食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上芒果鲜虾炒鱿鱼的做法，相信会对你有所帮助！
芒果里的糖分让海鲜的滋味更加丰盈，而明晃晃的黄与绿，对眼睛可是不小的刺激，看了就不自觉分泌口水。鱿鱼肉感十足，鲜虾弹牙爽口，而芒果一咬，满口都是鲜甜的汁流，就像是前调和后劲，不同的人偏好不同的爽感，但这一道菜就让人连着被俘虏了三回，美味层次又爬梯了！
材料：
鱿鱼1条，虾仁15只，芒果1个，红椒1个，荷兰豆30克，小葱2根，姜片3片，耗油15克，盐2克，，
芒果鲜虾炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼表面切十字花刀，再切成小块。
步骤2，红椒、芒果也分别切小块。
步骤3，烧一锅开水，把荷兰豆放进去汆烫一下，大概1、2分钟就可以捞出来备用了。
步骤4，另外再烧一锅水，把虾仁和鱿鱼放进去，再加1大勺的料酒。烫到虾仁、鱿鱼微微变色就捞出，整个过程不超过1分钟，否则口感会老。
步骤5，接着就可以开炒了，炒锅倒油烧热，放入葱段姜片爆香。先把荷兰豆跟红椒放进去，炒至红椒微微变软，再加入虾仁、鱿鱼，调入1大勺蚝油、2克盐，翻炒均匀。
步骤6，最后加入芒果，继续翻炒至芒果微软就可以出锅了。
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炒鱿鱼的做法
鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煲汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最常见的。炒鱿鱼味道和口感也比较好，所以鱿鱼炒着吃，是个不错的选择。
材料：
干鱿鱼5条，油适量，姜片1块，葱适量，料酒一小盖，蚝油一勺，酱油一勺，，
炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好5条干鱿鱼。
步骤2，把干鱿鱼放进盆里，加温水浸泡5个钟，水量淹过鱿鱼。
步骤3，鱿鱼泡好后，把骨和眼睛，外表的黑皮去掉，清洗干净，切花。姜片和葱也切好备用。
步骤4，锅里放水，煮滚，把鱿鱼倒下去灼水。待鱿鱼卷起花捞起来。
步骤5，将鱿鱼沥干水。
步骤6，锅烧热，放油，油热后放姜丝翻炒几下，鱿鱼下锅，大火翻炒几下，下料酒，翻炒，飞少量热水，加盖几分钟。
步骤7，蚝油和味极鲜放碗里混合均匀，倒入锅里翻炒，最后放葱翻炒几下即可装盘。
步骤8，装盘，美味的炒鱿鱼做好啦。
芒果鲜虾
食材明细：
主料：：芒果适量，鲜虾仁适量，
辅料：：豌豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
芒果鲜虾的做法步骤：
1.芒果去皮，切小块，胡萝卜切丁。
2.新鲜虾仁洗净，将虾背上的线去掉，与蛋青、水淀粉拌匀待用。
3.锅中放2勺植物油，烧热后下将虾仁到入锅内翻炒、时间不用太长，虾仁由透明的变味白色盛出。
4.锅中另放少许油，下胡萝卜。
5.下豌豆。
6.然后再倒入虾仁、芒果略炒，起锅前加入盐,鸡精。
7.盛入盘中。
咸菜炒鱿鱼的做法
新鲜的鱿鱼在我们这里不多，大多都是泡发的。老公的战友从浙江带来带着冰块的鲜鱿鱼让我们好像也感觉到了海的味道！
材料：
鱿鱼170g，咸菜50g，生姜3片，大蒜头5个，色拉油10g，酱油10g，
咸菜炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱿鱼洗净备用
步骤2，切成粗丝、生姜切丝、大蒜头切成片
步骤3，开火锅烧热放入油，生姜丝、大蒜头放入油中炸香
步骤4，在放入鱿鱼丝翻炒
步骤5，炒的鱿鱼卷起来
步骤6，放入咸菜继续翻炒均匀
步骤7，再放入酱油翻炒
步骤8，大约炒三分钟的样子就OK了
步骤9，装盘
步骤10，开吃…
爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香，是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补，油的摄入还是要注意的，我特意选择用电饼铛来做这道菜，因为电饼铛不粘性能非常好，做菜特别省油，火力调节比较方便，用它做菜，少油少盐更健康呢。
材料：
鱿鱼2条，胡萝卜一个，黑木耳一把，大蒜几颗，淀粉一勺，油一勺，盐一撮，青椒几个，生抽2勺，，
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材都准备好
步骤2，木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
步骤3，鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4，在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5，将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6，姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7，取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
步骤8，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。
步骤12，将黑木耳倒入，继续翻炒。
步骤13，黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14，淋入调好的酱汁
步骤15，不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
步骤16，香喷喷哦
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