食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心为你整理的“紫薯松糕的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
紫薯松糕是以粘米粉和糯米粉为主要材料蒸制而成。它软糯香甜，无油少糖。添加了健康的食材紫薯，除了它有迷人的天然色素，还富含硒元素和花青素，所以紫薯松糕是既有颜值又有营养的糕点。此分量可以做2个4寸蛋糕模。
材料：
粘米粉100g，糯米粉40g，奶粉10g，紫薯泥80g，细砂糖35g，水40g，
紫薯松糕的做法的做法步骤：
步骤1，将粘米粉、糯米粉、奶粉和细砂糖倒入到玻璃盆里混合均匀。
步骤2，加入紫薯泥。
步骤3，戴上一次性手套用手搓均匀，再逐少量添加水。由于紫薯含水量不同，配方里的水量仅供参考。搓到可以用手抓一把能成团，但轻压一下会成颗粒状。盖上保鲜膜静置20分钟，让它更好地吸收水分。
步骤4，用筛网过筛一次。要选择网眼比较大一点的筛网，我使用的是豆浆机过滤网。
步骤5，过筛好的糕粉，有着梦幻般的紫色。
步骤6，法焙客4寸活底蛋糕模底部垫一张油纸，内壁抹一层油。放入一半的糕粉，用汤匙轻轻刮平表面，切记不要震动和按压。
步骤7，水开后大火蒸30分钟，蒸好的松糕会与模具内壁脱离，轻松脱模。
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紫薯松糕(1)
食材明细：
主料：：粘米粉120g，糯米粉45g，牛奶90ml，紫薯泥90g，
辅料：：糖粉30g~50g，牛奶70ml，
紫薯松糕的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。
2.加入材料1中的粉类搓匀。
3.一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。
4.之后可手搓成大颗粒。
5.继续搓面团粒至非常均匀，过筛备用。（如果有料理机会方便些，没有的话过筛会比较费事儿）
6.6、同理操作原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入牛奶，边加边搓至均匀，过筛）；
7.7、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉先倒入模具大约五分之二，之后倒入一半原色，再倒入五分之一的紫薯粉，再再倒入一半的原色粉，最后倒入剩余的紫薯粉。倒入模具后不需按压，用工具抹平表面。
8.8、将模具放入蒸锅中，蒸1个小时以上。
9.松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。
10.如果喜欢，还可以加入其它口味，变成五彩松糕~~
薯泥松糕的做法
做蛋糕总离不开蛋和油，不过传统的中式小点里，有一道做法非常简单，带着淡淡天然米香的美味糕点，却可以脱离蛋和油的束缚，这便是松糕。用粘米粉和糯米粉制作成坯，上锅蒸制而成。想要味道和外表更出众的，可以混入紫薯、南瓜等，既营养又美味。
材料：
紫薯250g，粘米粉60g，纯牛奶（或配方奶）30g，细砂糖10g，
薯泥松糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮切小块。
步骤2，冷水上锅，大火蒸15分钟。
步骤3，取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和细砂糖。牛奶可以用配方奶或者清水代替。
步骤4，趁热按压成泥。
步骤5，另一半薯泥和粘米粉混合在一起。粘米粉即大米粉，可以用料理机的研磨功能将大米打成粉，也可以直接用市售的。注意要等紫薯泥晾凉之后再混合，避免温度过高淀粉糊化，影响松软口感。
步骤6，用手指不断揉捏，混合均匀。
步骤7，过筛，得到细腻的紫薯米粉。
步骤8，在模具底部先铺一层紫薯米粉。
步骤9，抹平表面后，铺上一层紫薯泥。
步骤10，最后再铺一层紫薯米粉，抹平表面。
步骤11，冷水上锅，加盖或者是盖上一层纱布。盖纱布可以防止蒸出来的松糕表面开裂，同时避免水蒸气回流影响成品。
步骤12，大火煮开后转中火，继续蒸20~25分钟。
步骤13，倒扣脱模。
步骤14，切成合适的大小，就可以和家人一同享用咯~
紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯1个，牛奶205ML，白糖30克，
辅料：：琼脂10克，
紫薯糕的做法步骤：
1.准备好材料，牛奶和白糖都忘了拍了
2.琼脂用水浸泡30分钟
3.紫薯放蒸锅中蒸熟
4.趁热将紫薯去皮，压成泥
5.薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊
6.锅中烧水，放入泡好的琼脂煮至完全溶化
7.倒入紫薯糊，搅拌均匀
8.玻璃碗中刷一层薄油，倒入煮好紫薯琼脂糊，晾凉后放冰箱中冷藏一个小时，拿出切块即可
情迷那一抹紫--紫薯松糕
食材明细：
主料：：粘米粉80克，糯米粉30克，
辅料：：紫薯泥60克，牛奶60毫升，
配料：：糖粉20克，
情迷那一抹紫--紫薯松糕的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮切薄片，上蒸锅大火蒸制。
2.粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀。
3.蒸10-15分钟即可。
4.放入碗中过筛压成泥。
5.将紫薯泥放入粉盆中，搓匀。
6.缓缓加入牛奶，边加边搓。
7.将湿润的米粉用手搓细。
8.多次过筛使之细腻。
9.容器底部、模具抹上油，把筛细的粉盛入，不要按压。
10.入蒸锅大火蒸30分钟即可。
紫薯松糕福临门创意米厨的做法
心心念念许久的紫薯松糕终于着手做出来了，蒸熟后颜色真的很惊艳，舍不得吃有木有？结局是美好的过程却是艰辛的，如果你没有很好的耐心，劝你还是趁早放弃吧，过筛的过程简直虐心！
材料：
紫薯150克，糯米粉120克，粘米粉30克，炼乳10克，糖30克，，
紫薯松糕福临门创意米厨的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟趁热压成泥，加入糖和炼乳。
步骤2，加入糯米粉和粘米粉。
步骤3，用勺子背碾压，将紫薯泥和粉类混合均匀。
步骤4，用手搓成细腻的粉末状，太湿了加少许糯米粉，太干加少许炼乳。
步骤5，究竟怎样的干湿度才算合适呢？用手抓起一把紫薯面粉，轻轻一握能成团。
步骤6，用手一拨又能成松散的状态。
步骤7，接下来是过筛，过筛成细腻蓬松的状态。
步骤8，将过筛的紫薯粉类装入刷一层薄油的模具中。放入蒸锅内，大火烧开后转中火再蒸40分钟。
精品菜谱挑战赛紫薯松糕的做法
软软糯糯松糕确实好吃，但制作时过筛太费时间了，让人望而却步！这里我要分享一个不用过筛松糕也非常软糯的方法，大大提高了效率，让制作松糕也非常快手，口感却不失软糯细腻！
材料：
紫薯泥75g，粘米粉100g，糯米粉40g，牛奶80g，糖30g，柠檬汁适量，
精品菜谱挑战赛紫薯松糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，把粉类混合均匀备用。
步骤2，紫薯蒸熟压泥，滴几滴柠檬汁，会变成粉粉的紫色，拌匀备用。
步骤3，加入粉类，牛奶，用勺子大致拌匀
步骤4，用工具拌或者用手拌成这样的状态，图中是用勺子拌的，不用很细。但不能太湿，牛奶可以慢慢加，应该是比较干的状态。
步骤5，分次放入多功能搅拌机，盖上盖子点动几下，已经变成细细的状态了！
步骤6，这里我特意在一个模具放入过筛后粉，用来比较不过筛的口感，事实证明口感相差不大，要求不高完全可以忽略过筛。
步骤7，把打好的粉直接放入模具，表面抹平整，不能按压，放入蒸笼或蒸锅。
步骤8，表面覆盖耐高温保鲜膜或烤箱纸，防止滴水，再盖上锅盖，水开后蒸半小时左右即可。
步骤9，松糕蒸好了，赶紧尝下口感，软软糯糯，太好吃了！
步骤10，这样的松糕已经非常软糯香甜啦！至少我的家人非常认可！
坚果紫薯糕的做法
紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
材料：
紫薯350g，蜂蜜25g，坚果适量，橄榄油少许，
坚果紫薯糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材（我这次用的腰果）
步骤2，将紫薯去皮
步骤3，放入蒸锅内，根据紫薯的大小掌握蒸煮的时间，蒸软了即可
步骤4，紫薯蒸软谅凉后放入蜂蜜
步骤5，用勺子压成泥状
步骤6，将紫薯泥分30克左右一个，揉成面团
步骤7，准备一个制作50克月饼的模具，模具内侧摸少许橄榄油
步骤8，将紫薯泥放入模具中压制成型
步骤9，坚果放置在食品袋内，用擀面杖压制成细末
步骤10，将坚果末散在紫薯糕上，装盘即可
步骤11，配上主食和蔬菜，一顿丰盛的早餐OK了
紫薯水晶糕的做法
紫薯，很普通的一种杂粮，富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一，所以蒸的时候，都会发现水都变成绿色的，那不是变质哈。
材料：
西米100克，紫薯300克，炼乳30克，开水70克，水20000毫升，，
紫薯水晶糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯洗干净，削皮，切片
步骤2，取一锅，倒入2000毫升的水，放蒸盘、紫薯，盖锅盖后大火蒸熟
步骤3，取100克西米
步骤4，放入苏泊尔搅拌机中
步骤5，按住开关，开始搅打西米，直到打成自己想要的程度就可以松手啦
步骤6，把西米碎沫放入容器中，加入开水，用筷子搅拌均匀放一边备用
步骤7，紫薯蒸熟后取出放盆中，加入炼乳
步骤8，用勺子压成泥，把炼乳混合均匀
步骤9，西米揉成团
步骤10，擀薄，擀成长片，把边缘切一下，宽度自己随意。能包入紫薯泥就行
步骤11，紫薯泥搓条，大约是西米薄片的一半宽，放中间
步骤12，先从一边包住紫薯泥，可以借助白板把西米薄片翻起来
步骤13，另一边也卷起，很好地包住紫薯泥
步骤14，用把锋利的刀，将糕点切成自己想要的大小
步骤15，蒸盘先刷一层油，把糕点放入
步骤16，盖上锅盖，开大火蒸熟，约20分钟就可以了
步骤17，成品图
步骤18，成品图
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