食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的椰芒清香玫瑰冰皮月饼的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
材料：
冰皮部分：糯米粉100g，粘米粉100g，澄粉60g，黄油50g，糖50g（刚刚好不甜腻的量），干玫瑰花16朵，水320g，馅料部分：芒果一大颗，椰蓉小半碗，炒熟糯米粉小半碗做手粉，
椰芒清香玫瑰冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1100，g糯米粉、100g粘米粉、60g澄粉筛入盆内在倒入50g白糖
步骤2，加入320g水搅拌均匀至无粉块
步骤3，加入室温融化的50g黄油继续搅拌均匀，至完全融合看不见油花，盖上保鲜膜中火蒸半小时
步骤4，蒸完用铲子挖出来放至温凉后揉均匀成面团，记得用手粉和手掌去揉不然粘手指，揉均匀盖上保鲜膜冻冰箱一小时，刚出炉是颜色偏黄的不用担心。
步骤5，玫瑰花去蒂拨开揉碎或剪碎
步骤6，冰箱取出冰皮面团后再次揉均匀然后裹上玫瑰花揉均匀可反复裹几次
步骤7，取30g面条揉成小球，芒果去皮切块放在椰蓉里滚几圈～
步骤8，面团用擀面杖擀平（记得擀面杖和桌面要撒些手粉），包入椰蓉芒果，然后封口，月饼模上记得抹些手粉，这样好脱模不粘粘变形
步骤9，成型后，用的是75g的月饼模，大概可以做20个左右
步骤10，很漂亮我，这款月饼适合不喜欢甜腻味道口感清淡的人。
步骤11，桃花一样美
步骤12，装盒送人
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椰香冰皮月饼
食材明细：
主料：：椰子粉30克，粘米粉40克，糯米粉100克，玉米淀粉40克，
辅料：：水180克，油20克，豆沙适量，
配料：：糖40克，
椰香冰皮月饼的做法步骤：
1.粘米粉40克，糯米粉100克，水180克，糖40克玉米淀粉40克，另外准备少量熟糯米粉当手粉。
2.椰子粉30克。
3.油20克。
4.所有的粉类用微波炉高火2-3分钟叮熟，我是一分钟一分钟的叮，中间拿出来翻拌。（也可以所有材料加一起后用蒸的。）
5.水烧开，倒入椰子粉冲开成椰子汁，加入白糖，放凉。椰子粉有甜味，加白糖的时候少加点。
6.油倒入粉中，搅匀，搓散，倒入椰子汁搅拌成团即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加。
7.冰皮分成小剂子。
8.冰皮分成小剂子，擀成圆薄皮，包入豆沙，团起，分别包好所有的月饼。
9.模具摸一层熟糯米粉，依次把包好的月饼压出花即可。
玫瑰馅冰皮月饼的做法
冰皮月饼在家自己就能做，无需烤箱，只需一个蒸锅就能做，做法简单，软糯香甜，
材料：
糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，玉米油20克，蝶豆花1克，水110克，玫瑰馅250克，糯米粉（作手粉）10克，
玫瑰馅冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，将蝶豆花用开水浸泡
步骤3，浸泡出自己想要的颜色
步骤4，过筛出蝶豆花水备用
步骤5，将蝶豆花水、玉米油、糖粉放入容器中
步骤6，搅拌均匀
步骤7，再筛入所有的粉类
步骤8，再次搅拌至无干粉
步骤9，过筛一遍
步骤10，盖上保鲜膜
步骤11，放入蒸汽烤箱中，大火蒸15分钟，没有蒸汽烤箱就用蒸锅，水开后蒸15分钟
步骤12，蒸熟后取出放凉备用
步骤13，利用这时候来制作手粉，把糯米粉放入盘中，再放入烤箱，上下火200度烤10分钟（烤箱无需预热），也可以直接用平底锅小火炒至微黄色即可关火晾凉备用
步骤14，把晾凉的冰皮揉匀
步骤15，冰皮和玫瑰馅平均分成8份
步骤16，取一份冰皮按扁放入馅料
步骤17，再利用虎口慢慢收口后揉圆
步骤18，表面再滚一层手粉，放入学厨月饼模具中轻轻压紧实后
步骤19，倒扣后推出即可
步骤20，成品图
步骤21，图二
步骤22，图三
清香貌美的花瓣冰皮月饼的做法
当美食遇上风雅，吃的目的不仅是要果腹，更要吃出意境，因此便有了“花馔”。“花馔”，即是用四时鲜花做成的菜肴或点心。鲜花虽不能饱腹，但其清香绚烂，总能让人体会到一种出尘脱俗的精神愉悦。
材料：
冰皮粉200g，开水200g，熟糕粉适量，可食用干花瓣或玫瑰、菊花适量，~奶黄馅：，奶粉16g，玉米淀粉34g，吉士粉16g，白糖20g，浓椰浆36g，淡奶油36g，黄油30g，炼乳20g，~自制冰皮的配方：小贴士里有做法，糯米粉38g，粘米粉38g，澄粉25g，糖22g，牛奶180g，玉米油18g，~以上约是10个50g月饼的量，，
清香貌美的花瓣冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，先来做馅：将白糖、奶粉、吉士粉和玉米淀粉倒入盆里拌匀。依次将炼乳、动物淡奶油、椰浆和黄油倒入盆中，搅拌均匀成无颗粒顺滑的糊状。
步骤2，将蛋奶黄糊放入烧开水的蒸锅里，中小火蒸25-30分钟。期间每隔7、8分钟搅拌一下。将蒸好的馅儿贴上保鲜膜冷藏备用。
步骤3，往冰皮月饼粉里倒入滚开水，用筷子搅拌至无干粉。稍凉后揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛十分钟。
步骤4，称重分馅每个20g，冰皮每个30g。
步骤5，取一个冰皮剂子，用手掌心按扁成略小于饺子皮大小。
步骤6，用虎口慢慢包起来，收口捏紧。滚圆后拍上少许糕粉防粘。
步骤750，g的月饼模里撒些熟糕粉防沾。
步骤8，将可食用干花瓣铺在盘子里，撒上清水泡一会儿。用玫瑰花瓣或菊花瓣都可以。图上是浸湿之前的干花瓣。
步骤9，将包好的月饼胚收口向下，上面沾上舒展开的花瓣。
步骤10，将有花的一面向内放入模子里。底部有突出的地方用手按按平。
步骤11，往下用轻力按压，略为停留，使其压出花纹更清晰。（用力按下不动，大约数5~10下再提起，否则花纹不清晰）
步骤12，提起模具即可。
步骤13，做好马上就可以吃，最好装入保鲜盒密封冷藏四小时以上。看这绚丽的天然色彩是不是比用色素凹造型好呢？
紫薯玫瑰冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉60克，粘米粉60克，澄粉30克，白砂糖25克，炼乳40克，牛奶200克，玉米油30克，紫薯馅450克，
辅料：：手粉适量（炒熟的糯米粉），
紫薯玫瑰冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮材料准备好
2.炼乳、牛奶、玉米油入盆，混合均匀
3.所有粉类入盆中，与液体混合均匀
4.过筛两次，去除杂质
5.蒙上保鲜膜，入蒸锅，大火约30分钟左右，中途可打开锅盖，用筷子搅拌几次，防止面糊沉淀，同时也加速面糊蒸熟
6.出锅后用筷子迅速打散
7.稍凉后，用手揉成光滑的面团，可入冰箱冷藏一小时再使用
8.提前做好的紫薯玫瑰馅准备好紫薯玫瑰馅制作方法见此链接http://home.meishichina.com/space-7513584-do-blognewfile-id-537110.html
9.取一小块冰皮面团，再取同量的紫薯泥，混合成一个紫薯面团，单独用做花芯
10.将冰皮面团和紫薯泥以1：1的比例分成18份
11.取一份冰皮，压成圆形扁饼，放一个紫薯泥在上面
12.置于掌心和虎口之中，冰皮包住紫薯馅，成一个圆球
13.模具内撒少量手粉，从第一个紫薯面团上取一小块面放在模具花片的花芯上
14.将冰皮面球放在模具内
15.在烤盘内放一张油纸，将模具倒扣在上面，轻压两下，然后脱模；并依次完成所有的冰皮紫薯月饼
16.摆盘，与心爱的人一起享用吧
小贴士：
1. 紫薯玫瑰馅可提前做好，放在冰箱里密封保存，没有玫瑰酱也可不放；具体制作见链接
http://home.meishichina.com/space-7513584-do-blognewfile-id-537110.html
2. 冰皮和紫薯馅的皮馅比例可以是1：1，也可以是3：7，4：6，根据个人口味进行调整；
3. 在包月饼时，手上可沾些手粉，防粘效果很好；模具中也放一些，然后抖掉多余的粉，但不建议太多粉，否则影响品相及口感；
4. 做好的冰皮月饼建议用保鲜盒密封，冰箱内冷藏保存，以防风干；冷藏4小时后食用，口味更佳（我做完就吃了一个，口感和品味也杠杠的呢）；
5. 手粉就是用适量的糯米粉小火炒锅内炒熟，微微变黄即可。
玫瑰豆沙馅冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉30g，牛奶180g，植物油25g，
辅料：：豆沙馅适量，玫瑰糖适量，
配料：：糖适量，糕粉适量，
玫瑰豆沙馅冰皮月饼的做法步骤：
1.将除了玫瑰糖和豆沙的所有材料放进一个可微波的容器
2.搅拌均匀过筛静置30分钟
3.将玫瑰糖和豆沙想拌均 分成45g一个
4.将静置的面糊 放进微波炉 4分钟 拿出揉成面团 放进冰箱至冷却 拿出分成30g每个的剂子
5.将馅料包入冰皮 沾上糕粉放入模具压
6.完成 冷藏一下更好吃
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼
食材明细：
主料：：冰皮材料如下：，糯米粉60克，粘米粉45克，澄粉35克，牛奶180毫升，白糖45克，黄油25克，炼乳15克，火龙果皮适量，熟糯米粉适量，
辅料：：馅料如下：，白莲蓉适量，秘制玫瑰花脯适量，
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克，火龙果皮，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料之一，白莲蓉馅。
2.馅料2：玫瑰花脯。
3.称重好所有原料。
4.黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6.面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次。
7.蒸熟出锅晾凉备用。
8.火龙果皮削去最外的表皮，切碎，加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟，料理机打成泥。
9.玫瑰色的火龙果皮泥加入蒸好的面中。
10.揉成光滑均匀的玫瑰色色面团备用。
11.玫瑰花脯切成碎沫。
12.莲蓉馅擀（按）成厚片。
13.撒上玫瑰花脯。
14.卷起来做成莲蓉玫瑰馅，再做成大小一致的剂子。
15.玫瑰色面团、玫瑰莲蓉馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形。
16.取一个面皮放入玫瑰莲蓉馅包入内馅包紧、慢慢收口。
17.做成光滑的圆球形月饼胚。
18.模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。
19.压实推出月饼即可。
20.怎样搭配颜色随你喜欢，做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素。
21.单个月饼包装好装入礼盒，送人好礼品。
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