食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“浓浓暖暖冬天的味道---棒骨萝卜汤煲的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
寒冷冬天，一道温暖营养的汤菜。
材料：
肉棒骨2根，白萝卜1根，姜块2个拇指大小，葱花适量，盐适量，八角2粒，花椒十几粒，，
浓浓暖暖冬天的味道---棒骨萝卜汤煲的做法的做法步骤：
步骤1，棒骨从中间砍断，洗净后，冷水入锅。放入八角和花椒粒。为的是去腥味，增加汤的香味。但我后来总结了下，还是等撇去血沫再放八角花椒粒合适。大火煮
步骤2，大概十分钟，不一定要沸腾时，就可以开始撇血沫了。要等全沸腾，就晚了哈，血沫都结块沉锅底了，这样熬出来的汤色很难看，暗黑暗黑的。
步骤3，边沸腾边去血沫。
步骤4，差不多要把血沫去成图上这样才行。放入拍啐的姜块，这时候可以转最小火，上盖，炖3小时。然后放入白萝卜块，转大火继续煮十五分钟萝卜软烂就成。
步骤5，这是撇出来的血沫子。
步骤6，出锅，撒上葱花，撒入适量盐。味精都不用啦，汤本身就会特别特别鲜了。如果不放盐也可以的，这样喝汤会有回甜味，萝卜产生的。
步骤7，骨头上的肉肉最好吃了，关节上的肉是活肉，特别鲜美，还带些些脆骨，太美味了。
步骤8，冬吃萝卜夏吃姜。吸收了棒骨鲜味的萝卜更好吃！
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大骨棒萝卜汤的做法
材料：
大骨棒500g，白萝卜500g，大葱一小段，盐适量，香菜少量，八角一颗，姜一小块，，
大骨棒萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，大骨棒剁开成小块（俺请卖肉的大姐代劳的），白萝卜切成滚刀块，大葱切成段，姜拍松；香菜切成香菜末。
步骤2，大骨棒飞水，重新放入足够多的水，大骨棒和炖煮包（放入葱段、姜和八角）一并放入水中，开大火烧开，之后慢炖1小时左右，至骨汤呈白色，变浓。
步骤3，放入白萝卜块，放入少许盐，大火烧开，之后转中火，炖至萝卜快变软，撒上香菜末（俺忘买了，撒的葱花）即可。
萝卜棒骨汤的做法
材料：
棒骨，萝卜，姜片，白醋几滴，盐，，
萝卜棒骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。
步骤2，萝卜去皮切滚刀块。
步骤3，炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）
步骤4，改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
大骨萝卜汤的做法
哥在工作时从高处摔了下来，造成了骨裂，被送到医院，打上了石膏，说是要在家休息一个月。电话通知老妈时，老人非常担心，说要去照顾，至少能帮他做饭。哎，这就是当父母的，本身年纪也大，还要不停地为儿女操心。最先想到的菜就是为他做骨头汤补钙，说是要吃啥补啥，为他补钙。其实骨头汤作为物美价廉的滋补食物，对人体健康是有益的，虽然含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等。但单纯靠喝骨头汤则达不到补钙的目的。经检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。所以大骨汤补钙并不理想，仅靠喝汤来满足补钙的话，是远远不够的。科学的补钙方法很简单，只要遵循科学、合理的饮食原则，采取多样化、均衡的膳食，在日常饮食中多注意奶类、豆制品的摄入即可。同时也要看到，虽然骨头汤中钙成份有限，但其里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等多种营养元素，非常适合正在生长发育的儿童和老人，工作中劳累的人们等。我平时也会做点大骨汤为高汤，为了做菜，煮面都很方便。如今天，煮了一大锅骨头汤，只用一部分汤煮上些白萝卜，白萝卜的营养价值是不容置疑的，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。加入了白萝卜不仅能使营养更丰富，它含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容，而且味道清甜不油腻，更能清热去火，润肺去燥的功效。在这个寒冷的冬季，是不是也动心了要为家人端上这么一锅又清润又暖胃的平价滋补汤品呢？
材料：
大棒骨1根，白萝卜1根，姜片适量，盐适量，胡椒适量，小葱适量，大葱适量，，
大骨萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水；
步骤2，大火烧开，撇去浮沫；
步骤3，加入姜片和大葱段，再加入少量的白醋；
步骤4，盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火，十五分钟关火；
步骤5，将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中，加入准备好的高汤与大骨；
步骤6，大火烧开后加盖转为小火，煮上二十分钟；
步骤7，加入盐，胡椒等调味料；
步骤8，搅拌均匀后，再上面撒些小葱花。
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