食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下Q弹肉皮冻的做法，相信会对你有所帮助！
今天给大家推荐一款富含满满胶原蛋白的美食—水晶肉皮冻。听起来很油腻，吃起来却是十分清爽，做好的肉皮冻QQ滑滑的，和凉粉很像，但比凉粉的口感更滑嫩，配上一碟自己调好的酱汁，再美不过！一口咬下去满满的胶原蛋白，能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，延缓衰老，女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单，你一定要试试哦！
材料：
猪皮500g，清水1000ml，盐2勺，料酒少许，生抽少许，葱姜少许，
Q弹肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，锅中入凉水，洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾，撇去锅中浮沫。
步骤2，煮好的肉皮用清水冲洗干净。
步骤3，用刀小心地剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮上的细毛全部拔干净。
步骤4，猪皮加姜片，葱结再小火煮20分钟左右，至用筷子能戳穿猪皮。
步骤5，肉皮切细丝。
步骤6，将肉皮称重，按照每份150克用保鲜膜分装，用不完的放冷冻，需要时取出。
步骤7，取一份肉皮冻，放入高博破壁机。
步骤8，加盐，再倒入1000ml清水。
步骤9，用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。
步骤10，程序结束，揭开盖子。
步骤11，倒入方形的碗中晾凉，完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
步骤12，取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。
97msw.Com扩展阅读
Q弹爽口的肉皮冻
食材明细：
主料：：猪皮500g，花生米少许，
辅料：：生姜1块，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，枸杞少许，清水适量，
Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤：
1.猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
2.将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
3.用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
4.将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
5.选择豆浆功能，按启动键
6.大约20分钟左右制作完成
7.将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
8.用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
小贴士：
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
电饭煲Q弹猪皮冻
猪皮冻清爽利口，Q弹不腻
今天教你用电饭煲就搞定
满满的都是胶原蛋白，最适合爱美的你~
春节餐桌必备，鸡年让你“冻”住福气
材料：
主料：猪皮400g，，
辅料：香叶适量，桂皮适量，八角适量，丁香适量，
电饭煲Q弹猪皮冻的做法步骤：
1. 猪皮400g切成小段，中火煮5分钟。
2. 刮出多余脂肪，切成丝。
3. 电饭煲中加入水500ml，加八角、桂皮、丁香、香叶调料包，按下煮饭档，炖煮1小时。
4. 煮熟倒入模具中，静置至室温。
5. 放入冰箱冷藏2小时，取出切块，即可享用。
电饭煲Q弹猪皮冻的做法
电饭煲Q弹猪皮冻！猪皮冻清爽利口，Q弹不腻，今天教你用电饭锅就搞定，满满的都是胶原蛋白，最适合爱美的你~春节餐桌必备，鸡年让你“冻”住福气
材料：
猪皮400g，水500ml，八角适量，桂皮适量，香叶适量，丁香适量，
电饭煲Q弹猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮400g切成小段，中火煮5分钟
步骤2，刮出多余脂肪，切成丝
步骤3，电饭煲中加入水500ml，加八角、桂皮、丁香、香叶调料包，按下煮饭档，炖煮1小时
步骤4，煮熟倒入模具中，静置至室温
步骤5，放入冰箱冷藏2小时，取出切块，即可享用
巧用豆浆机做Q弹省事的肉皮冻的做法
材料：
肉皮，葱，姜，料酒，
巧用豆浆机做Q弹省事的肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟；
步骤2，捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了；将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅关火，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了；
步骤3，将煮好的肉皮趁热非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条，一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便；取100克（我实践过了，这个比例的皮冻即柔软又Q弹，放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好）处理好的肉皮细条放入豆浆机，放一点葱姜末（放不放都行）和少许盐（不放也可以，后面的调料有盐味），水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了；也可以用搅拌器打碎了，但是需要还倒回锅里再次加热煮一会，比用豆浆机麻烦；
步骤4，将打好的白色皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做，冷藏一夜就完全凝固了，非常的Q弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子。做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存4天左右，最好现做现吃，所以用豆浆机非常的方便；
步骤5，吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法
猪皮冻含丰富胶原蛋白，是美容佳品。加入胡萝卜不仅颜色漂亮，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素，和猪皮搭配别样风味参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
猪皮100g，水900ml，胡萝卜适量，盐适量，
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，将猪皮放热水里烫一下，（猪毛会竖起来）用夹子把毛夹干净，再把里面的油刮干净
步骤2，把猪皮切成条状，锅里加入料酒、葱头、姜、猪皮一起煮一下去腥，煮到猪皮用手可以掰断就可以
步骤3，猪皮出锅捞去姜和葱，用剪刀剪成小段，胡萝卜切成小丁备用
步骤4，胡萝卜放入豆浆机低层，加入猪皮和水、少许盐，按下米糊键，接下来时间就是等待就可以
步骤5，煮好猪皮冻过滤一下（这样更细腻一些）放入冷水中冷却，放入冰箱冷藏一至二小时可凝固就可以
步骤6，超Q颜色超漂亮
步骤7，摆盘，弄些自己喜欢酱汁蘸着吃，超凉超Q
相信《Q弹肉皮冻的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了家传肉皮冻做法专题，希望您能喜欢！
