没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"泰式菠萝炒饭的做法"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
这个炒饭做法简单，味道口感极佳。放鲜虾也很好，我没有买到虾就放了肉片。木有椰浆也可以，但放了更具泰国风味。雨露没有的话，可以用料酒。
材料：
菠萝，米饭，洋葱，胡萝卜，咖喱，金针菇，蘑菇或香菇，肉，鱼露，纯牛奶，椰浆，，
泰式菠萝炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，将菠萝一分为二，把中间的菠萝肉掏空。把菠萝抠成一个碗型，肉放一边备用。
步骤2，肉切丁，放鸡精，盐，淀粉，雨露，抓匀至粘稠，备用。
步骤3，菠萝切丁，撒少许盐，备用
步骤4，把金针菇，蘑菇过一下水。
步骤5，把蘑菇切丁，胡萝卜，洋葱切丁。备用
步骤6，放少许油，把肉炒到变色，放胡萝卜洋葱，炒香
步骤7，放进咖喱，菠萝，和蘑菇。奶，椰浆，翻炒。
步骤8，倒入米饭，翻炒均匀，尝味，若不够味道，可放少许盐。
步骤9，装到刚才挖好的菠萝碗里即可。
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泰式菠萝海鲜炒饭(1)
食材明细：
主料：：菠萝适量，鸡肉适量，泰国米适量，香菇适量，青豆适量，
辅料：：胡椒粉适量，红甜椒适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，油适量，清水适量，
泰式菠萝海鲜炒饭的做法步骤：
1.把菠萝在1/4处切开，不需要去皮，小心手，菠萝硬，当然把菠萝立起来，然后从叶子这里下刀去切这种小技巧我是不会说的。
2.掏出菠萝的肉，做为厨神，我是用小刀的，把菠萝切成小块，不要掏太多，留下菠萝做容器。
3.锅内放油，爆香蒜末，然后把泰国米放下去炒一下，记得把米先洗干净，沥干水。
4.把米炒到白色就差不多了，其实就是炒出香味。
5.等米炒好加入热水煮开，然后加入鸡肉粒、香菇粒和青豆（如果你喜欢的话，可以在这里加一些虾啊、鱿鱼、扇贝等海鲜），如果你口重的话，放泰国咖喱还有辣椒粉。
6.等在煮开之后，盖上盖子，小火焖上20分钟，把水焖干后加入少许的盐、胡椒粉和白糖翻炒，等水分挥发了大半就差不多了。
7.迅速把菠萝丁啊红椒放下去炒炒，就可以出锅了，装到菠萝里就好了。
泰式菠萝饭的做法
、菠萝果肉25克、胡萝卜20克、青豆20克、玉米粒20克、熟米饭300克、植物油40克、鱼露1勺、椰子粉5克
材料：
菠萝皮半个，菠萝果肉25克，胡萝卜20克，青豆20克，玉米粒20克，熟米饭300克，植物油40克，鱼露1勺，椰子粉5克，，
泰式菠萝饭的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝从中对剖，用挖勺掏空果肉；
步骤2，将挖出的菠萝果肉取25克切碎成小丁；
步骤3，胡萝卜切小丁，与青豆、玉米一起过沸水煮熟后捞出备用；
步骤4，炒锅倒少量油烧热，下入菠萝丁、胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒一分钟；
步骤5，然后下入熟米饭，加入一勺鱼露和5克椰子粉翻炒均匀；
步骤6，将炒好的米饭盛入菠萝皮中；
步骤7，烤箱预热，上下火150度，放入烤箱中层；
步骤8，烤5-7分钟，至菠萝出香即可。
泰式菠萝饭
食材明细：
主料：：熟米饭适量，虾仁适量，秋螺适量，虾适量，胡萝卜适量，豌豆适量，玉米粒适量，
辅料：：咖喱粉5g，咖喱调料5g，盐5g，
泰式菠萝饭的做法步骤：
1.把菠萝斜切开，一边挖空待用，把菠萝肉切成丁状。
2.锅里放入少许油，油开了将虾仁、虾、车螺依次放入锅中。炒熟捞出。
3.将胡萝卜丁、豌豆、玉米粒，菠萝肉依次放入锅中。
4.把熟米饭放入锅里，与豌豆胡萝卜玉米菠萝肉一起翻炒，放入咖喱粉与咖喱调料，翻炒均匀。
5.翻炒均匀之后放入先前炒好的虾仁，虾，车螺，一起翻炒，熟了之后就可以出锅了。
泰式鳕鱼炒饭
泰式甜辣酱的味道很独特，
今天俺发现用在炒饭里非常好吃！
今天的炒饭里，不一样的地方是加入了柠檬丝，
柠檬丝的清香配着甜辣酱独特的味道，
不是很酸的感觉，可每当吃到柠檬丝，再吃到软嫩的鳕鱼丁，
整个口腔都是一种独特又清香的味道！
甜辣酱其实并不辣，只是口感上有辣的感觉，
泰式鳕鱼炒饭
材料：米饭200克、鸡蛋1个、银鳕鱼150克
柠檬5克（约1/3个）、红椒30克（1个）、香菜8克（约6、7根）
泰式甜辣酱1+1/2大匙、淀粉15克、盐1/8小匙（腌鳕鱼用）
盐1/5小匙、胡椒粉1/4小匙
泰式鳕鱼炒饭的做法
1.银鳕鱼去皮切成1CM左右的块状。
2.加入盐拌匀后再加入淀粉拌匀。
3.在盘子里抹些油，把鳕鱼块分开来放上。
4.锅里放油烧至6、7分热，下入鳕鱼炸至微黄，捞出沥油备用。（一块一块的下，以免粘连）
5.香菜切段、红椒切丝、柠檬皮切丝备用。
6.炒锅放入油烧热，放入打散的鸡蛋，迅速划炒。火要小，油要够热蛋才能很膨胀，蛋很快就会凝固，迅速下入泰式甜辣酱炒匀。
7.下入米饭、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
8.放入红椒丝、柠檬丝、香菜段、鳕鱼丁.
9.稍炒至均匀即可出锅装盘。
美食小提示
1、鳕鱼丁放入淀粉以后，会非常粘，一个一个分开放在抹了油的盘子里，便于下锅，也不容易粘在一起。鳕鱼非常好熟，不要炸太久，下锅后1分钟左右即可出锅。油温不要太高，6、7成热刚好。
2、俺用的红椒是不辣的那种，喜辣的同志可以用辣的代替。
3、炒蛋时锅里的油要够热，这样可以迅速的把蛋液搅划成棉花状，一成棉花状马上就要下入甜辣酱，这种状态炒出的蛋可以保持鲜嫩而且，蛋会吸收更多辣酱的甜味。这样吃炒饭的时候，吃到蛋的感觉也最可口。
4、注意盐要控制一些，因为泰酱本身有咸味，深海鳕鱼本身也有咸味。
5、炒泰酱时，火力一定要小一些，才能慢慢释放甜香，也不易粘锅。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
泰式菠萝饭?(1)
食材明细：
主料：：大虾100克，青豆50克，菠萝100克，玉米50克，白蘑菇50克，大米饭200克，胡萝卜一根，
辅料：：盐5克，糖3克，油10ml，
泰式菠萝饭?的做法步骤：
1.做好前期准备工作，分别将大虾去皮切成一厘米左右的小块，蘑菇、青豆、胡萝卜、玉米提前入水焯，菠萝切成小丁，准备好大米饭
2.待油温到八成热将除菠萝以外的食材倒入锅中翻炒，并加入盐糖，在出锅前加入菠萝块快速翻炒，出锅即可！
3.放入提前准备好的菠萝壳里，上桌即可
泰式海鲜菠萝饭
将小尖椒切片，圣女果切半。热锅下油，炒米饭，加入胡椒粉。
材料：
主料：菠萝1个，对虾2只，
辅料：橄榄油适量，鱼露1小勺，胡椒粉适量，圣女果5颗，尖椒1颗，米饭100g，
泰式海鲜菠萝饭的做法步骤：
1. 将小尖椒切片，圣女果切半
2. 热锅下油，炒米饭，加入胡椒粉(这个
3. 将米饭炒得颗粒分明后加入尖椒、泰式甜辣酱、鱼露
4. 翻炒均匀后，加入大虾，豌豆;炒熟后加入剩下的萝卜块、圣女果
5. 最后加入少许盐或者生抽调味即可泰式海鲜菠萝饭烹饪技巧
泰式北极磷虾炒饭
食材明细：
主料：：北极磷虾适量，米饭适量，
辅料：：玉米油少量，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，泰式大虾膏2勺，
泰式北极磷虾炒饭的做法步骤：
1.北极磷虾提前化冻
2.胡萝卜切丁、洋葱切碎
3.锅中加入少许玉米油，加入洋葱碎炒香
4.加入适量磷虾翻炒
5.加入米饭翻炒
6.加入胡萝卜丁翻炒
7.加入2勺泰式大虾膏翻炒
8.大虾膏与米饭翻炒均匀即可出锅
9.用秋葵点缀，香气四溢、色泽诱人的磷虾炒饭！
10.非常好吃！
小贴士：
大虾膏本身有咸味，所以没有放盐，可依个人口味加入虾膏量。
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