肉质鲜嫩辣椒回味一道简单的家常菜
材料:
猪里脊200克,线椒少许,黑木耳少许,大蒜少许,芝麻少许,干红辣椒少许,鸡粉少许,料酒少许,胡椒粉少许,盐少许,柴鸡蛋少许,水淀粉少许,
家常小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,木耳用温水泡发辣椒切片里脊切片加入鸡蛋料酒盐鸡粉调味最后过上水淀粉
步骤2,锅中加油油至7成热时倒入肉片轻轻抖动防止粘念
步骤3,锅中放入蒜片干辣椒线椒炒香放入肉片加入胡椒粉麻椒油炒香
步骤4,最后淋上少许香油撒上芝麻一道很地道的小炒肉就好了
小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒,几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。
材料:
瘦肉100g,芹菜100g,青椒50g,大红椒50g,姜10g,蒜子5g,葱白5g,淀粉10g,生抽10g,鸡粉5g,芝麻香油2g,料酒5g,
家常小炒——小炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切丝,然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。(想肉丝嫩滑,腌制肉丝是必做之功课)
步骤2,芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。
步骤3,锅洗净擦干,倒入适量油,放入姜葱蒜煸炒至香。
步骤4,姜葱蒜煸炒香后,倒入腌制好的肉丝,淋入料酒,快速翻炒至变色。
步骤5,肉丝炒至变色,倒入青椒丝和大红椒丝,继续大火翻炒。
步骤6,翻炒均匀青红椒丝,放入适量盐、生抽、继续大火炒。
步骤7,青红椒八分熟时,倒入芹菜,撒入鸡粉调味,水淀粉勾芡,滴几滴香油,即可关火起锅装盘。(芹菜炒10秒足够,时间久炒,就没有香味了)
步骤8,完成✅
食材明细:
主料::猪后臀肉300克,青椒两个,
辅料::蒜十瓣,姜一小块,老抽半茶匙,鸡粉四分之一茶匙,老干妈风味豆豉两茶匙,料酒两茶匙,
【贵州】家常小炒肉的做法步骤:
1.准备食材
2.青椒姜,蒜切片,肉切薄片备用
3.肉里加入两茶匙料酒,半茶匙老抽,胡椒粉少许,少许盐拌匀腌制五分钟左右
4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片,蒜片,豆豉炒出香味
5.加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味,加入少许水
6.翻炒至青椒断生即可出锅
7.成品
小贴士:
肉片一定要切薄点
食材明细:
五花肉250g,青椒1个,红椒半个,蒜苗1棵,香葱1根,姜1小块,香菇豆豉1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽几滴,白糖半汤匙,香醋几滴,盐油
家常小炒肉的做法步骤:
第1步主要材料。五花肉洗净切薄片;
第2步蒜苗切小段; 葱切粒; 姜切片; 青、红椒切小块;料汁先调好备用: 生抽1汤匙,老抽几滴, 白糖半汤匙,香醋几滴,盐适量;
第3步锅中加一点点底油,倒入五花肉,中小火煸到五花肉出油至肉色金黄,然后盛出备用;油太多,倒出一些只留点余油,放入葱姜蒜苗爆香;
第4步倒入青、红椒和蒜苗叶略炒;倒入五花肉,加料酒炒匀;
第5步加入备好的料汁,再加一汤匙香菇豆豉炒匀即可~
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