任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“黑芝麻五谷米糕的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
在家乐福买了包五谷磨房的养生粉，放了好久都没人吃，做成米糕当早餐还是挺不错的。因为要发酵，早上没法起太早，我是晚上发好了放冰箱，第二天早上再蒸，口感也是不错的，没有发酸。当然发好了立刻蒸，第二天早上再热一热吃也可以，当时就蒸的话应该会发的更大一些。如果想要膨大至裂开的效果，可以加适量泡打粉，因为给孩子吃所以我没加。
材料：
大米粉150克，黑芝麻五谷粉50克，鸡蛋1个，牛奶200克，酵母2.5克，白糖20克，
黑芝麻五谷米糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，如果是给一岁以内的宝宝做辅食，可以用水代替牛奶，不加糖，鸡蛋根据宝宝辅食添加的情况可加可不加，10个月以上的宝宝就可以吃米糕了。20克白糖做出的米糕不是很甜，但我觉得甜度合适，不腻。
步骤2，鸡蛋和白糖打匀，可以不用打发
步骤3，牛奶和酵母加入蛋液，搅拌均匀
步骤4，同时加入大米粉和五谷粉，搅拌均匀
步骤5，搅拌成无结块的光滑的糊状就可以了
步骤6，把米糊装入模具中，八分杯即可，放温暖处发酵40~50分钟，发至一倍大就可以了
步骤7，发好后就可以蒸了，我是晚上孩子们睡了以后做的，打算隔天当早餐，所以我把它们盖上保鲜膜放冰箱了，早上起来再蒸。
步骤8，把模具放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，不要马上揭盖，关火再虚蒸5分钟，防止回缩。
步骤9，软香可口的黑芝麻米糕孩子们可喜欢啦！
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花生菱角五谷米糊
食材明细：
主料：：菱角（煮熟）3个，花生9颗，小米10毫升，米饭40克，燕麦10毫升，
辅料：：温开水（60度）300克，
花生菱角五谷米糊的做法步骤：
1.用料：煮熟菱角3个，花生9颗，燕麦10毫升，小米10毫升，米饭40克，60度温开水300克
2.菱角去壳，
3.小米燕麦洗净控水
4.将所有材料倒入料理机杯中。
5.盖上盖子，
6.放入机座。
7.选择五谷功能，启动。
8.打浆结束，
9.倒出饮用、
小贴士：
各材料可以根据自己喜好随意变化搭配。
用水量可根据自己想要的稀稠度酌情增减。
打好的米糊可根据口味加糖调味饮用。
五谷养生黑芝麻糊
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，黄豆适量，黑豆适量，糯米适量，黑米适量，荞麦适量，燕麦适量，
五谷养生黑芝麻糊的做法步骤：
1.黑芝麻用小火炒熟，晾凉。
2.黄豆、黑豆、黑米、糯米、荞麦、燕麦也分别炒熟晾凉，全部混合拌匀。（其中黑芝麻与黄豆的量稍大一点）
3.放入维仕美调理杯中。
4.盖紧盖子，插入搅拌棒。应注意的是，在调拌期间使用搅拌棒，调理杯中的食材不应超过2/3。
5.启动研磨鍵先搅拌一次。
6.期间用搅拌棒搅拌一下。
7.再调至蔬果键打至更加细腻即可。
8.看看，打好的五谷黑芝麻很细。而且纯天然无添加。
9.食用时，取适量黑芝麻粉加热水调拌均匀，再依个人口味加入白糖或蜂蜜调味即可。
坚果黑芝麻五谷糊
在超市买的现磨的黑芝麻五谷粉，老也吃不完，直接冲的孩子吃腻了，今天和熟大米粉调在一起，增加了浓稠度，撒上每日坚果碎，口感层次丰富了，营养也加倍哦！
材料：
主料：大米粉2大勺，芝麻粉2大勺，
辅料：白糖适量，坚果适量，
坚果黑芝麻五谷糊的做法步骤：
1. 准备食材，碗里放入熟大米粉。
2. 倒入沸水，迅速拌匀，调成糊状。
3. 加入黑芝麻五谷粉，加点白糖，拌匀。
4. 每日坚果放保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
5. 把坚果碎撒在调好的黑芝麻糊上，就可以吃啦！
黑芝麻白米糕的做法
材料：
粘米粉200克，白糖70克，泡打粉7克，黑芝麻适量，
黑芝麻白米糕的做法的做法步骤：
步骤1，将粘米粉、白糖、泡打粉、黑芝麻，一同放入一个大碗里，搅拌均匀，加入一碗水，搅拌成均匀的米浆
步骤2，小蛋糕模抹上油，将米浆倒入蛋糕模中，八分满即可
步骤3，大火烧开后，将蛋糕模放入蒸盘上，大火蒸15分钟即可
【湖南】黑芝麻米糕
食材明细：
主料：：大米145克，马铃薯淀粉20克，开水116克，糯米粉20克，红曲粉少许，
辅料：：熟黑芝麻60克，熟花生仁50克，猪油1大匙，糖桂花1大匙，蜂蜜1大匙，
【湖南】黑芝麻米糕的做法步骤：
1.黑芝麻先炒熟，然后放入料理机中打成粉。
2.花生米放入烤箱中160度热风，烘烤十五分钟。将花生米取出，放凉以后用料理机打成粉状。
3.大米用清水淘洗干净，然后放入平底锅中小火炒。
4.小火慢炒，炒干大米的水分即可。
5.将所有食材的分量都称量好。打好的黑芝麻粉中加入适量的蜂蜜和猪油，调和成能捏成团的状态。
6.将炒干水分的大米放入料理机中，打成粉末，越细越好。
7.先烧一壶开水。将打好的大米粉，糯米粉，马铃薯淀粉绵白糖混合在一起，用开水烫面，边倒开水边搅拌。
8.和成一个面团。
9.取一半的原味面团，放入少许红曲粉，和成一个红色的面团。
10.将原味面团搓成长条，分割成小剂子。
11.将黑芝麻馅儿在花生粉中打个滚，使芝麻馅表面都裹上一层花生粉。
12.将原味面团搓成球状，压扁，包上馅料。手法类似于包汤圆。
13.收口朝下，整理成如图的形状。红色的面团也是同样的操作方法。
14.垫上玉米叶子，放入蒸锅中，大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。
15.出锅后淋入一勺桂花蜜。
16.趁热吃味道很不错。
17.黑芝麻浓郁的香味，带有大米丝丝的清香。小朋友放学回家，一连吃了三个。
小贴士：
1、和面最好用烧开的开水烫面。
2、大米最好选择东北大米。
黑芝麻黑米糕
食材明细：
主料：：黑米120克，黑芝麻30克，糯米20克，大米30克，黑豆粉30克，面粉120克，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶260克，红糖40克，酵母3克，
黑芝麻黑米糕的做法步骤：
1.准备好所有原料。
2.黑米，黑芝麻，糯米，大米淘洗干净放入破壁机中，加入配方中的牛奶，一个鸡蛋去壳后60克。
3.放入两粒归经阁黑芝麻丸，没有可以不放，但是放了会更香。
4.加入红糖和酵母，我用的是白燕耐高糖酵母，做面包用的那种酵母。
5.放入黑豆粉和面粉。
6.用刮刀翻拌至没有干粉的状态，如图这种浓稠度。
7.6寸加高戚风蛋糕模具抹油，把面糊放入模具中，表面抹平。
8.放入蒸烤箱中发酵，选择40度45分钟看状态，时间到了还没发酵好可以增加时间，反之缩短时间，烤箱水箱要填纯净水，不能放自来水，会产生水垢对蒸烤箱不好。
9.发酵到9分满就可以了，可以放葡萄干和大枣蔓越莓装饰一下，我没有放。
10.蒸烤箱选择纯蒸功能100度35分钟，烤盘放下层，蒸的过程中会有喷雾产生，但是又不会形成水滴滴在馒头或者米糕中坑坑洼洼的表皮不好看，这点也是我最满意的地方。
11.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出稍微不太烫手事就可以脱膜切块食用了。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士：
我这台烤箱是美的S5-L300蒸烤箱，可蒸可烤，30升的容量，很适合家用，大爱它的发酵功能，喷雾设计，蒸馒头，发糕，发酵面包这些都不会把表皮吹的干干的，更不用加盖保鲜膜了，特省事。
黑芝麻大米糕的做法 图解怎么做黑芝麻大米糕
是哒，这个小蛋糕是和鸡翅一起做的，好像其实应该先发这个小蛋糕才对，蛋糕是晚上烤的，鸡翅晚上腌好，早起烤的，然后在磨一杯咖啡，这样一顿丰富的早餐食谱就做好了。
这个小蛋糕烤的很满意，松软香甜，上色也很均匀
黑芝麻大米糕
材料：鸡蛋5个，大米粉110克，细砂糖60克+30克，色拉油40克，牛奶40克，黑芝麻适量
黑芝麻大米糕的做法
1、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，蛋清的盆一定要无水无油喔。
2、60克细砂糖加入蛋黄。
3、混合均匀
4、加入牛奶和色拉油
5、充分搅拌均匀至乳化
6、放入大米粉，大米粉可以买现成的就是粘米粉，也可以自己磨，但是一定要磨得够细才可以！
7、混合均匀
8、蛋白分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器有个小尖角。
9、把三分之一的蛋白混入蛋黄中，混合均匀。
10、再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白里，用切拌的手法混合均匀，千万不能画圈搅拌。
11、放入模具，撒上黑芝麻
12、放入预热好180度的烤箱，烤18分钟左右。
黑芝麻大米糕食材搭配小提示
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
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