食材明细:
主料::猪皮150g,黄豆40g,红枣2个,
辅料::姜2片,盐3g,水适量,
黄豆猪皮汤 的做法步骤:
1.黄豆提前用清水浸泡
2.猪皮去干净毛,待锅里的水烧开后,放入猪皮煮2分钟
3.将猪皮切成小块
4.红枣去核,姜切片
5.汤锅里加水,放入姜片和红枣
6.放入猪皮
7.加入黄豆
8.盖上锅盖。大火烧开后,转小火煮2个小时
9.最后加盐调味
食材明细:
主料::猪皮500g,黄豆100g,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,盐适量,
黄豆猪皮的做法步骤:
1.锅中水开加料酒,下入猪皮焯水
2.刮去肥油
3.切条
4.把猪皮放入锅中加水,水上猪皮的3倍
5.下入提前泡好的黄豆
6.加葱姜,桂皮,八角,香叶,大火烧开,转小火慢慢煮50分钟,加适量盐。
7.在煮十分钟,倒入容器中,冷凉然后放冰箱冷藏。
8.冷藏好的猪皮冻
9.切块装盘完成
黄豆燜猪皮是一道鲁式家常菜,口感柔嫩、营养丰富、美容养颜。制作放法简单的家常菜。第一次吃是在一间港式的饭店吃还以为是港式菜(那个港式菜的店里偏甜),因为味道好又下饭所以记住了这道菜的名字。后来回家翻这道菜的菜谱,个人觉得蛮好吃的想和大家分享一下。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黄豆400g,猪皮280g,辣椒干适量,姜4块,蒜2颗,八角1颗,
黄豆燜猪皮的做法的做法步骤:
步骤1,首先要泡黄豆要泡到3个小时以上,或者用温水泡比较省时间。
步骤2,泡好的黄豆用热水焯一遍,再捞起来待用。
步骤3,这些好图片上这些食材和调料就准备下锅了。
步骤4,油烧5成热放入辣椒干、姜、蒜、八角炒香。
步骤5,放入猪皮煸炒几下加入料酒、酱油。
步骤6,加入水、盐、鸡精或味精调味后放入黄豆.
步骤7,燜煮至黄豆软面,猪皮软滑加入葱即可。
不知道从哪年起,猪肉就开始价格飞涨,原来菜市场肉不带皮卖的,也变成了带着猪皮卖。但猪皮硬梆梆的,拿来带在肉上直接炒菜我实在是有点不喜欢。。。。不喜欢,好吧,妈妈交代的任务,把晒酱油肉剩下的猪皮拿来烧掉~就有了这道猪皮冻啦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪皮适量,黄豆适量,香菇七八朵,小葱一把,
黄豆猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮先煮盐水,水里加醋,姜片。尽量把肥肉煮熟,这样方便刮掉肥肉。
步骤2,熟的,白白的我们就拿刀去刮肥肉,削也行。反正尽量刮干净。
步骤3,肥肉刮了一碗。这个肥肉可以熬猪油的。然后把猪皮切成小条。
步骤4,改刀成这样的小条备用。。太累人了。。
步骤5,然后猪皮进高压锅。放入盐,发好的香菇和小葱一小把。再加入姜片。加入一些五香粉,料酒。然后酱油。(把握不好盐的话宁可少放,太淡了的话肉皮冻做好了之后可以拿来蘸酱油吃)
步骤6,加入两倍于猪皮冻的水,我还加了一点当归,这个是个人习惯。(黄豆先别放,黄豆挺容易烂的,然后大家考虑自己想吃的皮冻的口感,想吃到一点点QQ的猪皮的话时间短点先压。一会再放黄豆一起压。)
步骤7,我希望能吃到一点颗粒的。所以先用高压锅压到开始冐气,然后再五分钟,先关火,更好判断的就是高压锅里香气比较浓了就可以关火了。自然放完气之后把小葱夹出去,我用的是水泡好的干黄豆,然后一起倒入再压十五分钟。这里大家可以自己决定是否再加水。倒入黄豆一般来说,水一定要没过黄豆。
步骤8,煮完之后自然冷却就冻好了。
步骤9,用勺子挖也行,用刀切成方块再挖也行
步骤10,完成了。卖像有点差呀。哈哈
食材明细:
主料::猪皮适量,黄豆适量,姜片适量,八角适量,香叶适量,
辅料::盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,
黄豆猪皮冻的做法步骤:
1.先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上
2.猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水
3.把猪皮用剪刀再剪成小块
4.接着把猪皮和黄豆放入高压锅里
5.准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来
6.接着在猪皮里加入适量的盐
7.加入生抽大概3-4汤勺
8.再一点点老抽
9.放入刚才用过滤布包住的香料
10.加入没过猪皮的热水,盖上锅盖高压25-28分钟,等高压锅消气后开盖,把猪皮倒入容器里,冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上
11.从冰箱取出切块即可
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