中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐烟肉金菇卷的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
烟肉数片，金针菇，大叶，黑胡椒适量，酱油少许，白葡萄酒少量，
烟肉金菇卷的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇切去尾部，再切成长短合适的段；
步骤2，烟肉对半切开（我买的烟肉比较长）撒上少许黑胡椒；
步骤3，把金针菇包进烟肉里卷起来，用牙签固定住；
步骤4，放一点点油，中火煎至焦黄，再倒入少许白葡萄酒和酱油盖上盖焖一下即可出锅。
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沙茶金菇卷
食材明细：
素肉，金针菇，素易鲜，沙茶酱，老抽，糖。
沙茶金菇卷的做法步骤：
1、素肉切长片。
2、金针菇包在素肉卷中，挂糊、拍生粉，炸熟。
3、沙茶酱、水、素易鲜勾芡，浇在金针菇卷上即可。
金衣肉卷
食材明细：
主料：：猪肉200g，水2饭勺，鸡蛋1枚，水发木耳5朵，葱花1饭勺，白胡椒粉1/3饭勺，香油1/2饭勺，淀粉3饭勺，盐1/2饭勺，生抽1/3饭勺，
辅料：：鸡蛋2枚，水3饭勺，盐1/3饭勺，淀粉5饭勺，花生油2勺，
金衣肉卷的做法步骤：
1.【主料】中，猪肉剁成肉糜，加木耳、胡椒粉、盐、葱花、香油、生抽再次顺着一个方向使劲搅匀。
2.肉馅加鸡蛋使劲顺一个方向搅拌均匀。
3.加入水，搅拌均匀。
4.再加淀粉，顺一个方向使劲搅拌均匀。
5.搅拌成上劲，好塑型有粘结力感觉的肉馅。
6.【辅材】中，鸡蛋加盐、水打散。
7.淀粉每次加一勺，加进鸡蛋液中搅拌至无颗粒后，加入剩余的2勺水搅匀。
8.锅烧热，倒少许油润锅。
9.倒入鸡蛋液，迅速转动锅，使蛋液均匀平摊再锅底。
10.蛋饼边边开始翘起，再次晃动锅，蛋饼轻松地与过分离后翻面。
11.翻面大约10秒钟即可把蛋饼取出，平摊放凉。
12.取一张蛋饼中间填入猪肉糜，将猪肉糜充分抹匀在蛋饼上。
13.将蛋饼卷起。
14.上锅蒸，大火开锅转中小火，蒸大约20分钟左右即可出锅，凉凉切段或片。
小贴士：
1、猪肉馅加淀粉是为了让成品肉馅更容易粘结在一起，口感Q弹；
2、鸡蛋加淀粉之后，会有淀粉颗粒漂浮在蛋液上，不要担心，继续添加搅拌，直到最后一勺加完。如果此时还有少许淀粉颗粒悬浮，就使劲搅打，淀粉颗粒就消失了。如果加完全部淀粉，淀粉颗粒还是很多的话，就再加一勺淀粉搅拌，直到无颗粒为止。
3、鸡蛋糊要最后用水来调整稀薄度，宁可稀薄些，也不能太浓厚，否则摊饼的时候会很难转动蛋糊；
4、卷蛋卷的时候，尽量不要卷太松，稍微紧一些，这样出来的成品不会松散开不说，切面也好看；
5、刚出锅的肉卷非常香，也可以直接切段吃；凉凉切片当凉菜也是很赞的！
6、喜欢重口味的可蘸以蕃茄沙司或是其它爱吃的酱料；
7、方子的用量，可以做3条，切出来的量挺多，如果三口家，建议材料减半就好。
铁板培根金菇卷
食材明细：
主料：：培根11个，金针菇1棵，
辅料：：蒸鱼豉油1勺，老抽1勺，油2勺，
铁板培根金菇卷的做法步骤：
1.培根之前被我切了一小段所以没有那么长，金针菇去跟
2.水烧开烫一下
3.取适量金针菇放在培根上开始卷
4.用牙签来固定
5.铁板刷油
6.小火放入卷好的培根卷
7.翻面，煎到金黄
8.蒸鱼豉油老抽用来上色调味
9.撒上芝麻关火
豆皮金菇卷 。
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，
辅料：：金针菇适量，蛋液适量，
配料：：酱料适量，
豆皮金菇卷 。的做法步骤：
1.豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
2.金针菇去根洗净沥干水分。
3.取适量金针菇放在豆腐皮上。
4.由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5.然后切去金针菇多余的部分。
6.将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。
7.将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。
白玉菇肉肉卷的做法
脆脆的口感，肉肉的香味
材料：
五花肉片，白玉菇，
白玉菇肉肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，泡姜汁和调料混在一起淹肉，白玉菇焯水
步骤2，肉煎好后不要洗锅，把白玉菇也进去翻炒两下，正好肉汁的味道渗透到白玉菇里
步骤3，把白玉菇卷在肉片里立在盘子里。
步骤4，简单又美味。
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