第一步:买来的小红莓洗净。小红莓,英文名字是cranberry(我的一个朋友说也翻译成“山楂”,可是我手边的字典上没有这么写,所以不大确定),也是感恩节的一个象征性的食品,小小的,红红的,生吃的话,不大好吃,酸酸的,跟我们所说的山楂的味道真的差不多。写到这儿,忽然想起来,有一个感恩节的传统游戏,就是把一碗小红莓倒在地上,每个人发一根针和线,大家比赛谁能在3分钟内,穿起最多的果子,很好玩。
第二步:按照1份果子,小半份水的比例,把果子和水都倒入锅里,煮开以后,转小火。
第三步:煮到果子软烂的时候(大概4,5分钟的样子),根据自己喜好的甜度,倒入适量的糖,我用的大概是1/3份的糖。不停搅拌,以防糊锅,注意还是要用小火。
最后,煮到粘稠(大概就是咱们平时买的果酱的稠度),盛出就好了。味道很像山楂果酱。很晶莹剔透美丽呢,只是,我的拍照手艺不行,怎么也拍不出成品的质感和晶莹色泽。
不甘心,再来一张成品的照片.
其实,买不到小红莓也不要紧,很多的水果,都可以用类似的方法制成果酱,比如,草莓,山楂,苹果,桃子,梨子等等。做的时候,要先取出籽,如果是用苹果,梨子,桃子等大个的水果,还要去皮,然后把果肉切小块。
自己做果酱的好处,我觉得,一个是非常简单好做,可以享受自己动手的乐趣,再一个是可以自己控制放糖量的多少,最重要的,是不必担心防腐剂染色剂的问题,吃起来放心。一时吃不完的话,可以放到擦干净的玻璃瓶子里,盖上盖子,放入冰箱,也可以保存一段时间。
自己做的山楂卷或者山楂糕更纯粹天然,特别开胃。
材料:
山楂600克,细砂糖200克,清水适量,,
山楂果丹皮的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗干净,对半切开,去核;
步骤2,放入破壁机中,加入一些清水,选择果蔬模式,直到搅打成非常细腻的糊状;
步骤3,
步骤4,打出山楂泥非常的细腻,不需要过筛,可以直接倒入平底锅中;
步骤5,加入细砂糖,然后把平底锅放在火上,小火翻炒,直到山楂泥变得浓稠,提起刮刀,上面可以挂一层山楂泥;
步骤6,
步骤7,
步骤8,把炒好的山楂泥倒入一个底部及四周已经铺好锡纸的方形烤盘中,用刮板把表面刮平整;(可以做两盘,如果做一盘的话,会比较厚,需要烤的时间会比较久,更接近山楂糕的状态,如果做山楂糕就可以厚一点,也不需要烤的特别透)
步骤9,
步骤10,烤箱预热100度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤3小时左右,以表面颜色变深质感变硬为准;
步骤11,
步骤12,
步骤13,烤好的山楂片放在案板上切成等大的竖长条,然后卷起来;
步骤14,
步骤15,用保鲜膜包裹,密封保存即可。
对于PRO-9破壁机的外观,我倒是超级喜欢,好吧,我现在最爱大红色。豆浆啊、果汁啊、果泥啊、干粉啊、汤羹啊功能全部都有,开光的首秀,我就给核桃哥打了一个黑暗果汁,嗯,就是苹果香蕉圣女果蔓越莓蓝莓干什么的混合体,我觉得还挺好喝。其实我喜欢这种不用过滤渣的果汁,因为食物不会被浪费,这可满满的都是营养哈。
那么言归正传,很多人其实对于破壁机啊料理机的印象都还是打果汁上,其实有了它,能做的东西非常多哦。今天先来给大家说说果丹皮的做法吧。之后还会有更多相关的破壁机食谱分享给大家。
从小就爱吃的山楂果丹皮
材料:山楂600克、细砂糖200克、清水适量
山楂果丹皮的做法
1、山楂洗干净,对半切开,去核;
2、放入德国宝PRO-9破壁机中,加入一些清水,选择果蔬模式,直到搅打成非常细腻的糊状;(机器自己中间会有停顿休息,可以调整时间和速度)
3、打出山楂泥非常的细腻,不需要过筛,可以直接倒入平底锅中;
4、加入细砂糖,然后把平底锅放在火上,小火翻炒,直到山楂泥变得浓稠,提起刮刀,上面可以挂一层山楂泥;
5、把炒好的山楂泥倒入一个底部及四周已经铺好锡纸的方形烤盘中,用刮板把表面刮平整;(可以做两盘,如果做一盘的话,会比较厚,需要烤的时间会比较久,更接近山楂糕的状态,如果做山楂糕就可以厚一点,也不需要烤的特别透)
6、烤箱预热100度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤3小时左右,以表面颜色变深质感变硬为准;
7、烤好的山楂片放在案板上切成等大的竖长条,然后卷起来;
8、用保鲜膜包裹,密封保存即可。
小贴士:
1、炒山楂泥的时间跟你打山楂泥的时候加入的水的多少有关系,水越少炒的时间越短,要不停翻炒,而且要用不粘锅;
2、用德国宝PRO-9破壁机的其他模式也可以,中途可以暂停观察一下山楂泥的状态,觉得足够细腻了即可。因为本身搅打的非常细腻,因此不需要过滤山楂皮。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
山楂开胃健脾、苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
材料:
山楂果肉300g,苹果果肉200g,白沙糖200g,玉米淀粉25g,柠檬1个,,
苹果山楂果酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂清洗干净,去核切碎;苹果去皮去核切成小粒。
步骤2,山楂肉切得越碎越好。
步骤3,将所有材料放进面包机里,挤上柠檬汁,搅拌均匀腌制20分钟。(家里如果没有面包机,就放不沾锅里炒制也可以)
步骤4,腌制好后,按下“果酱”键即可。做成后稍稍放凉后盛在干净的玻璃瓶里冷藏保存。
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