没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了酒浸杨梅的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
新鲜杨梅500克，朗姆酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），绵白糖100克，
酒浸杨梅的做法的做法步骤：
步骤1，先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗3次后沥干。
步骤2，将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
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杨梅酒的做法
喜欢杨梅酒红红的颜色。今年买水果碰巧发现刚运到的新鲜杨梅，果断入手。经过近一个月的浸泡，杨梅酒出山了，轻呷一口，甜润口中，慢慢回味，绵柔鲜香，真真太爽口了。
材料：
新鲜杨梅500g，白酒适量，冰糖适量，，
杨梅酒的做法的做法步骤：
步骤1，买回杨梅，挑选无霉颗粒，放淡盐水渍泡10分钟，清水冲净。
步骤2，放入干净沥水蓝子里，通风吹干。
步骤3，泡酒器皿中放冰糖，杨梅，倒入白酒，过杨梅，盖紧盖子，1月后可享用。
酒浸猪腰的做法
猪腰有补肾功效，而姜汁驱寒去湿，白酒能驱寒，而姜与酒的搭配还能去除猪腰臊味，是一道不错的药膳汤。
材料：
猪腰2个，米酒适量，姜适量，黄片糖适量，
酒浸猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰去里面白色的筋膜，然后斜刀切片
步骤2，用生粉将猪腰洗干净
步骤3，加入适量的酱油，盐，生粉，油腌制
步骤4，姜拍散，切碎
步骤5，锅里倒入水，米酒，黄片糖和姜，煮沸
步骤6，倒入猪腰，煮沸熄火，盖上锅盖五分钟就可以吃了。如果你想吃嫩一点口感的猪腰的话，倒入猪腰就可以马上熄火，盖锅盖。但是我觉得毕竟是内脏，还是熟一点好。
步骤7，无论是猪腰还是汤都可以喝喔，猪腰有补肾功效，而姜汁驱寒去湿，白酒能驱寒，而姜与酒的搭配还能去除猪腰臊味，是一道不错的药膳。
杨梅酒冰的做法
朋友送了一小篮新鲜的杨梅，我吃了七、八颗就吃不下了，牙倒了！托着下巴我突然想起上小学时学的一篇课文叫《我爱故乡的杨梅》里面有一段是这么写的：我小时候，有一次吃杨梅，吃的太多，发觉牙齿又酸又软，连豆腐也咬不动了。我才知道杨梅虽然熟透了，酸味还是有的，因为它太甜，吃起来就不觉得酸了。吃饱了杨梅再吃别的东西，才感觉牙齿被它酸倒了。
材料：
新鲜杨梅，朗姆酒，糖适量，，
杨梅酒冰的做法的做法步骤：
步骤1，将杨梅用淡盐水浸泡十分钟后捞出，控出多余水份。
步骤2，用手把杨梅的肉和核分离，操作的时候要戴上围裙又，如果杨梅果汁溅到衣服上不太好清洗。
步骤3，把杨梅果肉放入搅拌机中。
步骤4，用搅拌机把果肉打碎。
步骤5，倒入适量的朗姆酒。
步骤6，加入糖，我放的糖是我在超市里发现的新产品叫“元贞糖”，糖很细，和糖粉一样细。包装上写着元贞糖是以麦芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、罗汉果糖、甘草提取物等配料制成的食用糖,其甜度相当于蔗糖的10倍,而热量仅为蔗糖的8%。价格是普通白糖的三倍，不过用量少，一点点就很甜了，性价比还可以，有兴趣的朋友可以试试。
步骤7，将调好味的果汁倒入冰格中。
步骤8，刚到入冰格中的果汁上面有有一点点小泡泡，静置几分钟后泡泡就会消失了，这时再把它放入冰箱冷冻即可。
自制杨梅酒的做法
网上找的菜谱，真的很美味很美味！！！！！
材料：
新鲜杨梅若干，二锅头若干，冰糖若干，，
自制杨梅酒的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅洗净沥干。
步骤2，将杨梅放入在干净的密封瓶中，加入适量冰糖。
步骤3，倒入二锅头，至没过杨梅2公分左右。
步骤4，将玻璃瓶密封放在阴凉通风处，一两个月左右开封，可直接饮用，或者根据个人口味加入冰块等。我自己是加冰块和乌梅口味的北冰洋，味道非常赞！
清新杨梅酒的做法
又到了有限的杨梅季了，刚上市的杨梅尝鲜解馋还可以，用来浸泡要等到成熟季节大量上市，那样浸泡的酒才清香甘甜，等到暑热来临，每天中午吃一两个杨梅喝一两口酒，清热解暑
材料：
杨梅适量，白酒适量，冰糖适量，，
清新杨梅酒的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杨梅放凉开水里清洗一下，稍微晾会儿（没有放淡盐水里泡，因为是刚刚摘的，是亲戚家几十年的杨梅老树，嘿嘿，炫耀一下，原产地噢！一个个又大又黑红多汁甘甜，一口气能吃小半斤）
步骤2，放入玻璃瓶子，到入白酒，没过杨梅一点，再放适量冰糖，用保鲜膜封口再盖紧盖子慢慢等待，让白酒浸润杨梅，杨梅汁慢慢渗入白酒，加上冰糖的溶化，过N天后，就可以喝到颜色鲜红又解暑的清新杨梅酒了
杨梅酒(2)
食材明细：
杨梅1000克，糯米白酒1000克，冰糖300g
杨梅酒的做法步骤：
第1步挑选新鲜、成熟的杨梅用泡杨梅的白酒清洗干净 我用白酒分别清洗了两遍泡杨梅酒的瓶子清洗干净并彻底晾干
第2步将杨梅和冰糖放入瓶中再倒入酒 让酒漫过杨梅 盖紧盖子 避光室温下三个月即可启封后 分离出果肉和酒 喝时也可加入冰块与蜂蜜 清爽怡人
百加得杨梅酒的做法
材料：
鲜杨梅500g，百加得白朗姆酒750ml，冰糖150g，玻璃密封罐选用3000ml，
百加得杨梅酒的做法的做法步骤：
步骤1，鲜杨梅用盐水浸泡15分钟再去冲洗干净，把水分沥干备用
步骤2，把杨梅和冰糖放入密封玻璃罐里
步骤3，将整瓶百加得白朗姆酒倒入罐里
步骤4，盖紧盖子常温下浸泡3个月，待冰糖完全融化果子出味就能饮用
步骤5，这是浸泡了两个月的效果。浸泡时间内可以每两周左右轻摇瓶身让糖尽量溶解均匀
步骤6，干净的酒瓶可以不要扔掉，待酒泡好后重新放回瓶子里方便保存。开封后的杨梅酒必须放冰箱冷藏保存。
CAVA酒浸樱桃的做法
上回朋友来家里聚会后还剩半瓶CAVA，如果放一晚上就没气儿了，很浪费。家里还有一些樱桃，味道很好也很新鲜，于是我找了一个玻璃瓶把樱桃用气酒泡起来，看看味道怎么样。
材料：
樱桃适量，CAVA或气泡葡萄酒1瓶，密封瓶1个，，
CAVA酒浸樱桃的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜樱桃，洗净后控干水分；
步骤2，准备一瓶CAVA；
步骤3，将樱桃放入瓶中，将酒倒满至瓶口，要一点空气都不留；用保鲜膜封住瓶口，然后将瓶盖盖紧。酒中的气体会把瓶盖顶得很严，不用担心酒中的气体，因为它不是氧气；。图片是泡好后的效果，刚开始泡的时候，酒还是澄清的，时间一长，樱桃中的红色就融进酒里了。
步骤4，放入冰箱冷藏一周。不要加糖，也不要经常打开，更不要放在冰箱外储藏！
酒浸肥鸡
食材明细：
鸡750克，猪肉(肥)75克，姜40克，大葱40克，花雕酒100克，蚝油50克，蜂蜜30克，味精10克，盐10克，猪油(炼制)25克
酒浸肥鸡的做法步骤：
1. 将光鸡放入沸水中烫约2分钟，捞起再略滚，捞起晾干将蜜糖涂在上，晾干；
2. 在淡汤中加入味精，精盐，蚝油及剩下的蜜糖，调成味汁备用；
3. 用武火烧热沙锅，放入肥猪肉片，煎出油后，把上述处理好的鸡放入，煎至两面呈金黄色，即加入姜，葱拌匀，倒入花雕酒，略煎片刻放入味汁，加锅盖用武火煮十分钟；
4. 将锅端离火位，将鸡覆转后把锅端回火位煮十分钟；
5. 将鸡取出切块，在碟中砌成鸡形，淋上热的原汁。
一杯杨梅酒的做法
材料：
杨梅500g，细盐少许，清水适量，冰糖适量，二锅头高度清香型，，
一杯杨梅酒的做法的做法步骤：
步骤1，用盐泡洗杨梅半小时到1小时
步骤2，去除杨梅根部
步骤3，晾一天左右，让杨梅表层有开裂
步骤4，找一个干净无油无水的瓶子。一层杨梅一层冰糖，一层杨梅一层冰糖
步骤5，然后倒入高度清香型二锅头浸泡
步骤6，大概浸泡20-30天。一周上下晃动一次，使冰糖融化均匀。第一张是小编刚刚做出来的杨梅酒，还没有经过长时间浸泡。第二张是小编去年做出来的成品杨梅酒，色泽鲜红，十分惊艳！
步骤7，夏天那一抹红，享受起来吧
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