食材明细:
主料::菠萝适量,鸡肉适量,泰国米适量,香菇适量,青豆适量,
辅料::胡椒粉适量,红甜椒适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,油适量,清水适量,
泰式菠萝海鲜炒饭的做法步骤:
1.把菠萝在1/4处切开,不需要去皮,小心手,菠萝硬,当然把菠萝立起来,然后从叶子这里下刀去切这种小技巧我是不会说的。
2.掏出菠萝的肉,做为厨神,我是用小刀的,把菠萝切成小块,不要掏太多,留下菠萝做容器。
3.锅内放油,爆香蒜末,然后把泰国米放下去炒一下,记得把米先洗干净,沥干水。
4.把米炒到白色就差不多了,其实就是炒出香味。
5.等米炒好加入热水煮开,然后加入鸡肉粒、香菇粒和青豆(如果你喜欢的话,可以在这里加一些虾啊、鱿鱼、扇贝等海鲜),如果你口重的话,放泰国咖喱还有辣椒粉。
6.等在煮开之后,盖上盖子,小火焖上20分钟,把水焖干后加入少许的盐、胡椒粉和白糖翻炒,等水分挥发了大半就差不多了。
7.迅速把菠萝丁啊红椒放下去炒炒,就可以出锅了,装到菠萝里就好了。
食材明细:
主料::熟米饭适量,虾仁适量,秋螺适量,虾适量,胡萝卜适量,豌豆适量,玉米粒适量,
辅料::咖喱粉5g,咖喱调料5g,盐5g,
泰式菠萝饭的做法步骤:
1.把菠萝斜切开,一边挖空待用,把菠萝肉切成丁状。
2.锅里放入少许油,油开了将虾仁、虾、车螺依次放入锅中。炒熟捞出。
3.将胡萝卜丁、豌豆、玉米粒,菠萝肉依次放入锅中。
4.把熟米饭放入锅里,与豌豆胡萝卜玉米菠萝肉一起翻炒,放入咖喱粉与咖喱调料,翻炒均匀。
5.翻炒均匀之后放入先前炒好的虾仁,虾,车螺,一起翻炒,熟了之后就可以出锅了。
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