冬天的哈尔滨冰天雪地,红红的山楂糖葫芦是我的最爱~在外面吃糖葫芦吃不够,回家还想吃~串糖葫芦嫌麻烦,索性我就改成做冰糖山楂了,简单还美味~
材料:
山楂1斤,冰糖适量,水适量,,
冰糖山楂-小零嘴儿的做法的做法步骤:
步骤1,山楂挑好,洗干净
步骤2,去核,这个在某宝有去核神器,我是用刀一个一个去的~特别麻烦~
步骤3,将山楂,冰糖,适量的水倒入锅里煮
步骤4,开锅后三四分钟即可
步骤5,冷却后,盛出来,酸酸甜甜,美味!
山楂买太多了,吃不完,新鲜的山楂也不太好保存,做成山楂干,空口吃、泡水都是很不错的选择
材料:
山楂若干,,
山楂干—不发胖的小零嘴的做法的做法步骤:
步骤1,山楂清洗干净后开始去核,我用的去核器
步骤2,在山楂的上面按压一下
步骤3,在从底部用力一捅,山楂核就去了
步骤4,去核器很好用,如果不想买去核器也可以用笔套操作方式一样
步骤5,山楂去核后切片
步骤6,然后苦逼的活来了,一个个摆在烤网上(想死的心都有了,谁怪自己一口气买了5斤山楂,典型的自作孽不可活)
步骤7,我用的风炉,这里有烘干机也行,风炉的话90度60分钟
步骤8,慢慢的变小了
步骤9,很好闻的山楂味(闻到这个味道,觉得之前的活没有白辛苦了)
步骤10,出炉,密封保存就可以了
天凉了落叶飘零红彤彤的山楂小巧可爱便是冬天的点缀和美好。
材料:
山楂1000克,绵白糖500克,清水适量,柠檬汁4汤匙,
山楂酱山楂食记的做法的做法步骤:
步骤1,山楂清洗干净
步骤2,用筷子把梗和核去掉
步骤3,掰小块
步骤4,放入糖腌制几个小时
步骤5,将腌制好的山楂及析出的汁水一同放入锅里熬煮
步骤6,小火熬制常翻拌至果肉软烂水分慢慢蒸发有了果酱的感觉
步骤7,出锅之前放入柠檬汁
步骤8,冷却后放入密封罐保存
步骤9,抹面包喝酸奶酸酸甜甜
步骤10,冬日必备
山楂球是很多八零后小时候的记忆。那时的零食很少,一分钱的小糖球,两分钱一小块的麦芽糖,五分钱的冰棍,甚至于腌制的萝卜条都是打牙祭的美味了。那时的巧克力放到现在都觉得不入口了,重重的粉味,也只有些许的可可味道。记得小时二年级时,刚出来一款牙膏形状的巧克力,那时一支要卖10元钱,这是我很长时间的零花钱了。因为嘴馋跟妈妈说起这事情,妈妈答应我,只要我在学校运动会上拿了第一,就给我买一支。有幸的是,我在跳高比赛中真的拿到第一了。当我高兴的拿着奖状跑回家给妈妈看时,妈妈也欣然兑现承诺给我了10元钱作为奖励。我拿着10元钱去了那家百货商店,当我在柜台前看了又看那个巧克力,自己都忍不住吞咽口水,看了看手里的钱,又看了看柜台里摆放的巧克力,最后我克制住了自己的馋瘾,将钱放回了口袋里。回家我将钱还给了妈妈,妈妈很奇怪为什么我没有买巧克力,我说因为觉得不值得,10元钱可以买很多东西,如果买了那支巧克力觉得太可惜了。所以,我没有花那个钱还给妈妈,我也就不再惦记那个巧克力了。现在物质条件好了,孩子们从小就能在琳琅满目的商场里、超市里买到各种各样的世界各地的美食小吃。但唯一我不羡慕的就是现在的食品真的不多,确切的说是真材实料的东西不多,掺假的东西倒是不少。所以,比起我小时候吃到的少,但东西没有太多化学物质,起码还都是真材实料的制作,这点还是很幸运的了。再来说说这个山楂球吧,它也是小时候很喜欢的一款零食。现在市面上也有得卖,只是自从听说果丹皮,山楂片很多都是假的,里面基本就没有山楂这件事情之后,我对外面卖的这类产品就没了好感了。所以,那天想起山楂球就很想自己做了解解馋。况且现在的北京正是山楂上市的季节,应急水果可以多吃,开胃消食都是不错的选择。
材料:
山楂(去核)1600克,冰糖200克,白砂糖300克,吉利丁片20克,砂糖(表面装饰)适量,,
消食开胃山楂球的做法的做法步骤:
步骤1,将山楂洗净沥水;
步骤2,将山楂去核和去掉顶部的黑色部分;
步骤3,加入适量的水用料理机打成泥;
步骤4,将山楂泥过筛;
步骤5,将吉利丁片用冰水浸泡备用;
步骤6,将山楂泥倒入锅中加入冰糖和白糖,先小火炒至糖溶化;
步骤7,然后中火炒至浓稠状;
步骤8,关火后加入泡好的吉利丁片拌匀;
步骤9,然后加入糯米粉拌匀;
步骤10,将山楂面糊晾凉后,将其分成若干小剂子,然后用手搓成小圆球摆入烤盘中;
步骤11,烤箱预热80°,中层上下火,时间2小时;
步骤12,出炉后不烫时放入装有白砂糖的塑袋中滚一滚,让小球周身都沾上糖粒即可
冬天,到了吃糖葫芦的季节,而我比冰糖葫芦更爱的其实是山楂雪球……家里没有冰糖了,我用白砂糖代替,味道一样美味!来一颗,酸酸甜甜,如同儿时的记忆碎片……甜蜜中带着酸酸的味道!
材料:
山楂700g,白糖300g,水150ml,白醋25ml,
山楂雪球的做法的做法步骤:
步骤1,山楂700g洗净晾干备用;
步骤2,砂糖(或者冰糖)300g加150ml水熬至小气泡密集(约120°C),加25ml白醋拌匀,关火,倒入山楂;
步骤3,翻拌至出霜,冷却开吃。
步骤4,图
步骤5,图
每年到了这个季节就开始做山楂罐头了,今年也不例外。儿子特别喜欢,尤其是饭后吃上几口,解腻、助消化。
材料:
山楂250g,苹果1个,梨1个,橘子1个,白糖100g,清水适量,
山楂食记山楂水果罐头的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,苹果,梨,去皮切小块。橘子去皮掰开。
步骤2,山楂洗干净去根去核。
步骤3,锅里放入适量清水,把水果块放入锅中。喜欢喝罐头汁的可以多放点水。开火煮。
步骤4,水开后放入白糖。
步骤5,煮10分钟左右就可以关火了。
步骤6,美美的享用吧。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养所必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。
但是女儿只喜欢吃新鲜的核桃仁,因为去皮后的新鲜核桃仁有一股清甜的味道,而干核桃仁去皮不易,不去皮则有一股涩味。
于是将核桃仁做成琥珀桃仁,香酥脆甜,当做零嘴,好吃到停不下来。
香酥脆甜的小零嘴---琥珀桃仁
主料:核桃仁250克
调味料:水150克、白糖250克、蜂蜜100克、食用油适量、熟白芝麻10克
琥珀桃仁的做法
1、核桃仁放入沸水中略煮,煮时不停搅动以去其涩味;
2、煮过的核桃仁捞起沥干水分;
3、清水中加入白糖、蜂蜜,中火熬成糖浆;
4、糖浆中加入核桃仁,翻煮10分钟;
5、煮好的核桃仁捞起沥干多余的糖浆,放凉;
6、食用油加热至130℃左右,放入核桃仁炸至浅黄色;
7、将核桃仁捞起,撒上熟白芝麻,放凉后即可食用。
美食小提示
1、核桃仁可以多漂煮几次以去其涩味;
2、一定要沥干多余的糖浆,否则炸制后容易粘连;
3、注意控制油温,油温不宜太高;
4、炸制时注意核桃仁的颜色,炸至浅黄色即可,
因为核桃仁炸制后温度很高,会继续熟成,炸至琥珀色火候就过了。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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