中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看凉拌猪腰（家常）的做法，有需要的朋友就来看看吧！
老公很爱吃呢！
材料：
猪腰子，葱，醋精，生抽，糖，耗油，胡椒粉，香油，味精，辣椒油，
凉拌猪腰（家常）的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子切开，把中间白色物体切掉！
步骤2，猪腰子切长条！
步骤3，把猪腰子用冷水清洗几遍，加大量醋精，去腥15分钟！
步骤4，葱切丝，备用！
步骤5，生抽少许，耗油一点点，醋精少许，糖少许，香油一点点，胡椒粉少许，料酒一点点，味精少许，可以尝尝味道，拌匀备用！
步骤6，把去腥的腰子用清水多洗几遍，再把腰子焯熟！
步骤7，把焯熟的腰子用水多洗几遍，沥干备用！
步骤8，把腰子放入容器中，加入葱丝！
步骤9，把调好的汁倒入，加少许辣椒油，拌匀即可！
步骤10，完成啦！
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秘制凉拌猪腰
猪腰对半片开，把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。蒜拍碎剁成蓉，和花椒芝麻混合，红椒切丝，香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净，用黄酒浸泡10分钟。锅里烧开水，放入拍碎的
材料：
主料：猪腰2只，，
辅料：红椒1个，香菜2根，细香葱2根，蒜8瓣，姜1块，辣椒油1小勺，花椒2茶匙，芝麻2茶匙，食盐1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然粉1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，黄酒半碗，鸡精1/3茶匙，
秘制凉拌猪腰的做法步骤：
1. 猪腰对半片开，把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。
2. 蒜拍碎剁成蓉，和花椒芝麻混合，红椒切丝，香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净，用黄酒浸泡10分钟。
3. 锅里烧开水，放入拍碎的姜，把猪腰焯水煮熟，捞出过冷水沥干。
4. 锅里放油，冷油下花椒，蒜，芝麻，盐，咖喱粉，孜然粉小火炒出香味，兑一汤匙蒸鱼豉油，辣椒油煮开。
5. 把猪腰丝，红椒丝，香菜，混合，放入炒好的料和鸡精，抓拌均匀，静置10分钟入味即可。
猪腰的做法
材料：
猪腰两个，，
猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰买回来洗干净打花刀
步骤2，用料酒，盐，味精，胡椒粉，麻辣鲜，酱油，腌制一个小时，
步骤3，放到电饭煲里焖到有点胶胶的
家常凉拌皮蛋的做法
天气越来越热，总感觉胃口不好，可以试试凉拌皮蛋，改变一下胃口。五分钟就能搞定这道菜。
材料：
皮蛋2个，蒜头适量，酱油2勺，辣椒2个，9度米醋2勺，盐巴适量，糖半勺，鸡精适量，香菜适量，香油1勺，
家常凉拌皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，皮蛋剥壳备用。
步骤2，皮蛋切开装盘
步骤3，蒜头，辣椒，香菜切碎备用
步骤4，接下来调酱汁，低盐酱油2勺
步骤5，米醋2勺
步骤6，鸡精根据个人口味适量
步骤7，盐巴适量
步骤8，糖半勺
步骤9，香油一勺
步骤10，将蒜头及辣椒放入调好的酱汁里搅拌均匀
步骤11，酱料淋在皮蛋上，就可以开吃了，很好吃哦。
步骤12，来一口，超级开胃。
凉拌兔腰家常做法的做法
去朋友家吃饭的时候他们做了这道菜，很好吃，去讨教了方法，回来学着做的，还是很好吃，很入味的。
材料：
兔腰500g，蒸鱼豉油适量，香菜适量，葱姜蒜适量，白糖适量，小米辣适量，白胡椒粉适量，料酒适量，
凉拌兔腰家常做法的做法的做法步骤：
步骤1，兔腰洗干净，撕掉上面那层薄膜，用料酒，盐，白胡椒粉先腌制一下，葱姜蒜和小米辣切末，香菜切段。
步骤2，锅里烧水，水开之后把兔腰下到水里煮熟。
步骤3，煮熟之后稍稍沥干水分，然后把葱姜蒜末、小米辣、白糖、蒸鱼豉油、香菜等各种调料放入装兔腰的盆子里面，拌均匀，然后，放置半个小时，让兔腰入味，最后装盘即可。
猪腰汤的做法
材料：
猪腰子1个，油一汤勺，鸡精~汤勺，，
猪腰汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰切好，锅里烧水
步骤2，水烧开了加切好的猪腰加一汤勺鸡精就好了
步骤3，成品OK
风吹猪腰的做法
又到了做风吹肉的时候啦，今天分享风吹猪腰的做法。猪腰，跟肥肠一样，挑人，好这一口的人，就会想念。肥肠就得有那个味道，洗的太干净，肠油撕干净，就没吃头啦！猪腰也如此，那腰臊得留着，做好了，吃的时候，才香呢！不过买腰子很重要，得挑新鲜的，颜色漂亮，有弹性，还得一个个闻，没有臭味道的，今天挑腰子，闻的哦，鼻子上都是那个啦！[偷笑]新鲜腰子买回来撕去筋膜。把盐巴炒香，最后放花椒一起炒。盐巴晾凉，加入五香粉。每一个腰子裹一圈盐巴，放入一搪瓷锅里，最后，倒白酒，葱段和生姜拌匀。腌制三天，每天早晚翻一次。三天之后，把腰子拿出来，在通风处吹十来天，像图片上那个样子就可以啦！吃的时候，煮好切薄片，下白粥特别好吃。腰子要小口的吃，一点点嚼，回味无穷呀！闻不惯，吃不了的亲，绕行哦！[偷笑]注意事项：五香粉不能下锅炒，香料见热气挥发了！另外，腰子腌到两天左右，一揭开盖子，就会有一股臭哄哄的味道，是正常的。风吹几天之后，腰子会泛白色的盐霜，也是正常的。白酒的量不一定哦，我随便放的，第一次做四个半腰子，放了一杯白酒，今天做十五个，就倒了好几杯青梅酒！（因为家里没有白酒了！[害羞]五香粉我是自己在当地的药材铺子买的香料包打的，也可以买十三香！[愉快]特别提醒，腰子不要吹的太干，有八九成就可以了，太硬，吃起来口感就没有那么好！另，有的腰子新鲜的就很骚，跟腰臊没有关系，是有病或不新鲜的腰子，所以，买的时候，一个个仔细挑选，并一个个闻是非常有必要的，这关乎成品的口感，坏的臭味，和这种腌制后的臭香，不是一个概念哦！[偷笑]
材料：
猪腰五个，小葱两根，花椒粒适量，白酒50ml，盐适量，五香粉一勺，生姜一块，，
风吹猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，挑选新鲜，有弹性，没有臭味的猪腰。
步骤2，撕去筋膜。
步骤3，把盐巴炒香，最后放入花椒粒再炒一会儿，把炒盐晾凉，放入一勺五香粉。
步骤4，把腰子放入炒盐中滚一圈。
步骤5，把裹盐后的猪腰放入搪瓷或陶瓷盆中，倒入白酒，放葱段和生姜。
步骤6，拌匀，盖上盖子。腌猪腰不能用不锈钢盆或铝锅，因为盐巴有腐蚀性，会腐蚀不锈钢的器皿。第二天早晚翻缸，腌制三天。三天后，把腌制好的猪腰用清水洗干净，挂起来风吹。
步骤7，三天后把腰子拿出来，洗一下表面的盐水，穿起来风干。四川这种天气，十五天左右就可以了！
步骤8，吃的时候，因为腰子会比较咸，最好煮。煮的时间没有刻意记录，大约十分钟左右就可以了！
步骤9，有一腊味，再配一点素菜，就非常好吃！
家常凉拌青笋的做法
前几天买的青笋一直没吃。今天拌来吃。
材料：
青笋1-2根，大蒜4—5颗，生抽适量，盐适量，醋适量，香油适量，
家常凉拌青笋的做法的做法步骤：
步骤1，先把青笋削皮，切丝。
步骤2，锅中加入热水，烧开，青笋下锅，烫熟。烫到变色就可以捞出。
步骤3，捞出后，喜欢吃凉的，可以过凉水。也可以不过凉水。我为了孩子吃，没有过凉水
步骤4，大蒜拍碎，切末。放入食盐，生抽，香油和蒜末混合搅拌。
凉拌牛蹄筋（家常）的做法
简单，美味！
材料：
牛蹄筋，葱，蒜，香菜，盐，糖，味精，陈醋，香油，生抽，辣椒油，麻油，
凉拌牛蹄筋（家常）的做法的做法步骤：
步骤1，牛蹄筋切好，备用！
步骤2，葱，香菜，蒜切好，备用！
步骤3，葱，香菜，蒜，放在牛蹄筋中！
步骤4，加盐，味精，糖，香油，麻油，生抽，陈醋，搅拌均匀，即可！
步骤5，简单，美味！
爆炒猪腰（教你怎么处理猪腰）的做法
处理猪腰一直是个难题老爸实在看不下去我用剪刀一小块一小块弄教了我简单易行的好方法其实就是用刀横着片啦
材料：
猪腰3个，葱姜蒜适量，料酒2大勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐1小勺，糖1小勺，青椒1个，
爆炒猪腰（教你怎么处理猪腰）的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰把外面的膜撕掉对半切开刀横着把中间白色的部分片去
步骤2，反过来切花刀很简单的
步骤3，切成一块一块的
步骤4，青椒切丝葱大蒜生姜切段
步骤5，热锅冷油放葱姜蒜煸香
步骤6，放入猪腰翻炒
步骤7，放入料酒生抽老抽盐糖青椒葱段翻炒
步骤8，颜色变成这样时尝下熟了就OK没有加过水但完成后汤汁很多
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