中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下荔枝云耳烩肉的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
荔枝可当水果吃，也可以做菜吃，今晚这道荔枝云耳烩肉味道非常的捧，家人赞不绝口！超下饭！
材料：
全瘦猪肉200克，荔枝适量，云耳适量，，
荔枝云耳烩肉的做法的做法步骤：
步骤1，备好新鲜土猪瘦肉
步骤2，云耳提前泡发并且清洗干净(云耳比木耳形状小朵些，但云耳比较脆口)
步骤3，备好荔枝并且去掉荔枝皮和荔枝核。
步骤4，猪肉切厚件(块)焯去血水，下锅两面煎一下，控干水份(这样做出的肉比较香和鲜味)
步骤5，猪肉煎香后，下生抽，少许盐，少许白糖，少许酒，然后盖好锅焖至汁差不多干关火，肉肉盛起待用，这时锅热油先快炒云耳，后下荔枝翻炒几下关小火，将肉肉倒下锅与荔枝云耳翻炒一下勾芡即出锅装盘。
步骤6，荔枝烩肉装好盘用葱叶撒在面上，用簿荷作花枝，荔枝皮卷花做盘面创意点缀，立即有卖相。
步骤7，瘦肉焖好与荔枝云耳烩合特别诱人胃口。
97msw.coM精选阅读
云耳怎么做好吃_云耳的做法大全
别名：黑木耳、光木耳简介：木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
云耳煸菜花的做法
现在的菜花种的可真是大个，买了一个根本吃不完，分成两顿，正好昨天发了一些云耳没吃完，把它跟菜花一起煸炒，黑与白的组合，颜色上两种差异的对比，看上去是那么的舒服与和谐，云耳可以清除血管与肠道的垃圾，而菜花属粗纤维，多吃有助肠道消化，帮助缓解便秘，两种健康食材的组合，多吃些无妨。
材料：
云耳100克，有机菜花500克，姜蒜15克，八角1个，桂皮少许，，
云耳煸菜花的做法的做法步骤：
步骤1，菜花洗净后，切成小朵，用盐水浸泡10分钟。
步骤2，云耳泡发，洗净，撕成小片。
步骤3，起锅，把八角，桂皮，姜蒜爆香。
步骤4，菜花倒入锅内，中火开始慢慢地煸炒，这个过程稍稍有点长，要有耐心哟。
步骤5，当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时，放入云耳一起继续翻炒至成熟。
步骤6，加入适量的盐，糖，生抽，蚝油。
步骤7，大火快速炒匀，就可以盛盘啦。
干豆腐午餐肉爆云耳的做法
材料：
干豆腐150g，午餐肉150g，云耳（用水泡开切丝备用）15g，葱（切段）2条，红辣椒（去心切丝）5个，蒜蓉适量，生抽／盐／生粉／蚝油适量，，
干豆腐午餐肉爆云耳的做法的做法步骤：
步骤1，锅放油开中火，倒入干豆腐
步骤2，翻炒至金黄色后加入少量生抽炒会捞起
步骤3，余油放入午餐肉和红辣椒翻炒后煋生抽，继续炒会捞起
步骤4，加油，放蒜蓉
步骤5，倒入云耳丝，中火翻炒，（小心，吡哩叭哩，有时还会飞溅出来噢），反正云耳一定要爆才行）
步骤6，放蒜，放少量盐
步骤7，倒入所有材料翻炒
步骤8，用生抽／生粉／蚝油收芡
云耳炒肉丝
食材明细：
主料：：云耳350g，瘦肉200g，
辅料：：芹菜3根，青蒜苗2根，小米椒3颗，生抽1匙，蚝油1匙，玉米油适量，盐适量，
云耳炒肉丝的做法步骤：
1.云耳洗净沥干水备用
2.瘦肉切丝，大蒜切末，小米椒切小段，青蒜芹菜切段备用
3.热锅放油，放入大蒜和小米椒炒香
4.放入瘦肉炒至变色
5.放生抽，蚝油炒至上色
6.倒入云耳翻炒熟
7.加适量盐调味翻炒均匀
8.倒入青蒜，芹菜炒熟即可
9.装盘即可
云耳炒腐竹
食材明细：
主料：：云耳适量，腐竹适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，芹菜段适量，
云耳炒腐竹的做法步骤：
1.云耳冷水泡发好沥干水
2.腐竹泡发好后同样沥水捞出备用
3.热锅下油翻炒云耳
4.加入腐竹翻炒均匀
5.加入少许盐调味，少许生抽，蚝油翻炒均匀
6.出锅前加芹菜段
7.成品
8.成品
冬菇云耳蒸鸡的做法
材料：
新鲜清远鸡1只，干冬菇10克，干云耳10克，姜3片，
冬菇云耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净斩件，冬菇、云耳泡发
步骤2，油盐、姜、沙姜粉适量腌制已斩件的鸡1小时以上，烧一锅开水，已腌好的鸡放一点豆粉拌匀，将冬菇云耳放在碟子底层，鸡放上面，下锅蒸半小时以上，上锅，将整盘鸡覆盖在另一个碟子里，略搅拌一下，使味道更加均匀——好啦，吃吧！
相信《荔枝云耳烩肉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了云片猪耳专题，希望您能喜欢！
