一勺入口,筒骨汤底的香浓,伴着山楂的微酸,减去油腻十分开胃。佐以荷叶的清香还有薏米的软糯、是一道极适合夏天的汤品。我装不下去了…其实这个汤我也是从微博上学来的、然后自己做了一丁丁调整◐‿◑
材料:
排骨放几块,山楂片六七片,荷叶茶一大把,薏米一大把,乌梅四颗,姜片五片,盐适量,料酒适量,筒骨汤底炖十小时,,
山楂荷叶排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,我提前用筒骨放姜煮了十个小时用来做汤底、煮到肉熟了就剔下来吃一吃吧、煮到后面肉会没那么好吃了、然后把排骨焯水、去掉脏血水、然后加入骨汤中
步骤2,再加入洗好泡过一下的薏米、薏米泡过更容易煮
步骤3,再加入姜片、乌梅、山楂干、荷叶、如果你认真的看到这里、一定发现我写了四颗乌梅为什么图上只有三颗、因为我觉得有点少就又后补了一下材料、真是太随意了…
步骤4,加入料酒、然后炖一小时以上看到排骨熟了放盐就可以了、具体时间根据你放的排骨不同调整一下
步骤5,拿出一个合适的碗、摆成一个很好吃的样子、选择一个合适的滤镜拍张看起来很棒棒的照片…
步骤6,喝!
食材明细:
主料::排骨250g,冬瓜250g,山楂适量,陈皮1块,
辅料::葱段适量,料酒适量,盐适量,
山楂冬瓜排骨湯的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净,陈皮 山楂 事前泡一小时。
2.排骨出水。
3.所以材料放进汤煲。
4.大火煮开,中小火,煲45分钟。
5.成了。
cxc不是很爱吃肉,但是排骨这样做,他却很爱吃和传统糖醋做法相比,山楂排骨的酸甜味更加自然,而且特别开胃家里小朋友胃口不好的时候,这道菜可以试试看哦~
材料:
排骨1根,山楂(取一半泡水)1把,生抽3勺,老抽1勺,冰糖1勺,清水适量,姜4片,大蒜4瓣,
比糖醋更好吃的山楂排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净待用
步骤2,热锅冷油,姜蒜炒香
步骤3,放入排骨翻炒至变色
步骤4,加入生抽和老抽翻炒均匀
步骤5,倒入电压力锅内,加水,水位与食材持平,再放入未泡水的山楂干、冰糖,选择排骨模式如果是普通高压锅,水位需没过食材
步骤6,程序结束后倒回锅内,放下泡过水的山楂干,大火收汁可以尝下味道,觉得太酸就再加些糖
步骤7,用新鲜的山楂味道更好,我这里现在买不到新鲜山楂,只能用山楂干
步骤8,酸酸甜甜的,还有一丝果香
材料:
山楂4个,,
山楂的做法的做法步骤:
步骤1,先把山楂洗干净,锅里放上水放上冰糖小火慢熬,熬到黏糊糊的就可以了。比较降火的
食材明细:
主料::肋排200克,八角2个,葱白1段,山楂酱4匙,老抽半匙,盐适量,
辅料::生菜叶2片,生姜若干片,白酒1匙,白糖1匙,味极鲜1匙,
山楂酱糖醋排骨的做法步骤:
1.肋排洗净加入冷水锅,烧开后1分钟关火,倒掉第一遍的水洗净锅,重新加入冷水,放入肋排、葱段、八角、半匙白酒,大火烧开转小火煮半小时
2.煮熟后捞出备用,煮肉的汤放在一旁备用,不用倒掉
3.锅内加少许油烧热,放入白糖炒至焦糖色
4.加入焯好的排骨翻炒上焦糖色
5.加入2匙山楂酱翻炒混匀
6.加入煮肉汤没过排骨(只要汤,不要汤里原来的配料),再加入老抽半匙,味极鲜1匙,大火烧开转小火炖至水量减少一多半后,再加山楂酱1匙,适量盐调味,直到炖至水干,剩下粘稠的酱料就好(出锅前忘记拍照了,看成品吧)
7.成品。用生菜叶垫底装饰。
天凉了落叶飘零红彤彤的山楂小巧可爱便是冬天的点缀和美好。
材料:
山楂1000克,绵白糖500克,清水适量,柠檬汁4汤匙,
山楂酱山楂食记的做法的做法步骤:
步骤1,山楂清洗干净
步骤2,用筷子把梗和核去掉
步骤3,掰小块
步骤4,放入糖腌制几个小时
步骤5,将腌制好的山楂及析出的汁水一同放入锅里熬煮
步骤6,小火熬制常翻拌至果肉软烂水分慢慢蒸发有了果酱的感觉
步骤7,出锅之前放入柠檬汁
步骤8,冷却后放入密封罐保存
步骤9,抹面包喝酸奶酸酸甜甜
步骤10,冬日必备
山楂好处多多,促消化,活血化瘀,扩张血管降压等作用,还可防癌抗癌,以及防辐射等等。但因为山楂只消不补,所以脾胃虚弱者不宜多食。而山楂能刺激宫缩,所以孕妇忌吃。但产妇吃却有好处。山楂直接吃很酸,不是所有人都能接受了,很多人吃过会倒牙。把山楂加糖做成果酱,那个酸酸甜甜的味道,太美好了。我做了两种,一种是直接炒好的果酱,属于‘大果粒’的那种,适合直接吃。另一种是炒软后打成泥继续炒,最后成了很细腻的果酱,适合用来抹面包,做慕斯等。
材料:
山楂二斤多,淡奶油170g,吉利丁片2片,戚风蛋糕一片,水1000g,糖350g,牛奶50g,白砂糖40g,山楂酱150g,酸奶170g,
山楂酱山楂慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,山楂彻底洗净后,一捏为二,用小刀挖去根蒂和籽
步骤2,放入不锈钢锅里,加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时,加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。
步骤3,(提前做好戚风蛋糕,晾凉后,用慕斯圈刻出痕迹,然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯,慕斯框外面包上锡纸,备用。淡奶油加糖提前打至6分发,备用)酸奶和山楂酱拌匀,吉利丁片在冷水中泡软后,加入牛奶里隔水加热融化,然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。
步骤4,拌匀后,倒入打至6分发的淡奶油,搅拌均匀即成慕斯液。
步骤5,切好的蛋糕坯放入慕斯框里,倒入慕斯液,入冰箱冷藏至少4小时,过夜更好。取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可脱模,切块即可。切时用微热的刀,切一刀,擦干净刀再切第二刀。
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