食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下网传甚火【蔓越莓曲奇】的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
原方改自网络，此为减糖版。原版出处不明，很多人都用这个方子，找不清出处。我做的量比较大，以下材料表用量大约做52块
材料：
无盐黄油225G，低粉345G，糖粉120G，蛋液45G，蔓越莓干105G，，
网传甚火【蔓越莓曲奇】的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化后加糖粉搅打至颜色变浅体积变大，呈蓬松羽毛状【特别声明】现在已经是原方糖量减少很多以后的方子，所以以前关于糖量的各种啰嗦补充就删掉了。【怕甜的话糖量还可以再减，大概用90-100G左右】【声明2号】这个黄油量是比较大的成品很酥，入炉以后黄油受热融化也会摊平一些，但最终会定型的没有问题。如果不喜欢黄油量大或者希望定型效果更好的话可以减少黄油量
步骤2，加入蛋液搅打均匀，我用的小个鸡蛋差不多一个正好怕不容易搅匀的话最好分2-3次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀
步骤3，加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎的话分布会更均匀拍这组过程图的那次我偷懒没切，味道什么的完全不受影响
步骤4，筛入低粉，拌至没有干粉就立即停手（拌的时候切拌加翻拌，不要向一个方向搅）
步骤5，将拌好的面团整形成长方柱体，送入冰箱冷藏或者冷冻至硬我个人做切片饼干都是采用冷藏半天的方法，那样绝不会太硬导致不能切冷冻的话大约是半个小时，这个也要根据个人情况调整了关于整形，我没有特殊的模具，是用手搓条以后冷藏至面团可以塑型的程度，冷藏几个小时候取出用擀面杖擀平四面面团一开始很软会容易趴下去，冷藏三四个小时再整形就可以了如果有模具的话就不需要注意这一点【重要】关于整形，因为太多人问了，强调一下，请大家仔细看两眼好吗！刚做出的面团是比较软的，我是用手搓成长条以后放冰箱冷藏几个小时然后取出来擀面杖擀擀平，用手捏捏边角，整成长方体的样子。然后再冰箱继续冷藏（或者你想冷冻也可以的）一段时间（因为整形过后面团又有点软了）再切片。这段补充其实跟前面的意思是一样的，只是因为前面说过但可能表意不够明确以至于一直还是有人问，所以再重复申明一段，请不要嫌弃我啰嗦~
步骤6，切成目测厚约5MM的片状，排入烤盘中送入预热好175℃的烤箱中层烤20-25分钟即可我宿舍的烤箱只有单上管，所以温度时间仅供参考大家用正常上下火的烤箱的话肯定是上下火齐开更好我偏好烤到表面有点微黄，觉得更香【说明】烤的时候不要摆那么近哈会连在一起的，我这摆了那么多就是为了显示一下这个量真的是很大，照片上还不是全部的，我最后分了两三盘才烤完【补充】关于切片：看到评论留言里面很多说到果干容易切碎，我的切法是像拉锯子那样前后拉着切，不会碎也不容易变形的。另：有少数人反映说切的时候容易散，这个问题我没有碰到过，但是看评论里碰到过这个问题的小伙伴说后来她延长了冷冻时间就解决问题了，供参考。
步骤7，成品~
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牛奶蔓越莓曲奇
牛奶蔓越莓曲奇
黄油65克、植物油65克、牛奶50克、低筋面粉200克、糖粉60克、蔓越莓50克
份量
36块左右
牛奶蔓越莓曲奇做法
1、面粉过筛，
2、蔓越莓切成碎粒，
3、黄油加入糖粉，
4、然后打发，
5、再分次加入植物油打发，
6、再分次加入牛奶打发，
7、倒入过筛后的低粉，
8、混拌均匀，
9、再倒入蔓越莓粒，
10、混合好，
11、用花嘴挤成花形，烤箱175度预热，中层，烤上色即可。大约20分钟左右。
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蔓越莓曲奇(1)
食材明细：
低筋面粉115g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋15g，蔓越莓35g
蔓越莓曲奇的做法步骤：
第1步蔓越莓切碎融化了三分之一的黄油加糖粉打发（融化方法见此），打发到浅色变浅，体积变大
第2步分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收加入蔓越莓，拌匀
第3步筛入低粉拌匀的样子
第4步放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻1小时取出，切成0.6cm左右的厚片
第5步烤箱预热160度，中层，15分钟左右，看到边缘有点上色即可
小贴士：
1、冬天做饼干打发黄油，我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发，这个方法很方便2、很多人做饼干说面糊有点干，因为天太冷的缘故黄油容易结块，如果你们碰到混合好的面糊太干，可以将盆放入热水中热热，让黄油化开面糊就不会干了3、做饼干加蛋液一定要分次加，每次让蛋液被面糊吸收再加下一次
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