样子，果实也淳朴可爱。
煮了无花果果酱，烤了几个可爱的小塔，当做礼拜天下午茶。
无花果果酱
材料：无花果600g，细砂糖100g，蜂蜜100g，柠檬汁30g
无花果杏仁塔的做法
1无花果去皮，放入搪瓷锅或不锈钢锅中，加入糖捣碎，腌渍半小时。
2中火煮到果汁沸腾转小火，加入蜂蜜和柠檬汁继续熬煮30分钟。不断用勺子搅拌防止沾锅，煮到酱汁浓稠透明。
3拿出提前准备好的玻璃瓶（沸水烫晾干或消毒柜消毒），趁热装入果酱，倒立稍微晾凉放入冰箱冷藏保存。
无花果杏仁塔
材料：(方法稍微改动）
杏仁粉：115g
鸡蛋：两只
细砂糖：25g
泡打粉：3g
无花果：3只
无花果果酱：30g（原方子用的苹果酱）
方法：
1杏仁粉加泡打粉混合过筛备用。无花果对切
2蛋黄蛋白分开，蛋黄加入10克砂糖，果酱拌匀，筛入杏仁粉拌匀（比较干）
3蛋白加入剩余砂糖打发至湿性发泡。
4混合蛋白霜和蛋黄糊，切拌式轻拌匀。
5烤箱170度预热，模具涂黄油撒上面粉。加入面糊，每个上面插一枚切开的无花果装饰，烤制25分钟。（根据自家烤箱温度进行调整，我用的模子比较大，烤的时间稍微长一点）
小建议：
1可以适当加入一些黄油，更能提升这个塔的口感，不过这样子无油低糖的吃起来更没有负担呢~
2原方子面糊里加入切成小块的无花果，我没加~也可以换成其他坚果或果脯
3蛋黄糊和蛋白霜混合比较难操作，直接用打蛋器快速打匀就好。
无花果酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉30g，牛奶30ml，玉米油30ml，鸡蛋3个，白糖30g，
辅料：：柠檬汁适量，自制无花果酱适量，
无花果酱蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好所有原料，家里没有纯牛奶了，就用了调味乳。
2.将蛋清、蛋黄分离，放入无油无水的盆里。
3.蛋黄里加约10g白糖。
4.打匀至白糖基本溶化。
5.蛋黄液中加入30ml牛奶和30ml玉米油。
6.搅拌均匀。
7.在蛋黄液中筛入30g低筋面粉。
8.用刮刀翻拌均匀，放置待用。
9.蛋清中加入几滴柠檬汁。
10.用电动打蛋器打出粗泡，第一次加入6-7g白糖。
11.继续用电动打蛋器打成细泡，第二次加入6-7g白糖。
12.继续打发出现明显的纹路，第三次加入6-7g白糖。
13.接着打发，直到打蛋器头部出现弯的尖角就打发好了，现在应该是湿性发泡，不要打到硬性发泡，蛋糕太硬了不好卷容易断。
14.取1/2的蛋白霜加入到蛋黄液中。
15.用刮刀翻拌均匀。
16.再将蛋黄液加入蛋白霜的盆里，快速的翻拌均匀。
17.烤箱180度预热，烤盘铺上油纸，我的烤盘大约是20cmX20cm的。
18.将蛋糕糊倒入烤盘中，用手轻拍烤盘底部，震出大气泡。
19.放入烤箱，150度烤约20分钟。
20.时间到了，立即取出倒扣，轻轻揭下背面的油纸，然后盖在蛋糕上。
21.等蛋糕晾至温热，将蛋糕翻过来取下晾架，表面用刀划出几条浅的线，以免卷的时候蛋糕裂开，表面抹上自制的无花果酱，我这个抹的有点多了，注意留边，因为卷的时候果酱会自动铺满的。
22.利用油纸把蛋糕卷起来，两边像糖果那样扭起来，放进冰箱冷藏30分钟。
23.从冰箱里取出蛋糕卷，用刀切去两个边。
24.看看内部结构，既漂亮又好吃的样子。
25.成品，我没切，吃的时候现切就可以了。
小贴士：
1.在制做蛋黄糊的时候，可以先把蛋清放进冰箱冷藏一下，更利于蛋白的打发。
2.卷的时候听说用擀面杖辅助更好卷，但是我不会，有会的朋友可以来交流一下，最好有图片说明就更好了。
无花果酥饼的做法
君之的方
材料：
低筋面粉60克，可可粉1/2小勺2.5ml，黄油40克，细砂糖15克，无花果干120克，水180克，细砂糖35克，，
无花果酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，酥饼配料（主料）里的黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，不用打发
步骤2，低筋面粉和可可粉混合，筛入黄油里（可可粉的用量不大，作用是为了让酥饼带上微微的棕色，与无花果馅的颜色搭配起来更和谐）。
步骤3，用橡皮刮刀拌匀。拌到面粉和黄油完全均匀了，即为酥饼面糊。
步骤4，在12cm*12cm的方形烤碗内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘。将面糊均匀铺在碗底，用勺子背压平。
步骤5，将烤碗放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤18分钟左右。
步骤6，将无花果馅配料里的无花果干、水、细砂糖都放入小锅里。
步骤7，用中火加热，直到沸腾。沸腾后转小火，加盖煮20分钟。一直煮到无花果软烂。
步骤8，稍稍冷却，用食品料理机打成泥状，重新倒回奶锅。
步骤9，观察无花果泥的状态，如果是非常浓稠的泥状，可以直接使用。如果还比较稀，重新放到火上，小火加热并搅拌片刻，直到它变得浓稠。一直要到非常浓稠的泥状才可以哦！
步骤10，烤好的酥饼取出后，在表面均匀的铺上无花果馅，用勺子背抹平。
步骤11，重新放入烤箱中层，上火170℃，下火调至130℃，烤15分钟左右（如果烤箱上下火不能独立控温，则将温度设为上下火150℃，并把烤碗放在烤箱的上层）。出炉并完全冷却后，从模具中倒出来，切成10小块。
无花果汁的做法
无花果，听名字，都以为是不开花的吧？其实不是哦，无花果也开花，不过它并不像其它花一样能让我们看到，无花果开花是躲在“房子”里的，也就是开在果实的雏形里面，所以我们看不到。它是小众水果，并不像西瓜、葡萄、苹果这样，在时令的季节满大街都是，大概因为这样，所以每次看到水果摊上有无花果的身影，我总要买上几个。一颗颗长得有点像洋葱，皮红的发紫，果子软软的，没有核，果肉清爽甘甜、透着特有的香气。新鲜的无花果，可以直接掰当水果开吃，还可以像我这样做成无花果汁，不但好喝透着独有的香气，还能生津止渴，尤其适合夏天解暑。无花果含有多种脂类，有润肠通便的效果，所以女孩子常喝无花果汁，还能清毒、润肠和减肥瘦身呢。
材料：
无花果200g，清水350g，蜂蜜适量，，
无花果汁的做法的做法步骤：
步骤1，无花果洗干净去皮。
步骤2，切成大块。
步骤3，放入电炖锅中，正常程序五个小时即可，喝的时候调入蜂蜜。
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