食材明细:
主料::鸡蛋1个,低筋面粉15g,淡奶油20g,蓝莓30g,
辅料::白醋1ml,白糖15g,香草精1g,玉米油10ml,牛奶10ml,
爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤:
1.牛奶,玉米油和香草精放入碗中。
2.搅拌均匀后,筛入低筋面粉。
3.轻柔的搅拌均匀。
4.放入一个蛋黄。
5.搅拌均匀成蛋黄糊,备用。
6.蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。
7.10g白糖分三次放入其中,打发至湿性发泡偏硬一点的状态。
8.蛋黄糊倒入蛋白中。
9.翻拌均匀。
10.摆放好纸托,底部放一颗小蓝莓。
11.将蛋糕糊放入裱花袋中,挤入小纸杯中,7—8分满。
12.预热烤箱,上下火160度30分钟左右。
13.烤好以后完全放凉。
14.淡奶油放入碗中,加入剩余的5g白糖。
15.打发至裱花状态。
16.打开看看小蛋糕,爆浆状态啦~
17.挤一点儿奶油,装饰水果,味道更棒!
18.哈哈~
19.开吃啦~
小贴士:
1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法,减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
在tony美食小屋那看到【爆浆蓝莓酸奶面包】
就深被紫色的爆浆诱惑
去年看到时就想做,但在当时蓝莓已经买不到了
现在又到蓝莓的季节,抓紧操练起来。。。
从家附近水果店有蓝莓卖起我就开始买
从25元一盒到20元一盒
最后到18元两盒再到现在的15元两盒不停的买
可见我的家人是多么滴钟爱这小蓝果
我冰箱冷藏室冷冻室都能见到它的身影
爆浆蓝莓酸奶面包
用料:高筋面粉300克、酸奶160克、鸡蛋25克、蜂蜜35克、酵母粉3克、盐3克、橄榄油10克
原方中酸奶为195克,是自己DIY的我是买的,一盒正好是160克。
各种牌子的酸奶浓稠度是不一样的,我的是象果冻似的
所以在放的时候根据自己用的酸奶做出调整
这个面包的配方不那么严格,只要能揉成柔软的面团即可;
爆浆蓝莓酸奶面包做法
1、所有原料都放入面包机里;
2、先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟;
3、启动面包机的和面程序,和面20分钟即可;(我的面包机是柏翠PE8800S,和面功能一次是20分钟,原方是和面30分钟)
4、和面完成,继续放面包机中常温发酵;
5、让面团发到两倍大;
6、揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子(共9个)后盖上保鲜膜静置15分钟;
7、取一个剂子,包入5个蓝莓,再放入一小勺蓝莓果酱;
8、包好后收口朝下,滚圆放入烤盘,让其发酵到1.5倍左右;
9、烤箱预热180度,入中层,烤25分钟即可。
漂亮滴爆浆~~
为了让馅料更好吃,一定不要忘了加一小勺蓝莓果酱
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
喜欢快手简单又营养的家常菜,用家里现有的食材,芸豆和香肠,芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素,其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁的4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉,随手一炒,就是美味可口的小炒,喜欢加点辣味的小炒,可以下饭又助消化哟……
材料:
芸豆300克,香肠2根,红椒半个,牛肉辣酱10克,小葱1棵,花椒粉1克,盐适量,鸡精1克,花生油20克,,
肉食者联盟香肠辣爆芸豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,首先把所有的食材备齐。
步骤2,芸豆摘洗干净后,用刀斜切成丝,小葱切丁。
步骤3,把红椒去籽后,用刀切丝,香肠用刀斜切成薄片,香肠我是提前蒸熟的,放在冰箱冷冻,随吃随取特别方便。
步骤4,锅中倒入适量的清水煮沸后,放入芸豆进行焯水,看见芸豆丝变色变软时,捞出过冷水后沥干。
步骤5,另起锅烧热后,倒入花生油烧至八成热时,爆香葱丝后、加入牛肉辣酱,大火快速翻炒均匀
步骤6,加入香肠大火继续快速翻炒片刻。
步骤7,这个时候加入焯过水的芸豆丝。
步骤8,再加入花椒粉增加口感。
步骤9,根据个人口味,加入适量的盐调味。
步骤10,大火继续翻炒至所有的食材和调料混合均匀。
步骤11,这个时候加入红椒丝。
步骤12,再放入鸡精调味。
步骤13,大火继续快速翻炒均匀。
步骤14,直到彻底把芸豆丝炒熟即可关火。
步骤15,香浓可口又营养丰富的香肠辣爆芸豆丝就出锅咯。
步骤16,成品一
夏日炎炎,来一份这样无添加的雪糕,不要太舒服哦!
材料:
淡奶油150克,细砂糖15克,老酸奶180克,蓝莓65克,细砂糖20克,柠檬汁适量,水适量,雪糕模具若干个,
酸奶蓝莓爆浆雪糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材和模具!
步骤2,先把蓝莓洗干净,20克糖,柠檬准备好!
步骤3,蓝莓倒入珐琅锅里,不沾的小奶锅也可以,倒入20克那份细砂糖,倒入和蓝莓齐平的纯净水!
步骤4,挤入适量柠檬汁,柠檬汁是为了保持蓝莓的颜色!
步骤5,开小火慢慢煮,不要搅拌,轻轻晃动锅就可以?
步骤6,煮至粘稠状态,蓝莓仍然保持颗粒状,关火放凉!
步骤7150,克淡奶油倒入一个无油无水的打蛋盆里,倒入15克那份细砂糖!
步骤8,中速打至六分发即可!
步骤9,倒入老酸奶!
步骤10,搅拌至顺滑状态!
步骤11,把搅拌好的酸奶液倒入模具里,然后铺上凉却的蓝莓酱!
步骤12,插上冰糕棒!
步骤13,再放上一层酸奶液,放上几棵蓝莓果!
步骤14,盖上盖子送入冰箱冷冻室冷冻四个小时以上!
步骤15,咬一口,满满的蓝莓爆浆,酸酸甜甜的口感,太好吃啦!
糖醋里脊是一道经典传统名菜,主要是用猪肉的里脊部位,外面包裹一层面糊经过热油炸制,再用糖醋等原料调味,成菜酸甜可口,是佐餐下饭的佳品!有的厨师做菜时会用到高汤,我一般分享菜谱掌握一个原则,就是家庭烹饪方法,在家做用大众家里常备的食材做美食,这样才会让更多的人制作美食,享受美食带来的幸福时光!做糖醋里脊有两个关键环节,一是猪里脊肉的炸制过程,一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒?猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液,然后再裹一层湿芡,我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆,但是炸的时候要反复炸几次,这样才能外焦里嫩;主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油,只要掌握好比例,这料汁保证酸甜适口。
材料:
猪里脊肉300克,鸡蛋2个,玉米淀粉猪里脊刮浆用(50+50)克,水猪里脊刮浆用50克,油500克(实耗50克),糖醋汁用料,大蒜6瓣,醋30克,蚝油15克,生抽10克,糖30克,水300克,淀粉(糖醋汁用)15克,,
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片,不要顺着肉的纹路切,那样肉会一条一条的,切不出肉片来,所以下刀切之前要看好肉的纹路;淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊,把切好的肉片先粘一下蛋液,再裹一层湿淀粉糊,然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉(不好意思的是这一系列操作忘记拍照了,直到炸好肉之后才想起来拍照,在这就不放此步骤照片了,有时间再补图片)。热锅中倒入凉油,把油烧到五成热就要下锅炸了,把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸,不要粘在一起,小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上,就用笊篱捞出来控油,如果一次做的多,可以分几次炸但油不要太少,如果油太少炸不出效果来,炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2,炸到金黄色捞出来沥干油,可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3,接下来调糖醋汁,大蒜先切成末,然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4,锅中留底油烧至八成热,把料汁倒进锅中炒,等料汁中间起大泡时
步骤5,把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中,迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6,糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7,出锅
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