食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“剁椒猪耳金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法”，请继续阅读本文相关内容！
上周做的剁椒好像冒香气了，每次路过厨房那个角落总被熏出口水。正好买了猪耳朵，今晚就做个剁椒下个小酒。猪耳很有营养，口感也很好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，很适合气血虚损、身体瘦弱者食用。想做出好吃的猪耳朵烹饪前的处理也必不可少，买猪耳朵的时候让师傅帮您灼烧一遍猪耳，切去耳道部分。回来细细清理干净焦糊的外皮再焯水就能把猪耳以膻臭味去掉，处理好的猪耳朵怎么做都好吃！
材料：
猪耳朵1只，剁椒120克，金龙鱼小榨菜籽油适量，酱油20克，蚝油10克，黄酒10克，姜片5克，，
剁椒猪耳金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，处理好的猪耳朵放入锅内，注入冷水
步骤2，煮沸后再煮2分钟，期间要翻一下猪耳朵，煮好后拉出用水冲干净外面的沫子
步骤3，猪耳切丝，越薄会口感越好哦
步骤4，热锅，锅内倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油，爆香姜片
步骤5，倒入猪耳朵快速翻炒均匀，微微煸出油就可以倒入料酒翻炒
步骤6，倒入酱油蚝油翻炒至上色
步骤7，最后倒入剁椒翻炒均匀后加入半碗清水，煮沸后大火收汁就能出锅了
步骤8，很香辣的口感，这是个很下小酒的小菜
步骤9，宴请宾客都可以做上一个，火辣辣的颜色很油食欲呢。
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宫保鸡丁金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。小时候家里经常用菜籽油做这道菜，小孩们总是猛抢，酥嫩的鸡丁加上香脆的花生，谁能抵挡得了这诱惑。宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合着花生的香脆，是一道大人孩子都喜爱的菜。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出来的宫保鸡丁，色泽香味更加诱人。
材料：
鸡腿3个，花生米100克，金龙鱼菜籽油30克，京葱半根，花椒25颗，辣椒面5克，生姜8片，料酒15克，香醋10克，盐1克，糖5克，淀粉3克，老抽5克，白胡椒粉1克，鸡精2克，，
宫保鸡丁金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，鸡腿肉去骨去皮，我买的时候让菜场工作人员帮我去骨了，料酒，老抽，糖，醋放在调料碗里，葱姜切片。
步骤2，将鸡腿肉洗干净后沥干水份，切成小丁(买鸡胸脯肉更好切些，但吃口没鸡腿肉好)。用盐，料酒，糖，一点点老抽，葱姜，白胡椒粉，生粉，抓拌均匀，然后倒入大约5克金龙鱼外婆乡菜籽油，拌匀，静置十分钟让其腌制入味。腌制过的鸡肉下锅炒后更嫩。
步骤3，花生米用开水泡上十分钟左右，摸着水微烫时，将花生米外衣捻去。水温热时用手指将外皮一搓就搓下来了。
步骤4，将花生米的外皮全部剥去待用。
步骤5，锅子烧热后倒入金龙鱼外婆乡菜籽油。
步骤6，花生米冷油下锅，开中小火煎炸酥脆起锅，油留在锅内。
步骤7，开大火将油烧热，放入姜片，京葱稍许煎一会，接着放入花椒爆香。
步骤8，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒片刻。
步骤9，炒至颜色变白后加入辣椒面翻炒均匀。
步骤10，加入料酒，醋，老抽，糖，上色后加少许清水烧开。
步骤11，汤汁变得浓稠时，放入花生米翻炒片刻，然后调一个薄芡浇在上面，炒匀。花生米一定不能太早放，早放了就失去了酥脆感。
步骤12，出锅前根据个人喜欢，加些鸡精炒匀出锅。
步骤13，装盘开吃！
步骤14，用金龙鱼菜籽油做出来的鸡丁嫩滑爽口，加上酥脆的花生米，这道菜很受欢迎。
油爆虾金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
油爆虾是上海的一道特色菜，用旺火菜籽油爆炒，烧好后外脆里嫩，虾壳红艳松脆。若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩，略带甜酸，风味独特。喜欢的可以尝试一下。(^_^)
材料：
大头虾500g，葱姜蒜适量，料酒3勺，海鲜酱1勺，耗油1勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，白砂糖3g，黑胡椒粉少许，花椒10粒，桂皮一小块，八角1个，葱花少许，盐依个人口味，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5g，，
油爆虾金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先将大头虾冷水冲洗干净。
步骤2，用食品剪刀将虾的爪子剪掉。
步骤3，再将虾头，眼睛的部位剪掉，如图，依次做完。
步骤4，去除虾线。(再尾部一拉就可以)捞出淋干水份。
步骤5，将洗干净的虾放在容器中，加入料酒。
步骤6，再加入生抽。
步骤7，再加入胡椒粉。
步骤8，再加入一勺糖。
步骤9，加入切好的姜丝。
步骤10，用手抓拌均匀。(盖上盖子腌制30分钟。)
步骤11，腌制的好虾，准备好香料。
步骤12，准备的酱料。
步骤13，锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”中小火热油。
步骤14，油温8成时加入香料炒香。
步骤15，加入腌制过的虾，中小火煸炒。
步骤16，炒至虾发红时加入一勺海鲜酱。
步骤17，再加入一勺耗油。
步骤18，加入一勺豆瓣酱。
步骤19，加入料酒，(可以适当多加一些，去腥)
步骤20，加入半勺老抽。
步骤21，加入糖，调味。(我没有放盐，因为酱料中含盐，可以品尝一下，看是否符合自己口味，可以根据个人口味调味。)
步骤22，装盘撒上葱花即可开吃哦！
步骤23，壳脆肉嫩。
步骤24，好美味。
爆炒羊肝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。爆炒羊肝做法用料都比较简单，而且很好吃哦！
材料：
羊肝500g，香菜1颗，干辣椒3个，生抽适量，料酒适量，植物油适量，盐适量，，
爆炒羊肝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，原料集合
步骤2，羊肝焯一下水，为了把血水祛干净，羊肝变色就捞出来
步骤3，焯水后羊肝里的血水可以处理干净，也比较好切片，切成0.5厘米厚的片
步骤4，香菜切成2～3厘米的香菜段备用，辣椒切开备用
步骤5，炒锅内倒入植物油，放入干辣椒爆出香味
步骤6，把羊肝全部倒进锅内
步骤7，根据自己的口味倒入适量的生抽和盐，再倒入适量的料酒去膻味，开大火翻炒至变色，再翻炒2分钟左右即可关火
步骤8，出锅装盘即可食用
蒜苗豆腐金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
昨天买了很多豆腐，各种各样的吃法，有一些是薄块状的，我用来焖的蒜苗，家常菜一道。
材料：
豆腐3块，蒜苗3段，小米辣5个，豆瓣酱1勺，盐2g，油适量，鸡精2g，，
蒜苗豆腐金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，薄豆腐三块
步骤2，稍微洗洗切成条，蒜苗切长断，辣椒切斜刀备好
步骤3，炒锅烧热后倒入适量的食用油，放蒜苗段炒香，大概两分钟
步骤4，接着加入豆腐，然后加入半碗清水，火开到最大
步骤5，加一勺豆瓣酱，适量的盐，稍微轻轻翻动一下弄均匀一些，烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟
步骤6，接着加入小米辣，翻动片刻出一些辣味
步骤7，最后加入鸡精即可起锅啦
步骤8，挺下饭的
步骤9，欣赏图
清蒸黄鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
好友特意从江浙地区快递给我新鲜刚捕捞的黄鱼。她说江浙地区的海鲜尤其好吃。据说新鲜捕捞的黄鱼，在酒楼一斤就要500元呢，真是上品啊。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，特别对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有很好的疗效。这么好的东西怎么舍得红烧，鱼最宜营养吸收的方法就属清蒸了。经过两天的快递运输，到我家的时候还冻得都是冰呢，真是非常鲜，没什么腥味。为了保持鱼肉的鲜美，不破坏鱼的营养，我蒸鱼的时候特意多加了两位料，这是酒店大厨经常会用的方法，但他们不会告诉你。后来又对调味料做了一下处理，蒸出的鱼鲜嫩无比，鲜上加鲜啊！
材料：
黄鱼500克，小米辣2个，葱半根，姜10克，料酒3汤匙，生抽2调味匙，糖0.5调味匙，醋几滴，纯净水2汤匙，食用油30克，
清蒸黄鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤11，．黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，用两勺料酒腌制10分钟
步骤22，．葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈
步骤33，．碟子底部放几片姜片、葱段，放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜片
步骤44，．锅中水烧开后，放入鱼，大火蒸7分钟，关火闷5分钟
步骤55，．蒸鱼的时候调配料汁：生抽2勺、料酒1勺、糖半勺、醋几滴、纯净水2勺调匀
步骤66，．取出蒸好的鱼，将蒸出的多余的水份倒掉，挑去葱姜不要，淋上调好的料汁
步骤77，．油锅烧热后，放入食用油，葱姜丝、小米辣爆香
步骤88，．煸香的葱姜丝同热油一起淋到鱼身上，美味的清蒸鱼就做好了。
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
咸肉蒸金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
翻出了冬天存下的咸肉。略肥啊这。。怎么吃呢。。想了想，今儿蒸咸肉吧！
材料：
咸肉200克，粉丝一捆，金针菇150克，，
咸肉蒸金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，咸肉切片
步骤2，粉丝冷水下锅，大火煮开后转小火，煮五分钟左右到充分泡发。
步骤3，粉丝过冷水，控水后剪成适口的段儿。
步骤4，盘子里铺粉丝垫底，然后码上金针菇。
步骤5，铺上咸肉。
步骤6，加盖！大火蒸20分钟！！成熟就可以开动啦！
步骤7，不需要再多调味，咸肉的咸香油润全部滴入粉丝和金针菇中！
卤牛肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
材料：
大牛腱子肉1000g，冰糖100g，八角3g，香叶一大把，丁香一小撮，肉桂一块，老姜一块，罗汉果半个，老抽一勺，盐7勺，良姜1个，山奈10g，桂枝10g，肉蔻10g，花椒5g，干辣椒5g，
卤牛肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉泡血水2个小时。
步骤2，将牛肉用粗棉线绑起来。入沸水焯到表面没有血水，再入冰水冰。
步骤3，倒入150ml的油
步骤4，冰糖下锅不要晃动，等到冰糖在锅中慢慢化开再拨动翻炒。
步骤5，将所有的香料倒进去翻炒，炒香后加开水煮沸。一定要是热水。将牛肉放进去，大火开后煮1个小时，关火焖一个小时以上就可以了。
步骤6，淋一勺酱汁，一份酱牛肉完成了。
步骤7，撒上精盐、香菜、干辣椒、味精、小米辣、花椒面，一份盐边牛肉就做好了。
凉拌鸡丝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
爽口又美味的最强家乡菜，做法非常简单，鸡胸肉煮熟，撕成丝，加一些自己喜欢的食材一拌就OK了，高蛋白低脂肪，不长肉，尽可以放心吃好了。
材料：
鸡胸肉200g，黄瓜半根，红椒半个，黄椒半个，大蒜适量，香菜适量，葱姜适量，辣椒油适量，白芝麻适量，盐适量，苹果醋适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，，
凉拌鸡丝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，锅内加入适量的水，加入葱姜、鸡胸肉煮熟后捞出晾凉
步骤2，备齐材料
步骤3，鸡胸肉用擀面杖擀压松软，手撕成丝，红、黄椒切丝，黄瓜去皮洗净切丝
步骤4，大蒜去皮洗净切碎，香菜洗净切碎
步骤5，取小盆，装入所有备好的食材，加入白糖、盐、辣椒油、大蒜、香菜，少许苹果醋、味极鲜酱油拌匀
步骤6，最后加入白芝麻拌匀装盘。
鱼香肉丝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜的做法
鱼香肉丝是一道深入百姓生活的家常菜，也是四川的又一代表菜肴。鱼香肉丝经过历代师傅的改良，口味已变的多样化，也由此更加深入百姓的日常生活。今天我和大家分享下我的做法，我采用金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；所以建议大家多食用菜籽油，而且金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油采用的是非转基因菜籽榨制，更有利健康！！！
材料：
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，猪里脊肉350克，红辣椒1根，绿辣椒1根，干辣椒适量，大蒜两瓣，姜一块，胡萝卜1根，木耳六片，糖5克，白醋5克，郫县豆瓣酱适量，红油适量，马铃薯淀粉适量，胡椒粉适量，鸡蛋清一个，生抽适量，，
鱼香肉丝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材
步骤2，干辣椒切丝
步骤3，生姜切细丝
步骤4，泡好的黑木耳切丝
步骤5，葱白切丝
步骤6，绿辣椒切丝
步骤7，红辣椒切丝
步骤8，胡萝卜切丝
步骤9，肉要选用里脊肉，顺着肉的纹理切3毫米左右厚片，
步骤10，然后顺着肉的纹理切丝，不能顶着纹理切丝！顶着纹理切容易断！顺纹理切不会断！
步骤11，切好后备用
步骤12，将肉皮放入碗中，加入一个鸡蛋的蛋清
步骤13，加入适量的湿淀粉
步骤14，肉丝上浆至粘稠，
步骤15，将菜籽油倒入油锅中加热至四成热下入肉丝，用筷子快速搅散，油温切记不能过高！
步骤16，肉丝变成白色后加入配料，留葱姜蒜和干辣椒丝，其他配料倒入油锅滑十秒钟即可倒出！
步骤17，滑好的肉丝和配料
步骤18，锅底留少许底油，下葱姜蒜爆香下干辣椒丝，
步骤19，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入生抽爆香
步骤20，加入一勺半汤汁，加入糖醋胡椒粉，烧开！
步骤21，淋入适量湿淀粉至芡汁粘稠，
步骤22，下入滑好的肉丝和配料
步骤23，快速翻炒均匀即可淋少许红油出锅装盘！
步骤24，成品图
步骤25，成品图
步骤26，成品图
步骤27，成品图
步骤28，成品图
干豆角烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
这道干豆角烧肉在我的家乡比较常见。豆角浸足了肉香，裹满汤汁，味道很香。每年秋天妈妈总会晒一些鲜嫩的干豆角，秋冬季节用来做肉菜，每次总会吃个底朝天。
材料：
五花肉150克，干豆角100克，小葱1棵，料酒适量，生抽适量，老抽适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一大勺，盐适量，红椒一根，生姜一块，
干豆角烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，将主要食材准备齐全，这次用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤2，干豆角提前浸泡半天，放入沸水锅中煮五分钟，将干豆角煮软。
步骤3，五花肉切片。
步骤4，锅中放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤5，放入五花肉小火煸炒，炒猪肉中的油脂，五花肉变得焦黄。将五花肉盛出来，油留在锅里。
步骤6，放入葱姜蒜，淋入少许老抽，激发出酱香味。
步骤7，放入红椒中火翻炒，再沿着锅边淋入少许料酒。
步骤8，放入干豆角大火翻炒。
步骤9，调入盐和生抽，淋入少许清水盖锅盖焖一会儿。
步骤10，出锅前放入葱花。
步骤11，好吃看得见。
步骤12，绝对下饭利器。
步骤13，喜欢的也可以试试。
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