今天给大家推荐一款富含满满胶原蛋白的美食—水晶肉皮冻。听起来很油腻,吃起来却是十分清爽,做好的肉皮冻QQ滑滑的,和凉粉很像,但比凉粉的口感更滑嫩,配上一碟自己调好的酱汁,再美不过!一口咬下去满满的胶原蛋白,能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,延缓衰老,女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单,你一定要试试哦!
材料:
猪皮500g,清水1000ml,盐2勺,料酒少许,生抽少许,葱姜少许,
Q弹肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,锅中入凉水,洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾,撇去锅中浮沫。
步骤2,煮好的肉皮用清水冲洗干净。
步骤3,用刀小心地剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮上的细毛全部拔干净。
步骤4,猪皮加姜片,葱结再小火煮20分钟左右,至用筷子能戳穿猪皮。
步骤5,肉皮切细丝。
步骤6,将肉皮称重,按照每份150克用保鲜膜分装,用不完的放冷冻,需要时取出。
步骤7,取一份肉皮冻,放入高博破壁机。
步骤8,加盐,再倒入1000ml清水。
步骤9,用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。
步骤10,程序结束,揭开盖子。
步骤11,倒入方形的碗中晾凉,完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
步骤12,取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。
食材明细:
主料::猪皮500g,花生米少许,
辅料::生姜1块,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,枸杞少许,清水适量,
Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤:
1.猪皮反复用清水洗干净,并处理干净表皮上的毛
2.将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出,马上用清水再次冲洗干净
3.用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂,切成细丝
4.将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中,加入800ML左右的水
5.选择豆浆功能,按启动键
6.大约20分钟左右制作完成
7.将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁(料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀)的保鲜盒中
8.用筷子搅拌几下,撒上少许枸杞,放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
小贴士:
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
喜欢《巧用豆浆机做Q弹省事的肉皮冻的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆浆机菜谱专题,希望您能喜欢!