食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“红烧猪耳朵的做法”相信一定会对你有所帮助。
师傅最喜欢吃的一道菜，没有之一
材料：
猪耳朵一只，姜一块，蒜两颗，冰糖适量，生抽小半碗，老抽两茶匙，
红烧猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，猪耳朵➕蒜头➕姜切好装盘
步骤2，热油下锅➕冰糖
步骤3，冰糖融化成焦糖色
步骤4，倒入猪耳朵翻炒
步骤5，炒至焦黄倒入生抽
步骤6，➕水漫过猪耳朵大火半个小时➕适量盐老抽收汁前要不断翻搅以免沾锅
步骤7，收汁装盘
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红烧猪肘子的做法
材料：
猪肘子一个，葱段2-3条，姜片3-4片，八角3-4个，香叶3-4片，桂皮适量，南乳3-4块，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，
红烧猪肘子的做法的做法步骤：
步骤1，首先将肘子飞一下水，捞出待用
步骤2，准备好一个干净的煲，先下姜片，葱段垫底，再放猪肘子，放适量的清水，以没过猪肘子为宜，接着下香料，下冰糖，盐，味精等调味，下南乳，大火烧开后慢火煮一个小时左右
步骤3，差不多快要好的时候下老抽和生抽上色，煮好后将猪肘子捞出造型，将煮猪肘子剩下的汁放入锅内加热，下老抽，蚝油等上色，勾芡，下包尾油，最好将调好的汁淋在猪肘子上，撒上葱花
红烧猪肚的做法
去了菜篮子，买了一个猪肚，第一次买，也是第一次做，真心好吃，分享给大家
材料：
猪肚子1个，姜片适量，大葱少许，干辣椒段适量，料酒少许，老抽少许，盐少许，大蒜适量，鸡精少许，生抽适量，配菜：，胡萝卜1/4根，洋葱1个，青椒1个，
红烧猪肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备所以食材：猪肚切丝胡萝卜切薄片洋葱切条青椒切块姜切片大蒜去皮拍扁大葱切成圈
步骤2，热锅冷油，下大葱，大蒜，姜，炒出香味
步骤3，再下猪肚，煸出香味，再加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀
步骤4，最后依次下配菜，再加入少许开水，盖上锅盖焖15分钟左右
步骤5，出锅加入少许鸡精
红烧猪皮的做法
猪皮的价格虽然很低，但是人家的营养价值可不低。猪皮含有的蛋白质是猪肉的2.5倍，其中大多数是胶原蛋白，而脂肪的含量却只有猪肉的一半。从中医的角度来说，猪皮味甘、性凉，还有补益精血、滋润肌肤的功效哦。
材料：
猪皮500g，蒜2瓣，姜4片，干辣椒1个，水适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，花椒粉适量，
红烧猪皮的做法的做法步骤：
步骤1，把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可
步骤2，洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用
步骤3，热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色
步骤4，加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
步骤5，下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀
步骤6，倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右
步骤7，煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~
步骤8，经过小火长时间的按摩，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得跟橡皮糖一样，又软又弹。
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