食材明细:
主料::黄油40克,低筋粉120克,白砂糖50克,鸡蛋1个,酸奶120克,蔓越莓干30克,
辅料::泡打粉3克,
蔓越莓酸奶松糕的做法步骤:
1.准备食材:黄油、白砂糖、鸡蛋、说你呢、低筋粉、蔓越莓干、泡打粉等;
2.蔓越莓干切碎;PS:蔓越莓干如果是碎的就可以不需要切。
3.室内黄油软化,分3次加入白砂糖拌均;
4.打散的蛋液分4次加入拌均;
5.加入60克酸奶拌均;
6.把过刷的低筋粉和泡打粉,加入拌均;
7.加入切碎的蔓越莓干拌均;
8.再把剩余的60克蒜泥加入拌均;
9.拌均好的面糊,倒入模具中;
10.烤箱预热180度,烤15分钟;PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。
11.烤好后,倒扣放凉脱模即可
小贴士:
1.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同;
2.蔓越莓干可以根据自己口味增减。
食材明细:
主料::糯米粉80克,粘米粉240克,斑斓叶汁180克,
辅料::白糖80克,蔓越莓适量,
斑斓蔓越莓松糕的做法步骤:
1.糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2.斑斓叶洗净放入料理机中榨汁
3.过滤出斑斓叶汁
4.将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中
5.拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可,然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分
6.将充分吸收水分的米粉过筛
7.玫瑰花模具中放入蔓越莓干
8.松散的放入米粉后刮平
9.放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可
10.成品
11.成品。
小贴士:
因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗,实际松糕颜色是淡绿色的。
食材明细:
主料::粘米粉160克,糯米粉100克,绵白糖55克,水110克,
辅料::猪油20克,熟紫薯泥65克,蔓越莓干40克,豆沙馅150克,干桂花适量,
#信任之美#蔓越莓桂花紫薯松糕的做法步骤:
1.将食材称量准备好。
2.粘米粉与糯米粉混合,加入紫薯,糖,猪油,轻轻混合。
3.酌情添入水,大概110克左右。
4.双手将其揉搓均匀。
5.过筛。
6.筛好的粉很细腻,此时的状态,可以很好的握住,成型,碰一下,又很快的松散开来。
7.加入蔓越莓干。
8.拌匀即可。
9.使用6寸的活底不粘模具,或慕斯圈用屉布垫底,底部撒一些桂花。
10.将粉料倒入模具一半。
11.将豆沙馅围一个圈。
12.再将剩余粉料倒入,铺平。
13.再撒一些干桂花,加自己喜欢的干果和蜜饯。
14.蒸烤箱预热或者蒸锅水沸,放入模具,蒸45分钟。
15.蒸好的松糕。
16.脱模后,分割食用。
小贴士:
粉筛可以选择稍微粗一点的网眼,如遇小疙瘩,要用手再次揉搓后过筛,不要在粉筛上用力碾压面粉,以防残留面粉堵塞网眼。
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