食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的椒盐炸里脊的做法，供您参考，并请收藏本页！
我不喜欢糖醋里脊，呵呵但是我还是喜欢椒盐的味道
材料：
里脊，淀粉，鸡蛋，盐巴，五香粉，鸡精，料酒，油，
椒盐炸里脊的做法的做法步骤：
步骤1，里脊切条状，用料酒盐巴五香粉鸡精腌制一会
步骤2，淀粉中加一个鸡蛋加入水搅拌糊状即可
步骤3，上过热油炸至金黄即可捞出
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椒盐里脊条的做法
材料：
猪里脊肉400克，鸡蛋1个，面包糠1袋，面粉适量，盐适量，椒盐适量，鸡粉1小勺，白胡椒粉1小勺，
椒盐里脊条的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
步骤3，用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
步骤4，腌制20分钟入味。
步骤5，鸡蛋打散，放入面粉搅拌均匀
步骤6，然后再一点点的加入水，搅拌均匀。
步骤7，用筷子挑起，可以呈流线滴下。
步骤8，腌好的里脊条均匀的裹上面糊
步骤9，放入面包糠里面裹匀。
步骤10，油倒入锅里，烧至5成热，手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里，撒上椒盐即可。
炸里脊的做法
材料：
里脊肉500g，面粉适量，淀粉适量，生抽少许，胡椒粉适量，料酒少许，食用油适量，盐适量，五香粉适量，鸡蛋2个，水适量，，
炸里脊的做法的做法步骤：
步骤1，把肉切成细条，用生抽料酒腌半小时
步骤2，面粉加入淀粉拌匀，鸡蛋打散加入适量水，然后加入面粉中搅拌到无面粉颗粒，把肉倒入面糊中搅拌。
步骤3，锅中倒入食用油，油热后用筷子夹肉一条条放入油锅中，炸一会后用筷子翻动一下，把粘连在一起的拨开，颜色变浅黄时捞出，然后再次放入油中炸一会捞出装盘。
步骤4，胡椒粉五香粉加盐做椒盐用，外酥里嫩的炸里脊做好了，请享用吧！
椒盐里脊(3)
材料：里脊肉250克、鸡蛋2个、淀粉7汤匙（105ml）、料酒3茶匙（10ml）、姜片10克、葱段10克、盐适量、油、椒盐适量
做法：
1、将里脊肉切成1厘米左右的厚片。
2、在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀，就是先轻切再旋转90度轻切。
3、再将肉片切成1厘米左右的条。
5、将鸡蛋、淀粉和1汤匙（15ml）油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊，不要太干也不要太稀。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀。
6、锅中放入足够多的油，烧至6成热时（手放在由上面能感觉到明显的温度），将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油。
7炸完所有里脊肉以后，将锅中的油烧至7成热（微冒烟），再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起，用厨房纸吸干油分。
8、将炸好的里脊装盘，撒上椒盐或者用小盘装适量椒盐蘸食。
椒盐里脊(1)
食材明细：
主料：：猪后腿肉250g，大葱1段，姜1块，花椒粉1勺，酱油20ml，味精1小勺，
辅料：：盐适量，食用油适量，鸡蛋2个，60g左右的，面粉90g，玉米淀粉60g，清水80g，
椒盐里脊的做法步骤：
1.猪肉洗净，先切片
2.再切成长条
3.将肉放入小盆中加入葱姜末 酱油 花椒粉 味精 盐
4.拌匀后腌制2小时，有时间的话腌制过夜最入味
5.将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入，和均匀调成鸡蛋糊
6.锅烧热，倒宽油，油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条，小火炸至金黄捞出，喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
7.出锅后撒上椒盐
椒盐里脊肉的做法
材料：
里脊肉适量，鸡蛋一个，姜适量，料酒适量，盐胡椒粉适量，，
椒盐里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切条，放入姜，盐（少许），料酒，胡椒粉，把鸡蛋打进去，加面粉搅拌下，放置一小时入味。平底锅放油，不用太多，油六成热左右，小火，把里脊肉一个一个放进锅里煎，煎至金黄，起锅。撒上椒盐粉即可。
软炸里脊的做法
椒盐粉是在超市买的瓶装的，亲也可以自己制作，就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了，喜欢辣的可以加点辣椒面，很好吃！
材料：
里脊肉250g，面粉100g，玉米淀粉150g，鸡蛋1个，盐适量，白胡椒粉适量，椒盐粉适量，水适量，
软炸里脊的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉洗净控水后切条
步骤2，加入盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时以上
步骤3，面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊（不要太稀），加入肉条拌匀
步骤4，先热锅，锅热后倒入油（这样炸，面糊不会粘锅底），油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
步骤5，炸到浅金黄色时捞出（上面的是浅色，下面是刚开始炸时忘调小火了，火候有点重了）
步骤6，第二遍都倒入锅里复炸（个人觉得这样更外焦里嫩）
步骤7，出锅撒上椒盐粉，赶快吃，时间长了就不脆了～
椒盐炸小鱼的做法
帆少的外公--杨神厨来广州啦。今天晚上随意几个小菜，展示神厨的高深技艺！帆少进厨房视察，将外公的做法与妈咪之前做的对比点评，大厨妈咪各种压力山大啊。菜品出来，漂亮！味道更是无与伦比！神厨与大厨的距离，不仅仅是一步之间，咱们还有很大提升空间，继续加油！这个菜谱发的是帆少钦点菜式：椒盐炸小鱼。市场上最便宜最普通的小鱼，被神厨外公做出了神级水平，鱼儿色泽金黄、酥脆可口、麻辣咸香、入口化渣，连鱼骨鱼刺都可以美美的吃完它哦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
无名小鱼700g，糯米粉，蒸肉粉（粘米粉也可），面粉，辣椒粉，花椒粉，葱，生姜，盐，菜油，味精，鸡蛋2个，
椒盐炸小鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜小鱼买回来处理干净鱼腮、内脏等部位，从腹部剖开，对半摊平，在阳台晒几个小时至半干状态。葱切葱花、姜切细末。
步骤2，找一盆，盆里放糯米粉、蒸肉粉（粘米粉也可）、面粉、辣椒粉、姜末、葱花、盐各适量。鸡蛋两个，拍图的时候一个，后来又加了一个。
步骤3，所有材料混合搅拌，制成调味粉浆。
步骤4，把小鱼放在调味粉浆里轻柔用手混合挂糊。
步骤5，锅里烧油，油温八成热时逐一放小鱼入油锅，鱼身下锅时保持张开的状态。大火。
步骤6，鱼下锅时不要翻动，让它定型。仍旧大火，鱼才够酥脆。
步骤7，鱼定好型之后可以翻动炸另一面。当鱼变得金黄时用漏勺捞出，再炸第二批。
步骤8，两批鱼都炸好捞出，恢复锅里油温，倒入所有的鱼复炸，先大火炸两分钟，再转小火养炸，让鱼身慢慢熟透。
步骤9，好，咱们把炸好的鱼统统捞出来。
步骤10，准备一个干味碟，里面有：辣椒粉、花椒粉、味精、盐。
步骤11，干味碟的调料趁热撒在炸好的鱼上，就可以趁热尽享美味啦。
豆果独家：椒盐里脊的做法
材料：
猪里脊500克，生抽1汤匙，油1汤匙，鸡蛋1汤匙，淀粉1汤匙，面粉1汤匙，白胡椒粉半汤匙，花椒1汤匙，五香粉半汤匙，盐2汤匙，
豆果独家：椒盐里脊的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所有原料。
步骤2，花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火。
步骤3，趁热加入五香粉拌匀。
步骤4，炒香的佐料倒入研砵中。
步骤5，将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。
步骤6，里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽。
步骤7，拌匀后腌制10分钟至入味。
步骤8，鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油。
步骤9，调成略稠的面糊。
步骤10，将腌制好的里脊条加入面糊中。
步骤11，仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。
步骤12，锅内油烧至6成热时，将挂了面糊的里脊条逐条放入，刚入锅时不要拨动，以免脱糊，待炸成表面淡黄色时捞出。
步骤13，锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，放吸油纸上吸干多余油分后上桌，蘸椒盐食用。
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