食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读李孃孃爱厨房之一一魔芋烧鸭子(啤酒鸭)的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
土鸭子1个，摩芋1000g，姜、葱、泡辣椒各适量，花椒、大料、八角各少许，啤酒1瓶，郫县豆瓣、盐各适量，菜籽油适量，鸡精、料酒各少许，
李孃孃爱厨房之一一魔芋烧鸭子(啤酒鸭)的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，制作魔芋烧鸭的材料：土鸭子一支、魔芋、姜、泡辣椒、料酒、鸡精、啤酒、郫县豆办、盐少许、葱。将锅烧热，放入适量的油，在放入花椒、大料、八角、姜、在倒入鸭子，把鸭子炒香出油后放入料酒或白酒，在倒入泡辣椒、姜一起下锅煸炒，炒干水气见油后，放入郫县豆办炒出香味后，倒入啤酒、葱一起烧四十分钟左右，在放入过了水的魔芋、鸡精一起烧二十分钟左右就可以了。（如果喜欢辣一点的话，就放点新鲜的小米辣）起锅时候在放入小米辣，装盘后放点小葱未就可以了。
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步骤4，哈哈哈哈
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李孃孃爱厨房之一一青、红椒炒鸡丝的做法
这道菜的味道咸、鲜、青、红椒维生素高、特别适合老人和小孩吃。
材料：
鸡胸肉150g，青、红椒各少许，仔姜丝适量，大蒜少许，盐少许，调合油(玉米油)少许，味精(鸡精)少许，，
李孃孃爱厨房之一一青、红椒炒鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，制作炒鸡丝的材料：鸡胸脯肉（每次吃鸡，鸡胸脯肉都没得人吃，所以就把就把胸脯肉留下来，做了一个菜，这样炒来吃还好吃点，肉还嫩嫩的），大的青，红辣椒，姜丝，蒜片，蛋清（这里不用蛋清也可以用调合油也可以），盐，味精。
步骤3，将鸡胸脯肉切成丝，放少许盐，调合油（蛋清），抓匀码味待用。
步骤4，热锅倒入调合油把码好味的鸡丝放入油锅里划一下起锅。
步骤5，这是下锅划了一下的鸡丝，再在锅里放入少许的油，在倒入切好的大的青、红辣椒、姜丝，蒜片一起下锅炒一下后，在倒入划好的鸡丝一起炒一下关火，放少许味精就可以起锅了。
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步骤7，哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之一一金桔酱的做法
材料：
金桔500g，冰糖30g，柠檬汁20g，，
李孃孃爱厨房之一一金桔酱的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦制作金桔酱的材料：金桔500g、冰糖30g、柠檬汁20g。
步骤21，、准备好所有的食材。
步骤32，、先将金桔冲洗干净，用适量的食用盐将金桔搓洗干净(每一个都要搓洗哦，用盐搓洗可深度的清洗金桔上的农药和脏东西的残留物)
步骤43，、洗净后，用清水浸泡半小时，捞起。
步骤54，、对半切开、去籽。
步骤65，、把柠檬对半切开，挤出柠檬汁。
步骤76，、烧一锅水，水开后
步骤87，、把金桔倒入锅里焯水大约2分钟左右(金桔焯水后能解决比较“冲”的口感，孩子和老人更容易接受些)。
步骤98，、焯水后的金桔倒入料理机中，加适量的温开水，搅打成泥。
步骤109，、把搅打成泥的金桔倒入不粘锅里，用中小火煮至冒泡。
步骤1110，、倒入冰糖，煮至冰糖完全融化。
步骤1211，、转小火继续慢慢熬煮，煮至水分慢慢收干，水分收干后，倒入柠檬汁，搅拌均匀(柠檬和冰糖都有延长和保存时间的功效)
步骤1312，、水分完全收干后的金桔酱就成这样了。
步骤1413，、把玻璃瓶放入沸水中煮大约5分钟左右。消毒后倒扣沥干水分。
步骤1514，、趁热将金桔酱装入瓶中，彻底冷却后放入冰箱冷藏保存，可以保存半个月以上。
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步骤17，哈哈哈哈
步骤18，成品图
李孃孃爱厨房之一一菊花鱼的做法
材料：
草鱼1条，蕃茄酱(沙司)、白醋适量，盐、料酒、大葱叶各适量，白糖适量，淀粉(干、湿)适量，，
李孃孃爱厨房之一一菊花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，制作菊花鱼的材料：草鱼、番茄酱、白醋、蒜未、盐、料酒、调和油（玉米油）、白糖、淀粉。草鱼三斤左右1条宰杀去头、去鳞，沿脊骨剃下鱼肉一块，剃掉鱼的大刺，修平鱼肉，剃掉鱼的薄边。取净鱼肉备用，先用斜刀的方法将鱼肉切成薄片，深及鱼皮，约5刀后切断，然后切成细条状，深及鱼皮别切断。处理好的鱼片组，用盐、料酒、大葱叶腌渍15分钟左右，洗净沥干水分，用厨房纸吸干水分后待用。用一个小的不锈钢盘，里面放较多的淀粉。用两只手捻起打了花刀的鱼块，将干淀粉均匀的沾到鱼块的上面，注意每个部位都要沾到（每个细条都要裹满哦），淀粉粘好后，用手轻轻的抖动一下，把多余的干淀粉抖下来。热锅，倒油，油炼烧至6一7成热，放入鱼片炸制定型后捞起，待油温升高一些后在复炸一遍，至金黄酥脆，沥油、装盘待用。
步骤3，锅中放少许的油，倒入蒜未炒香后，再倒入番茄酱，糖、盐、白醋适量的水，汤汁烧开后加入少许的水淀粉，烧至汤汁浓稠时，关火，将芡汁淋到鱼花上即可。
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李孃孃爱厨房之一一鲜椒肚条的做法
材料：
猪肚两个，菜仔油少许，泡辣椒少许，姜片少许，花椒少许，大料(三奈)少许，八角少许，大蒜适量，料酒少许，青条椒适量，小米辣适量，仔姜适量，
李孃孃爱厨房之一一鲜椒肚条的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦！
步骤2，猪肚洗净切成条，老姜放在上面待用。
步骤3，花椒、大料、八角。
步骤4，热锅，倒油，油辣后倒入肚条下锅炒一下，放入花椒、大料、八角。炒出亮油后倒入适量的料酒炒香后，倒少许的泡辣椒、在放抹过肚条的水烧大约四十分钟左右后加适量的蒜瓣烧大约十分钟左右就可以下少许的小米辣和仔姜翻炒两下后，倒入青条辣就可以关火装盘了。
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步骤6，
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