没具体写清楚用量,是因为一般做饭不可能去拿称量好重量在做。因此要凭一些经验和感觉,这不是很难。每个人的口味不同,完全可以自由发挥,做饭不是做题,只有一种答案。而我在追求的也是做菜给我带来的乐趣和惊喜,希望小吃货们都能吃到自己亲手制作且美味的食物。
材料:
普通面粉适量,玉米面适量,奶粉或牛奶适量,酵母粉少量,白砂糖适量,,
红枣玉米牛奶发糕的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米粉和面粉按1.5:1的比例混合,加入适量的奶粉和白砂糖,少量的酵母粉,加适量的温水(稍热一些的水)搅拌至糊状。如果用牛奶的话,在微波炉里加热1分半后,加入酵母粉和白糖后,再与面粉和玉米粉混合即可。
步骤2,搅拌至糊状,略粘稠一些(粘在筷子上能滴下却有粘性)。盖上保鲜膜,室温放置2、3个小时,发至原来的2倍左右即可。
步骤3,摆上大枣,待水开后上锅蒸20分钟左右,闭火后焖十分钟再揭开锅盖即可。
材料:
面粉一碗,热水一碗,凉水半碗,酵母一勺,红枣适量,白糖3勺,玉米面一碗,,
玉米面发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备个大碗,一小碗玉米面,一小碗热水,搅拌均匀。
步骤2,半碗凉水,里面拌入半勺酵母,搅拌均匀放置10分钟。
步骤310,分钟后,把一小碗面粉倒进玉米面碗里,酵母水也倒里,搅拌均匀,揉成面团。
步骤4,准备个大点的器皿,碗或者是盆,里面刷一层油,把面团放里压平,用保鲜膜封住,等待发酵,变成两倍大的面团。
步骤5,面团发酵好,把红枣洗净切小块按在面团上。上锅蒸熟,上气开始算时间30分钟。
步骤6,非常甜,自己亲手做的味道就是不一样,哈哈。
步骤7,冠军马,速度就是不一般,嗨起来。。。。
玉米面和面粉的比例大家可以自己调节的,面粉要比玉米粉多些,这样松软点,口感好!参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
玉米面140g,面粉160g,酵母3g,白砂糖35g,水适量,,
中式面点~玉米发糕的做法的做法步骤:
步骤1,将酵母用温热水化开,倒入玉米面、面粉和白砂糖里,用筷子搅拌,再加入凉开水活好面!用手揉匀面团,面团有点黏,稍微揉好后,在面团表面抹点水放室温下发酵,发酵变成图中这样是原来的二倍大!
步骤2,在模具表面抹油,这样方便脱模!把面糊铺进模具用手抹平,放些枸杞或者其他葡萄干红枣都可以的!我用的是土司模具,家里有啥用啥吧!做蛋糕的模具都可以!然后放入蒸锅中小火蒸二十来分钟就可以了!
步骤3,蒸好后就可以脱模了,记得抹油不然不好脱模的!蒸好后会比原来面糊大,因为膨胀了,所以放面糊时候不要把模具装满,要放七成满就可以了!
步骤4,凉了后切块食用吧!喜欢吃甜点的可以在方子里多加些糖啊!
食材明细:
主料::玉米粉200g,面粉200g,南瓜100g,
辅料::红豆馅适量,葡萄干适量,红枣适量,
配料::白糖适量,发酵粉适量,
玉米南瓜发糕的做法步骤:
1.备好小麦面粉和玉米粉
2.红枣用水浸泡半小时
3.红豆馅里加糖,这次没有把红豆捣碎,粗粗地吃吧
4.发酵粉用温水化开,因为南瓜水份多,所以要少用点温水
5.把玉米粉和面粉放入发酵水中。
6.加入蒸熟的南瓜
7.和成光滑的面团静置发酵
8.发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性
9.再次发酵
10.发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼
11.铺上一层红豆馅
12.撒上一层葡萄干
13.剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上
14.放一层红枣
15.可以上锅蒸啦,大火半小时,即熟
小贴士:
红豆馅还是捣碎可能甜点,整着放在糕里那层没有多大甜味
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