任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了咸肉炒大蒜的做法，请收藏好，以便下次再读！
材料：
五花肉500g，青大蒜250g，盐1包，花椒2g，味精1匙，白酒少许，
咸肉炒大蒜的做法的做法步骤：
步骤1，第一步把五花肉洗净放容器里在拿半包盐与花椒锅里炒香摸到五花肉上再放几滴白酒爆淹一天半，第二步淹好的五花肉冲洗后放容器煮二十分钟取出凉凉切片大蒜洗好切2厘米段，第三步锅放热放少许油在放咸肉煸炒出油放大蒜翻炒放味精炒熟大蒜起锅即可
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【南京】咸肉炒大蒜
食材明细：
主料：：腊肉130克，大蒜150克，胡萝卜48克，
辅料：：食用油适量，白糖1勺，酱油1勺，料酒1汤匙，食盐1/2小勺，鲜鸡汁少许，
【南京】咸肉炒大蒜的做法步骤：
1.准备好食材
2.胡萝卜洗净切菱形片
3.大蒜去根洗净后按蒜白、蒜叶切大段
4.切肉洗净后切簿片浸泡15分钟左右
5.锅热倒油爆香蒜白后盛起
6.留底油放入腊肉
7.炒至变色滴入料酒和少许温水煮1~2分钟
8.倒入红烧酱油炒至上色
9.加入白糖炒匀
10.倒入大蒜与胡萝卜
11.加少许食盐大火旺炒
12.滴少许鲜鸡汁炒匀关火
13.盛盘开吃，上米饭
小贴士：
1、需根据自家腊肉的咸淡和口味决定浸泡时间，没有统一答案
2、腊肉本身已咸味较重，因些需少放些食盐，且可加些白糖提鲜
大蒜烧咸肉的做法
材料：
咸肉适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，生姜适量，辣椒适量，葱一根，花椒适量，八角适量，酱油适量，料酒适量，，
大蒜烧咸肉的做法的做法步骤：
步骤1，将咸肉提前一天泡水洗净我这是已经用开水烫过了的之前的没图片了
步骤2，准备好所有的香头
步骤3，锅底加一点点油先把花椒爆香后捞出来
步骤4，再把剩下的香头都放进锅里炒香
步骤5，加入咸肉炒到肉稍微发焦就行了
步骤6，倒入料酒和酱油炒香
步骤7，加入漫过咸肉的水煮十分钟左右
步骤8，这个时候我们来拍大蒜我喜欢吃这种拍过的大蒜这样前面的蒜白就可以和蒜叶一起下锅了熟的很快哦
步骤9，把所有大蒜都拍好后咸肉也烧的差不多了
步骤10，锅里的汤烧的差不多的时候加入适量盐鸡精和蒜苗炒到蒜苗熟了以后就可以出锅了这张没图片忘了拍！！！
大蒜炒猪血的做法
材料：
用料：猪血用量：250g，大蒜1棵，蒜头2个，姜段1片，油适量，酱油适量，米酒适量，盐适量，味精适量，，
大蒜炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料！
步骤2，清洗猪血，然后把猪血切成一块一块四方形的，准备蒜头和姜片，大蒜切段；锅里热油，爆香蒜头和姜片，把猪血倒入锅里翻炒5～10分钟，加点适量的酱油和米酒还有盐和味精，再转大火闷煮15分钟左右，然后在起锅时把切成段的大蒜放进去，即可出锅！
步骤3，出锅，开吃！
咸肉炒荸荠的做法
材料：
咸肉5-6片，植物油适量，尖椒4根，荸荠25个左右，香菜两根，盐少许，味精少许，生抽一点点，
咸肉炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，食材切成这样，咸肉先用水泡5分钟
步骤2，锅内放油，先把咸肉和尖椒煸一下，炒至肉微微变色！
步骤3，放入荸荠和香菜，调味即可！
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