食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐带有清凉口感的---法式猕猴桃果酱的做法，欢迎大家参考阅读。
猕猴桃含有大量的VC，有水果之王的美誉，在果酱中添加了薄荷，每一口，都含有丝丝清凉的薄荷味道用来涂抹白土司，味道真的很赞参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
猕猴桃3个，麦芽糖100克，细砂糖260克，柠檬汁20ml，朗姆酒50ml，新鲜的薄荷叶20克，
带有清凉口感的---法式猕猴桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，猕猴桃洗净去皮，
步骤2，切成小块，放入奶锅里，撒上白砂糖腌渍二个小时；
步骤3，新鲜的薄荷叶放清水里浸泡，水里稍放一点盐；泡好后捞出，切碎；
步骤4，准备好麦芽糖、柠檬汁、朗姆酒；
步骤5，腌渍二个小时的猕猴桃，已经开始出水，糖已融化大部分，放火上加热，小火慢熬,15分钟后加入柠檬汁；
步骤6，继续小火炖煮，炖至果酱非常粘稠的时候，加入麦芽糖，搅拌均匀，再加入朗姆酒，继续炖煮，至酒味散掉；
步骤7，加入切碎的薄荷叶，搅拌均匀，离火放凉，装瓶密封，放冰箱冷藏保存；
步骤8，薄荷放进果酱里，只需搅拌均匀就可以，不需要再熬制；吃的时候带有薄荷的清凉，涂在白土司上，味道非常棒；
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猕猴桃果酱的做法
材料：
猕猴桃1200g，砂糖400g，鲜榨柠檬汁30ml，，
猕猴桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，把猕猴桃的皮削掉;
步骤2，再把中间的心去掉,得出的果肉大概800克左右;
步骤3，把果肉切成小丁;
步骤4，放入玻璃碗里,加入30一40毫升的柠檬汁和所有的糖拌匀,盖上盖,并置于冰箱冷藏腌制隔夜或4小时以上,(柠檬汁的份量根据猕猴桃的酸甜度而定);
步骤5，将腌制好的猕猴桃倒入厚低不锈钢锅里,用中火熬煮,在熬煮的过程中所产生的泡沫要尽量捞出不要;
步骤6，将果肉煮至软烂时,用手持电动搅拌器将果肉打碎,(喜欢颗粒感的此步可以省略,没有手持搅拌器的可以倒入搅拌机搅打后再倒回锅里);
步骤7，继续中小火将果酱煮至浓稠即可,趁热装入高温消毒过的玻璃罐中,倒置冷却,再移入冰箱冷藏,(果酱不要煮得太过浓稠,因为果酱冷却冷藏后还会变得更稠)。
猕猴桃果酱(2)
食材明细：
猕猴桃1000g（去皮去籽后为750-800g），糖380g，柠檬取汁半个
猕猴桃果酱的做法步骤：
第1步准备好猕猴桃，洗净切去猕猴桃的两端，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比
第2步猕猴桃切成小丁，加入糖和半个柠檬汁冷藏腌渍一晚（水果带酸性，最好用玻璃容器装）
第3步第二天把猕猴桃倒入锅中，大火煮开后转小火继续烹煮中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底
第4步煮到103度，看果酱的粘稠程度，如果感觉粘稠了可以停止，如果感觉还有点稀就继续煮一会煮好的样子
第5步瓶子要提前消毒，我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要预热，直接调到110度，15-20分钟趁热把果酱装入瓶子，盖上盖子倒扣
第6步果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月
小贴士：
1、很多人会减少果酱的糖量，其实糖放的多果酱才不容易坏，书上的糖量都是50-60%左右，我这个配方已经减少过糖了，建议不需要再减，味道很好2、装果酱的瓶子都要提前消毒，我比较喜欢用烤箱消毒的方法，因为烤了一会瓶子也干了，没有水的干扰3、书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天，再入冰箱冷藏效果更好
红心猕猴桃果酱
每年中秋前后，红心猕猴桃就会同月饼一起泛滥成灾。虽然早已厌倦，却还是会迎来一大堆。虽说猕猴桃号称富含维生素C，可以开胃健脾助消化，还能乌发美容娇嫩肌肤，被称为美容果。但毕竟吃到厌倦，又，此物性寒，多食令人脏寒泄。即使每天勉为其难吃上几个，也还是赶不上它腐败的速度。
想到一个法子，做成果酱。却对果酱无甚兴趣。最重要的是，制作果酱虽然简单，却极为烦人费时，守在锅边一直不停搅拌，没有极好耐性，真是下不去手。而猕猴桃柔软多汁，想要把果汁熬干，注定要舍得时间和耐心。
红心猕猴桃果酱
用料：红心猕猴桃1800克，白砂糖400克
红心猕猴桃果酱的做法
1.将猕猴桃剖成两半，用勺子挖出果肉。放入碗中。取出所有果肉。
2.倒入锅中，加入白糖。置火上加热并用勺将猕猴桃碾碎。大火煮沸，转中火煮至水分减少，再转小火熬煮。不断搅拌至汁液浓稠，不见明显水分，熄火。装瓶，密封保存。
网站小提示
猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解
黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。
凤梨猕猴桃果酱
忙碌的周末，还在继续的实验，跟我的新玩具有了更深的默契，觉得这些工具总在帮助我成为有魔法的厨娘。今天我们要玩的是柏翠PE8550一键通双管冰淇淋面包机的新魔力，我们要做果酱啦~~
凤梨猕猴桃果酱
材料：凤梨（果肉）400克、奇异果400克、糖150克、柠檬1/2颗、苹果1/4颗、生粉30克
凤梨猕猴桃果酱的做法
1、凤梨、猕猴桃、苹果都去皮，去芯，将果肉切成小颗粒备用；柠檬取汁水拌入；生粉溶于水，与糖混合搅匀备用；一起放入面包桶内；
2、选择花式果酱（编号20）菜单，总时长为1:20分，程序为烘烤+搅拌+烘烤+搅拌+休息，等待制作完成。
美食小贴士
1、水果的颗粒，特别是较硬的水果，要切得细小一点。我的偏大，后来取出用搅拌机加工了一下；
2、专用食谱建议结合大家的试用报告，做一些调整，我感觉糖与生粉的用量都太猛了；
3、面包机进行果酱加热的时候，观看要注意安全，会有汁水上溅，小心被烫到。
网站小提示
猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解
黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。
猕猴桃果酱，奇异果果酱。的做法
买来的猕猴桃总会因为太酸而放弃，不如就此来做成果酱，成为最美味的面包伴侣哦
材料：
猕猴桃800g，柠檬半个，蜂蜜1/2勺（可不加），白砂糖猕猴桃的1/3g，
猕猴桃果酱，奇异果果酱。的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的猕猴桃削皮
步骤2，成为这个样子，之后对版切开，剔除中间白色部分（因为特别硬，会印象果酱的口感哦）
步骤3，之后将猕猴桃切成1cm左右的小块～将糖，柠檬汁撒在猕猴桃上，贴上保鲜膜，腌制4小时左右哦～
步骤4，腌制玩的样子～准备开火熬煮～
步骤5，熬煮大概15-20分钟，中间要把起来的白沫撇出去～等果酱变粘稠，果肉变软就可以哦!（想加入蜂蜜的伙伴可以在这个时候加入，继续熬煮3-5分钟左右就好了！）
步骤6，装瓶～常温之后可以冷藏了哦！
猕猴桃的做法
这个切法干干净净，几秒钟就能搞定，为匆忙的早晨节约你宝贵的时间！
材料：
猕猴桃1个，小勺1支，
猕猴桃的做法的做法步骤：
步骤1，先将猕猴桃一分为二。
步骤2，再将小勺沿着猕猴桃的表皮转一圈。
步骤3，这就完成了！o(^_-)O可以就这样挖着吃，吃完了手也一样干干净净！
步骤4，猕猴桃去头去尾。
步骤5，小勺贴着皮里转一圈。然后掉个头也用小勺转转一圈。
步骤6，完成！
步骤7，完成！
清凉一夏——猕猴桃冰淇淋
食材明细：
主料：：猕猴桃3个，鸡蛋2个，牛奶200ml，
辅料：：淡奶油100ml，
配料：：糖适量，
清凉一夏——猕猴桃冰淇淋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.两个鸡蛋取蛋黄，打散。
3.加入200ml牛奶，搅拌均匀。
4.将蛋黄牛奶混合液倒入锅中，小火加热。
5.边加热边搅拌，沸腾前关火，晾凉成为蛋奶浆。
6.猕猴桃去皮切块，放入搅拌机。
7.搅拌成为猕猴桃果泥。
8.将猕猴桃果泥加入晾凉的蛋奶浆中，搅拌均匀。
9.淡奶油打至半发程度，加入蛋奶浆中搅拌均匀。
10.将果味蛋奶浆倒入盛器中。
11.放入冰箱冷冻室，冷冻成型后搅拌3次即可。
12.食用时用冰淇淋勺舀出需要的量即可。
小贴士：
❤ 晶心叮咛 ❤
1.做成蛋奶浆后，可与任何其他的水果一起做成别的水果冰淇淋。也可以放可可粉啦、抹茶粉啦做成不同口味的。
2.做蛋奶浆一定要注意，用小火，不断搅拌，千万不要煮开，否则你会得到一锅蛋花汤。
3.搅拌冰淇淋的时间因各家冰箱而异，我是冷冻3小时后第一次搅拌，然后每小时搅拌一次，如果觉得太硬搅不动，可以稍稍放置一下等冰淇淋回软再搅，但是要注意，一定要趁固体的时候搅拌，化成液体就失去搅拌的意义了。
4.喜欢甜味的可以加糖，我觉得酸酸的比较好吃，没放糖。
5.没有冰淇淋勺的就用一般的勺子就好，我家就没有，金属勺挖出来一样好吃，只是造型没有冰淇淋勺挖得好看而已。
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