炼奶蔓越莓蛋挞——跟家人一起享用的下午茶时光的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下炼奶蔓越莓蛋挞——跟家人一起享用的下午茶时光的做法，欢迎你阅读与收藏。

儿子和他的小伙伴都爱吃蛋挞，所以只要儿子带小伙伴回家，我就做蛋挞给他们吃，每次都能把他们答对的高兴而来满意而归！原来我以为这样的甜点老人不爱吃，所以基本没给老人做过。有一次老妈来我家，看到桌子上有两个孩子们吃剩下的蛋挞，很高兴的就给吃了，还说我姑娘也会做这个呀，比卖的还好吃！我这才知道原来老人也喜欢吃蛋挞。从那以后，我想起来就做几个给他们尝尝！

材料：

蛋挞皮12个，鸡蛋黄3个，雀巢鹰唛炼乳15克，牛奶200克，糖25克，蔓越莓适量，

炼奶蔓越莓蛋挞——跟家人一起享用的下午茶时光的做法的做法步骤：

步骤1，先将所有原料准备好，

步骤2，鸡蛋黄分离出来，加入糖搅拌均匀。

步骤3，倒入牛奶拌匀。

步骤4，加入雀巢鹰唛炼乳拌匀，蛋挞夜就做好了。

步骤5，用筛网过滤一下。

步骤6，过滤后的蛋挞夜注入挞皮，8分满即可。

步骤7，烤箱预热200度，中下层，上下火。

步骤8，烤10分钟左右，蛋挞夜稍微凝固的时候，放上蔓越莓干。

步骤9，继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程大约需要25分钟左右。

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【下午茶】红枣蔓越莓磅蛋糕的做法

如果是烘焙新手害怕戚风蛋糕的塌腰，又害怕纸杯蛋糕的回缩，不如试试这款完全没有不需要烘焙基础就能成功的蛋糕，让您先重拾信心，一起自作一款属于自己的下午茶点。没有蔓越莓可以单独放红枣就可以咯，里面的馅料都是可以随意更换，跟着口味来调（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

黄油100g，糖粉100g，鸡蛋2个，低筋面粉100g，红枣适量，蔓越莓适量，

【下午茶】红枣蔓越莓磅蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料

步骤2，将室温软化的黄油打顺滑

步骤3，蔓越莓和红枣切小粒备用

步骤4，加入糖粉稍微打至膨松

步骤52，个鸡蛋混合成鸡蛋液，分三次加入黄油中，依次拌匀

步骤6，加入过筛的低筋面粉，拌匀

步骤7，放入切好成粒的蔓越莓及红枣干，拌匀

步骤8，模具涂一层黄油

步骤9，模具内壁刷一层黄油，面糊倒入模具中，轻轻震平

步骤10，放入预热好的烤箱，170度，烤15分钟，15分钟后取出，用湿过水的小刀在蛋糕中间划一道口

步骤11，然后继续放入烤箱，170度再烤30分钟即可，出炉后刷上蜂蜜就可以享用啦

步骤12，出炉后切片

奶香蔓越莓蛋挞

食材明细：

主料：：蛋挞皮11个，牛奶100克，淡奶油100克，砂糖20克，蛋黄3个，面粉9克，

奶香蔓越莓蛋挞的做法步骤：

1.准备好材料

2.蛋黄打入碗中搅拌均匀

3.牛奶和奶油加热倒入白糖

4.面粉过筛

5.液体加入蛋黄

6.搅拌均匀

7.塔皮底部放入蔓越莓

8.倒入过筛好的液体

9.烤箱预热200度烤18分钟

10.烤好了

11.成品图

12.很好吃哦

下午茶甜点蔓越莓香蕉糯米糕的做法

今天在网络上看到有香蕉糯米卷的做法，很想知道香蕉加糯米粉做成糕点的味道。于是立马拔了心头的这颗草，味道真是出乎意料！

材料：

糯米粉105g，熟透的香蕉1根，白糖10g加蛋黄中，鸡蛋3个（蛋黄蛋白分离），白糖40g（加蛋白中），泡打粉3g，蔓越莓干适量，白醋2滴，清水40ml，食用油30ml，

下午茶甜点蔓越莓香蕉糯米糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料，蛋黄分离出来，香蕉去皮加入蛋黄中用勺掌碾压成泥……加入清水，食用油搅拌均匀，再加入糯米粉，泡打粉，10g糖，搅拌成无颗粒状态，放一边待用……

步骤2，开始打蛋白，在蛋白中加入两滴醋打发，再把40g糖分三次加入蛋白中打发至硬性泡沫，打蛋器冒尖头。

步骤3，打好的蛋白与香蕉蛋黄糊搅拌均匀……

步骤4，搅拌成这样的糊糊。

步骤5，烤盘上铺上油纸，倒入面粉糊，送入烤箱，180度中层烤

步骤6，烤10分钟左右。表面变黄

步骤7，盖上锡纸，继续烤20分钟。

步骤8，烤完后开裂，但是很美味……

步骤9，切开摆盘食用！

【下午茶首选】蔓越莓饼干（无糖粉版）的做法

烘培的路一去不复返

材料：

蔓越莓40g低粉140g鸡蛋两个黄油65g绵白糖50g，，

【下午茶首选】蔓越莓饼干（无糖粉版）的做法的做法步骤：

步骤1，黄油切小块最方便就是隔水软化～

步骤2，加入绵白糖糖分最好哦切记如果都没有也不要用砂糖搅拌均匀

步骤3，蔓越莓干切碎备用喜欢吃的可以多放大多蔓越莓都很甜糖和这个的比例要安排好❤️

步骤4，两只全蛋打匀全蛋液与黄油搅拌均匀后加入蔓越莓粒搅拌～

步骤5，筛入低粉分三次满满搅拌均匀一定要筛入低粉不然会影响最后面相和口感

步骤6，第二次筛入后用力搅拌

步骤7，最后成型面团用保鲜膜包好塑形放入冰箱冷冻1小时左右

步骤8，切块烤箱预热10分钟175度铺油纸烤25分钟（功率比较小）

步骤9，完成～

葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞

食材明细：

主料：：蛋挞皮9个，纯牛奶75克，淡奶油95克，蛋黄2个，

辅料：：低筋面粉10克，细砂糖30克，葡萄干若干，蔓越莓若干，

配料：：炼乳10克，

葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法步骤：

1.准备好相应的食材

2.将食材通过厨房秤称量，装碗

3.做蛋挞水：1.先将牛奶，淡奶油，炼乳和细砂糖混合，倒入杯中，可适当在微波炉上加入，待细砂糖完全融化；2.分离蛋清蛋黄，打匀蛋黄，并倒入刚刚的挞水中，搅拌均匀；3.加入低筋面粉，搅拌均匀；4.用筛子过滤挞水两遍（非常重要），待低筋面粉无颗粒，蛋挞水大功告成

4.取出冰冻蛋挞皮，分开放置，将刚调好的蛋挞液一勺一勺的加入，8分满即可

5.最后根据个人口味，放入葡萄干，蔓越莓，蛋挞即可成型

6.放入预热好的烤箱底层，220度，上下火25分钟左右，即可出炉

欧式风情下午茶|加了苹果的蛋挞

食材明细：

主料：：蛋挞皮6个，淡奶油40g，蛋黄1个，纯牛奶40g，白砂糖10g，

辅料：：苹果适量，蔓越莓适量，

欧式风情下午茶|加了苹果的蛋挞的做法步骤：

1.所有材料准备好。

2.烤盘上铺上一张和烤盘差不大小的油纸，取6个蛋挞均匀放在烤盘上备用。

3.碗中磕入一个鸡蛋黄用筷子搅散备用。

4.另取一个碗一次放入40g纯牛奶，40g 淡奶油10g白砂糖，用筷子搅拌至白砂糖融化。

5.弄好的淡奶油碗中倒入搅散好的蛋黄液，用筷子搅拌至蛋黄液和淡奶油完全融合，把弄好蛋挞液过筛3次，去除里头残留的蛋黄液。

6.弄好的蛋挞液一次倒入准备好的蛋挞皮内(到7-8分满就行)。

7.烤箱提前190度预热10分钟，苹果洗净切成小块，取适量切好的苹果快和蔓越莓一次放入蛋挞皮。

8.弄好的蛋挞生胚放入预热好的烤箱度中层上下火190度烤至20中即可。

小贴士：

1:烤箱温度根据自家烤箱温度设置。

2:可以根据自己的口味放上不同的坚果或者水果。

3:喜欢炼乳的可以加点炼乳进去。

4:喜欢全鸡蛋的可以直接把鸡蛋磕入碗中搅散。

5:过筛是为了蛋挞液更顺滑，把多余的杂质去除，这样烤出的蛋挞更好吃。

蔓越莓蛋奶吐司

这款面包机不仅外观漂亮，具有WiFi功能，同时还配有方便使用的云食谱，所以我今天是彻底的懒了一回，用云食谱中籁籁的方子一键式制作，彻底解放了我的双手，哈哈哈！

面包机一键式面包蔓越莓蛋奶吐司

材料：高筋面粉290g、即发酵母5g、白砂糖40g、盐3g、牛奶150g、鸡蛋1个、黄油25g、蔓越莓干40g

蔓越莓蛋奶吐司的做法

1、按照配方称量所有材料。

2、按照先液体后固体的顺序，将黄油和蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中，酵母、盐、糖，分开分别放在面包桶三个角落，点击食谱下方的一键制作，启动面包机。

3、在第二个搅拌程序剩两三分钟时，放入黄油，第三个搅拌程序结束后，面团已经可以抻出比较薄的膜了，这时已经达到了扩展阶段。

4、第四次搅拌程序中，会有蜂鸣声，提示我们放果料，这时就可以放蔓越莓干了，搅拌程序结束后，面团就达到了完全阶段，程序会自动进入第一次发酵，这时如果面团形状不好，我们可以拿出来稍微整形。

5、第一次发酵结束，会进入第二次发酵程序，但是搅拌刀会动一两下，如果面团形状不好，可以用手稍微整形。第二次发酵结束后，会进入烘烤程序，这时候我们就可以放心的交给面包机了，烘烤程序结束后，面包就烤好了，但是程序会自动进入保温，我们这时就可以取消制作了，用防烫手套取出面包桶，倒出面包，用钩子勾出搅拌刀，晾凉后切片食用。

美食小提示

1、我还是觉得后油法制作出来的面包香，所以我改动了云食谱中的顺序。

2、云食谱中原料我稍微做了改动，牛奶加了20g、白砂糖减了5g。