食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“自制糖水山楂的做法”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
山楂1000克，清水4杯，生粉2勺，砂糖200克，
自制糖水山楂的做法的做法步骤：
步骤1，原料：山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺。
步骤2，山楂洗干净去核，加入清水煮开。
步骤3，沸腾后，加入砂糖。
步骤4，把生粉用1杯水调匀，加入进去，煮开后10分钟即可。
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自制糖桂花的做法
今年天气比较干燥，我家楼下的几棵桂花树一直没有开花！还以为今年不会再开花了，没想到一连下了一个星期的雨，早上起来就闻到一股浓浓的桂花香味！沁人心脾，连呼吸都变得有些贪婪。但我知道，桂花会很快凋谢，这美妙的一刻也会很快随之消失....为了能留住花的香味，便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中，让我的味蕾也能得到充分的享受。这朵朵桂花都是我亲手摘取，精心挑选，非常费时费工，所以我一朵都不舍得浪费。做好的桂花酱香甜宜人，可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中，食用起来香甜可口、回味无穷哟。
材料：
新鲜的桂花300g，盐1g，蜂蜜300g，，
自制糖桂花的做法的做法步骤：
步骤1，这就是我家楼下的桂花树，开满了香气逼人的桂花！
步骤2，将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）！
步骤3，装在网筐里，放在自来水下冲洗干净！杂质就顺着缝隙冲走了！
步骤4，洗好的桂花沥干水分后，放在电风扇下吹吹，吹干水分就可以了！
步骤5，放点盐，搅拌均匀，腌制5分钟！（盐少点没关系，只是为了消毒杀菌和去涩！）
步骤6，然后一层蜂蜜一层桂花装进干净无水的玻璃瓶，蜂蜜尽量加多哦！
步骤7，直到8分满即可，用干净无油无水的筷子，搅拌均匀。
步骤8，做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
自制糖芝麻
食材明细：
主料：：芝麻适量，
辅料：：糖适量，
自制糖芝麻的做法步骤：
1.将芝麻炒熟，用小火。
2.准备粉碎机。
3.芝麻放入粉碎机中，打碎。
4.加上适量的糖。
5.搅拌均匀即可。
自制糖桂花
食材明细：
主料：：干桂花10克，蜂蜜适量，
辅料：：冰糖40克，
自制糖桂花的做法步骤：
1.准备材料。
2.将洗净的干桂花和冰糖混在一起。
3.冷水上锅蒸熟。
4.待桂花降至温热，调入蜂蜜。
5.桂花酒酿丸子。
小贴士：
a. 桂花能养颜美容 、舒缓喉咙、除口臭等哦。
b. 冰糖可以换成麦芽糖、白糖。
c. 待桂花不烫手（低于60度）再调入蜂蜜哦，不然蜂蜜的营养成分将会流失哟。
d. 也可以用新鲜桂花做糖桂花。一层糖一层桂花，放入消过毒的玻璃瓶密封腌制即可。
自制糖粉（糖霜）的做法
刚开始学烘焙的菜鸟，想做小饼干，可是忘记买糖粉了，还好家里有料理机，于是就上网找一下教程，自制糖粉了。
材料：
普通砂糖250g，淀粉10g，
自制糖粉（糖霜）的做法的做法步骤：
步骤1，在搅拌杯中倒入砂糖
步骤2，加入小许淀粉
步骤3，放入搅拌机中进行第一次搅拌
步骤4，第一次搅拌后先取出搅拌杯，摇晃一下
步骤5，再进行一次搅拌，把砂糖彻底磨成粉
步骤6，装入无油无水的密封瓶子就完成了
自制糖霜(糖粉)的做法
糖霜，糖粉傻傻分不清，反正可以做饼干就对啦！因为自己买的没有了，家里有粉碎机刚好可以用！淀粉比例是白砂糖的百分之3-4
材料：
白砂糖100g，玉米淀粉3-5g，
自制糖霜(糖粉)的做法的做法步骤：
步骤1，粉碎机里倒入白砂糖和淀粉
步骤2，开机2s一次，弄三次就可以了。看自己感觉吧！
步骤3，白花花的糖粉就好啦！
自制糖葫芦
喜欢吃糖葫芦现在这个季节又不好买？那么不妨自己在家里试试看。从熬糖到挂浆，在家里统统可以自己动手做，还等什么，自己赶紧做起来吧！
食材：山楂果500克、白砂糖200克、水100毫升、竹签几根
步骤：
第一步：准备食材。
第二步：把山楂清洗干净后擦干水分。然后去掉蒂部。
第三步：在山楂果上拦腰切一刀，如图。
第四步：用小刀将果核去掉，如图。
第五步：用竹签将山楂果由小到大串起来。(串几个就随自己喜欢来，这个不固定。)
第六步：把白砂糖和水一起倒入锅中，然后小火开始熬糖。
第七步：用铲子搅拌至糖全部融化。
第八步：随着水份的蒸发，锅里的泡泡会越来越多。如图。
第九步：直至泡泡越来越密集，颜色变成微黄色时，就可以将火再调小一点儿。(也可以用筷子蘸一点糖浆，迅速放入冷水中，几秒后拿出来，如果糖是脆的，那就说明糖熬好了。)
第十步：提前准备一块干净的木板，用手在上面抹上一层薄薄的清水。接下来就可以蘸糖了。把锅稍稍倾斜，将串好的山楂在泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可迅速放到木板上，冷却三、五分钟就可以享用了。
小贴士：
1.果核去掉吃着更方便。
2.糖全部融化后就不用再搅拌了。
3.蘸糖的时候，越快越好哦。
精彩不断继续啃文》》》》山楂配它竟比砒霜还毒山楂不能和什么一起吃山楂配它竟比砒霜还毒
冬天山楂正式上市的季节，大家都知道山楂酸酸的很开胃，但是山楂绝对不能多吃，尤其是不能跟以下这八种食物一起吃，如果一不小心一起煮了，小心后果很严重。
山楂是我们常吃的水果之一，山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克维生素c，相当于胡萝卜的7~8倍。山楂助消化作用明显，所含有的粗纤维甚多，可促进肠蠕动。山楂还可以增强胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促进脂肪的分解，起到消食积、助消化作用。
一、山楂和什么不能一起吃呢?
1、猪肝
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、海鲜
鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、胡萝卜
山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。
4、鸭肉
鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜(鱼腥草)与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
6、人参
清严洁等《得配本草》：山楂，服人参者忌之。山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。
7、柠檬
柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。
8、海参
海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
山楂和什么不能一起吃?山楂还不能和蛋白质过多的食物一起吃，同时食用会伤害胃粘膜，朋友们可一定要注意了!
虽然山楂不能多吃也不能跟以上八种食物一起吃，但是山楂如果泡水喝却有这意想不到的神奇效果，那么就来跟小编一起看看，山楂泡水有哪些功效吧!
二、山楂泡水喝的功效
山楂含有丰富的营养物质以及极高的药用价值，众所周知的服用山楂的好处就是增加食欲，并且还能够很好的提高睡眠质量，并且还具有预防动脉粥样硬化的作用，能够很好的促进身体健康。
第一：防治心脑血管疾病
现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。
第二：活血化瘀
山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。相关推荐》》山楂泡水喝的禁忌及副作用
第三：防治癌症
山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。
第四：促进脂肪类食物消化
山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。专家告诉我们，现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。
第五：防治动脉硬化
经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。除此之外，山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力，这样血液流量就会大大的增加，一些心绞痛的可能性就会大大的降低。
第六：平喘化痰
另外，山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，这样对于一些拉肚子还有腹痛的情况就能够很好的解决。除此之外，山楂中含有的物质能够起到平喘化痰的作用，所以说如果身体出现了咽喉不舒服的情况，服用山楂水也是一个不错的选择。
第七：利尿
通过研究我们还发现，山楂水服用后还具有很好的利尿作用。所以说，如果在平时的生活中容易出现便秘情况的患者，或者是已经出现便秘情况的人群，可以适当的多喝一些山楂水。不过，如果原本身体就是患有各种类型的胃病患者，例如胃溃疡等等，建议还是少喝一些山楂水，避免加重肠胃负担。
三、山楂的副作用
上文我们为大家介绍的山楂泡水喝的功效，经常服用山楂不仅能够健胃消食，同时还具有防治心脑血管以及癌症等等的作用，经常服用不仅身体越来越健康，还能够延年益寿。但是，并不是所有人都可以服用山楂，也不是无论何种方法服用山楂水之后都能够身体健康。
老中医告诉我们，山楂并没有滋补身体的作用，所以说如果是一些脾胃比较虚弱的患者，建议服用山楂水最好不要贪多。另外，身体健康的人群服用山楂水也一定要科学、有所节制，特别是正常换牙期间的小朋友，如果长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，对于牙齿的生长非常的不利。
四、哪些人不宜吃山楂
1.小朋友
很多的山楂产品中含有大量的糖分，如果小朋友大连的服用很容易影响日常的饮食，长时间如此就会导致营养不良或者是贫血的情况。
2.糖尿病患者
除了小朋友服用需要注意之外，糖尿病患者也不能够服用太多;
3.孕妇
孕妇也不能够吃山楂，因为山楂具有很好的破血散瘀的作用，在进入孕妇的身体之后会刺激子宫出现收缩的情况，这就很有可能导致出现流产或者是早产的情况，非常的不安全。不过，分娩之后的女性可以服用，能够很好的促进女性身体恢复。
【烘培窍门】自制糖粉的做法
其实不算是菜谱，只是一个小方法。糖粉，是制作很多甜品时都会用到的一种材料。网购便宜但不包邮，市场难买到。现在我们只需要有一台料理机和普通的白砂糖，就能自制糖粉。每次制作还可以根据需求来研磨，不浪费。砂糖打成粉后质量为80%，即100g砂糖打成糖粉后为80g左右。
材料：
白砂糖，玉米淀粉糖粉总重量的5%，料理机1台，密封罐，
【烘培窍门】自制糖粉的做法的做法步骤：
步骤1，料理机选用如图刀片。
步骤2，倒入砂糖。量多的不要一次全部加入，要分次，一次50g左右。
步骤3，打3s停一下，重复20次，直至呈粉末状（看情况加减次数）
步骤4，加入糖粉重量5%的淀粉搅匀，过筛后倒入密封罐保存。
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