食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？或许"板栗烧五花肉的做法"是你正在寻找的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料：
五花肉500克，板栗150克，洋葱15克，姜小许，葱2根，酱油1大勺，八角1粒，料酒1小勺，冰糖30克，桂皮小许，
板栗烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好。
步骤2，姜去皮，切成丝。
步骤3，葱洗干净，切成段。
步骤4，洋葱洗干净，切成小粒。
步骤5，八角、桂皮用清水泡洗干净。
步骤6，五花肉洗干净，切成块。
步骤7，锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。
步骤8，捞起沥干水分备用。
步骤9，锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。
步骤10，开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
步骤11，中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。
步骤12，翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
步骤13，加入小许逼出的油。
步骤14，加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
步骤15，加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。
步骤16，加入板栗。
步骤17，最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
步骤18，煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
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五花肉炒板栗
爱吃板栗，怎么做都喜欢。今天买了一块上好的五花肉，做了道五花肉炒板栗。将五花肉切成片，先放锅里煎，煎得香香的，逼出肉里的油脂，吃时不油腻，再放点老干妈，加一小把黑木耳，一只红椒点缀下，简单易做，味美鲜香!真真惹味下饭菜!
五花肉炒板栗
原料：五花肉200克，板栗250克，黑木耳一小把，红椒一只，老干妈豆豉一小勺，葱、姜、花椒、料酒、酱油、蚝油适量，高度白酒少许（我用的红星二锅头）。
准备：五花肉刮洗干净，切薄片；板栗去皮洗净（板栗去皮的方法以前的板栗烧童子鸡有介绍）；黑木耳泡发洗净；葱切粒，姜切丝。
五花肉炒板栗的做法
1.锅烧热，不用放油，放入肉片。（也可以先放少许植物油润润锅，再放五花肉煎制）
2.中小火煎炒，逼出油脂。（我买的五花肉很瘦，油不是很多，也够了。我家菜式清淡，没有另外放油）
3.煎炒至五花肉香而出油（油煸出来，肉才好吃，香而不腻）。放花椒、葱、姜略炒。
4.烹入几滴白酒略炒（可不放。我烧荤菜时习惯放几滴白酒来去腥增香），放一小勺老干妈豆豉炒香。
5.随后放料酒，酱油、盐和蚝油翻炒均匀。（我放了两种酱油，一种有机酱油调味，再放少许老抽上色）
6.倒入板栗和黑木耳略炒。
7.加入跟菜持平的开水，大火烧开转中小火焖煮。
8.约二十分钟后放切块的红椒，盖上锅盖，中大火略烧，收汁出锅。
五花肉香而不腻，板栗粉糯香甜，黑木耳红椒吸足了汤汁，味美鲜香!
略微点儿辣，带有豆豉特有的香味，非常的惹味下饭!
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
板栗蒸五花肉
软糯甘甜是大多数人对板栗的标准印象。因为它们的果实里面含有大量的淀粉以及葡萄糖和蔗糖，所以《礼记》中就有这样的记载枣栗饴蜜，以甘之，这说明早在先秦时期，板栗已经是重要的食物和甜味剂了。
在著名的合纵连横事件中，张仪说服燕文候的时候，就提到南有碣石、雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不佃作，而足于枣栗矣，可见，板栗在战国时期就已经是一个非常重要的粮食来源。
据考证，板栗是我国土生土长的，有文献记载的可追溯到三千多年前，《诗经》中就有树之榛栗、东门之栗等记载，其后的《战国策》、《吕氏春秋》、《史记》以及《本草纲目》都有关于栗的记载。
秋风起，板栗香【板栗蒸五花肉】
食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒、豆豉酱;
板栗蒸五花肉的做法
1、五花肉洗净，切成2厘米宽的小块，用少量盐、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱末腌制入味至少一小时以上;
2、板栗清洗一道，用刀在板栗壳上砍一道口子;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;
3、炒锅中热油，抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、葱碎，将五花肉油炸至表面微焦，捞出五花肉，沥干油，与剥好壳的板栗一起，放入蒸碗;
4、剁辣椒1-2勺、豆豉酱1-2勺混合，浇在五花肉、板栗上;蒸锅的水烧开后，蒸一小时左右，中途将五花肉、板栗翻动几下;出锅后趁热撒上葱花。
板栗蒸五花肉做法小贴士
1、五花肉用当天宰杀的猪，不要进冰箱;也不需要焯水，过道清水后切块直接腌制;
2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳;蒸的时候不要盖上蒸碗盖，要让水蒸汽渗进去，形成的汤汁营养又美味;
3、生板栗如何剥壳：用刀在板栗壳上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;
4、剁辣椒、豆豉酱的比例按各家口味。
秋果之王，养生高手板栗。软糯的栗子配上肥美的红烧肉，栗子微微的甜衬上猪肉的鲜，久久缠绕在舌尖。
板栗蒸五花肉食材搭配小提示
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
板栗焖五花肉
食材明细：
主料：：板栗400克，五花肉600克，
辅料：：料酒1勺，白糖2克，食盐2克，生抽3克，老抽1克，鱼露1克，花生油1克，
板栗焖五花肉的做法步骤：
1.热砂锅
2.把五花肉倒入砂锅里翻炒至变色
3.五花肉炒至变色
4.把所有的配料倒进去和五花肉一起炒
5.板栗去皮后倒进去
6.加适量开水开始焖，时不时得翻动，以免焦底！然后大火收汁
7.板栗焖五花肉好了
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