食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的冰爽桃胶银耳羹单挑夏天的做法,带给大家。供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
我们居住的生命，有一个小小的瓶口，可以看看世界～小鸟，海和玫瑰花……
材料：
银耳一小朵30克，桃胶20克，冰糖60克，红枣适量，
冰爽桃胶银耳羹单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，桃胶要提前12小时以上用冷水泡发，银耳提前3小时用冷水泡发，充分泡发会缩短熬制时间，中途可以换1-2次水，因为天气较热所以泡发桃胶时最好能搁置冰箱冷藏。温馨提示：桃胶的泡发量很大（10倍以上），所以一次泡一小把就足够。银耳最好选用这种朵比较密实的圆形小伞状银耳，一小朵30克左右就足够一家三口人吃了。
步骤2，泡发好了，把桃胶清洗干净，剔除黑色杂质，银耳先掰开4大块，去掉根部，清洗干净，再撕成小朵，因为银耳胶质是从切口处析出来的，所以要尽量撕碎一点，容易出胶。
步骤3，撕碎的银耳放入砂锅，1碗银耳，3-4碗水，中大火烧开后转小火慢慢熬制，水量要合适，太多了不容易熬粘稠，但也要足量，中途最好不要再加水。
步骤4，小火20分钟后，银耳开始有胶质析出了，此时加入红枣跟桃胶，桃胶也可以开始时与银耳一同熬制，不过红枣最好晚一点加，不然会熬烂。
步骤5，再小火熬制40分钟左右，最后放入冰糖再熬10分钟熬至汤粘稠就可以了，我用的砂锅整个熬制过程大约70-80分钟，银耳胶质已完全析出，汤汁浓稠。银耳羹的熬制时间跟泡发程度有关，请自己把握，一定要熬出胶质熬到浓稠，原本是白色的银耳熬到粘稠出胶会变黄一些。
步骤6，盛一碗细滑软糯的红枣桃胶银耳羹。小贴士：银耳羹放凉后会变得更加粘稠，所以不能熬得太干要留出一部分汤汁才好喝，不然凉了就会太稠。
步骤7，银耳羹放凉后搁置冰箱冷藏半日再喝，在这样炎热的夏天，喝一碗冰爽的桃胶银耳羹，养颜又消暑！
步骤8，最后科普一下桃胶：桃胶又名桃油，桃脂，是桃树自然分泌或在外力作用下产生伤口，分泌的桃胶有利于伤口自愈，是比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发形成固体，呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软至10倍以上，它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
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银耳桃胶羹
食材明细：
主料：：干银耳5克，桃胶20克，百合20克，红枣3颗，
辅料：：冰糖60克，
银耳桃胶羹的做法步骤：
1.加入适量的水泡桃胶，建议泡12小时以上
2.桃胶在冰箱里泡12小时后泡涨到10倍大小
3.银耳泡1小时后泡发好
4.再泡上20克的干百合
5.桃胶清洗干净，去掉杂质备用
6.银耳洗净去掉杂质，撕成碎朵
7.大红枣去核切成小块
8.砂锅里放入银耳和百合，桃胶，加入适量的水
9.砂锅用电陶炉中火加热
10.煮开后继续煲10分钟
11.砂锅里加入单晶冰糖，搅拌到融化
12.加入切好的红枣碎，继续小火煮20分钟
13.煮到糖水再次沸腾就可以关火了
14.天气炎热，喝一碗补补水份
小贴士：
1.桃胶建议泡水12小时以上
2.红枣可以用小颗的煮汤
3.甜度根据口味适量增减
蓝莓牛奶沙冰单挑夏天的做法
哈尔滨最近的天气，应该算是入秋了……这道为夏天准备的清爽解暑甜品，完成的不那么符合时机。现在看接下来一周的天气，没有超过30度的~大东北的凉爽，真的非常不可思议……So…远方的小伙伴，这道冰品，送给你们哦~
材料：
牛奶1袋，沙冰杯1个，料理机，芒果2个，红豆适量，蓝莓适量，腰果适量，荔枝适量，
蓝莓牛奶沙冰单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，红豆泡2小时，加水和糖，电压力锅30分钟（豆类选项）
步骤2，袋装牛奶1包，放入冰箱冷冻20分钟左右；
步骤3，芒果切块；荔枝剥皮切小粒；
步骤4，腰果少许捣碎；
步骤5，蓝莓洗净，与牛奶一共放入料理机（我用的是辅食机），打匀；
步骤6，将打好的蓝莓牛奶加入到沙冰杯，隔2分钟一搅就行，慢慢的能看到变化，达到沙冰浓+重的感觉，就成功了；
步骤7，随意装盘搭配吧！单吃口味非常清爽，加入的配料越多，口感层次更丰富哦~
步骤8，材料最多的一碗~
红枣银耳汤单挑夏天的做法
买了一斤新鲜银耳，可以变着花样煲银耳汤。银耳胶质丰富，煲好以后放凉，冷藏再吃感觉像吃果冻，冰冰凉，清清爽爽的，夏天很适合吃这样的甜汤。用新鲜银耳煲甜汤比用干银耳省事多了，我算了一下，3元左右就能煲出一锅汤，像我们，一家三口每人一碗，这营养汤比煲肉汤便宜，而且夏天也喜欢吃这样的清爽的。银耳除了美容美颜抗衰老的作用，银耳还能增强抵抗力，和红枣搭配在一起，可以补血养血，宁心安神，益智健脑的功效。爱美的女性多做这样的甜汤花费不多，却能让自己气血足，脸色红润。
材料：
新鲜银耳半朵，红枣10颗，枸杞少许，冰糖适量，
红枣银耳汤单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，去掉新鲜银耳的黄色蒂部，清洗干净
步骤2，银耳撕成小块，和红枣一起用汤锅煲
步骤3，大火烧开后转中小火，煲15分钟
步骤4，在关火前加入枸杞
步骤5，如果想汤甜味浓些，可以加冰糖调味
桃胶银耳雪梨羹的做法
原料：桃胶15克雪梨1个（300克）冰糖30克银耳5克蔓越梅5克清水1000毫升
做法：
1）将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
2）银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。 3）将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
4）放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
提示：
1.这款糖水，有美容皮肤，清热去火和滋阴润肺的作用。冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感最好。为了保养皮肤，在夏季，我通常会每周做上一次。
2.桃胶并不贵，这道糖水的其他配料也都不贵，但在很多粤菜餐厅，小小一盅儿就要卖到28块钱。
3.桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂（也有从杏树，李树，樱桃树上分泌的）。干的桃胶呈结晶石状很硬（很像透明的橡胶），需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分，吃的话当然要选食用桃胶了。
4.桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店，你可以搜搜看。桃胶被浸泡后，可以涨发的很大，买200克左右，能用上很久呢。
5.蔓越梅产于北美，颜色深红，口感酸甜，含有如青花素、儿茶素、维生素c、维生素e等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售，或者超市的进口货架。没有的话，可不用，换成其它蜜饯，如葡萄干等来调节口感和口味吧。
桃胶银耳莲子羹
食材明细：
主料：：桃胶20克，银耳20克，莲子30克，
辅料：：红枣4个，冰糖适量，淡奶适量，
桃胶银耳莲子羹的做法步骤：
1.桃胶浸泡10小时以上，充分泡软，去掉杂质；银耳泡发20分钟剪去黄蒂，撕成小块；红枣去核备用。
2.所有材料洗净放进炖盅。
3.加水浸过所有材料，将电子炖盅调至甜品档。若要炖至起胶质，大约需要炖2小时。
4.快好时加入冰糖，淡奶，继续炖至糖融化。
5.盛出，享用美容养颜佳品。
小贴士：
此份量大概可以供2-3人食用。
红豆桃胶银耳羹
食材明细：
主料：：桃胶30克，银耳5克，红豆50克，
辅料：：蜂蜜适量，枸杞少许，
红豆桃胶银耳羹的做法步骤：
1.主料
2.将水倒入桃胶，浸泡12小时
3.银耳加水浸泡3小时
4.桃胶和银耳分别涨发
5.将银耳洗净，撕成小朵
6.桃胶去掉杂质，冲洗后捞出
7.将银耳，桃胶倒入炖盅
8.红豆洗净沥水
9.倒入炖盅
10.加适量清水
11.电炖锅中倒入适量清水
12.放入炖盅
13.加盖，低温档隔水炖煮约3-5小时
14.豆酥，耳糯，熄火
15.盛出，加入蜂蜜，枸杞调匀食用
小贴士：
桃胶需待彻底涨发后，更容易去掉杂质。
红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。
枸杞也可以放入炖盅，与各材料一起炖煮。
桃胶银耳养颜羹
食材明细：
主料：：银耳适量，桃胶适量，红枣适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，
桃胶银耳养颜羹的做法步骤：
1.备材料，桃胶、银耳需预先用水发透，切小块，红枣去核
2.银耳、红枣先用水煲40分钟
3.加进桃胶继续煮
4.待桃胶、银耳煮至软滑，水浓稠后投入冰糖
5.待糖完全溶化后关火即可食用
小贴士：
也可以晾凉后放冰箱冷藏后食用
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