食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的玉米面摊黄的做法，欢迎你阅读与收藏。
材料：
玉米面适量，白面适量，鸡蛋适量，白糖适量，
玉米面摊黄的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面3杯，过一下筛；白面一杯。
步骤2，鸡蛋打入装有玉米面和白面的碗中，加水，搅拌均匀。
步骤3，放置在温暖处，自然发酵12小时。
步骤4，发酵后的面糊，加白糖，搅拌均匀。
步骤5，平底锅置火上，放一点油，把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，使面糊铺满锅底，烙至两面金黄即可。
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玉米面粥的做法
家中还有剩余的玉米面，家人都喜欢喝粥和汤，今天熬制了这款口感顺滑爽口的玉米面粥！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
玉米面适量，水适量，
玉米面粥的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米面粉放入水中（半锅水放大约四把玉米面），搅拌成无颗粒状，开火
步骤2，中小火，每隔三四分钟就要用勺子搅拌，直至熬到粘稠
步骤3，稠滑的感觉很爽口哦！
玉米面馒头的做法
玉米面和白面在一起蒸杂粮馒头，把玉米面烫一下，使之段生，蒸出的馒头效果更好些，更蓬松。
材料：
中筋粉200g，玉米面200g，酵母3g，热开水150g，温水（融化酵母，加入白面后加入）适量，，
玉米面馒头的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
步骤2，晾至手温，加入白面，加入用温水融化的酵母粉
步骤3，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵
步骤4，发至1.5-2倍大，注意玉米面没有筋度，所以发好的面团肯定不如纯白面的大，用手指蘸干粉戳洞，不塌陷不回缩就算好了
步骤5，平均分成大小相等的剂子，分别揉圆，
步骤6，凉水下锅，小火，等馒头明显变大了，改大火，上汽后大火蒸5分钟，再改中火20分钟，关火闷5分钟。
步骤7，成品
步骤8，成品
玉米面馒头 的做法
这一年来由于工作出差的原因，曾多次到北方地区，特别是深入到一些县城，更加只有馒头，没有米饭，对一个南方妞来讲，刚开始是特别难受的，记得在山东的某个县镇一周以上没有吃到米饭，那时感觉特别想念南方的米饭，结果跑到肯德鸡点了一份快餐式米饭。南方的馒头更加松软和带些甜味，没有像北方馒头一样，原味比较有嚼劲轧实，慢慢的出差次数较多，也爱上了北方馒头那种味道，客户教我揉面的手法，怎样发酵，以至于今天我也能很好的做出北方馒头不用出差也能吃得到了。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
面粉350G，玉米面50G，酵母3G，盐3G，糖25G，水适量，
玉米面馒头 的做法的做法步骤：
步骤1，图1：350克中筋面粉50克玉米面25克糖（还是带点南方口味的糖）3克酵母盐3克水适量（根据面粉的吸水性而定）
步骤2，图2：混合所有材料，慢慢倒入适量的水，用筷子搅成雪花状。
步骤3，图3：揉成光滑面团
步骤4，图4：放在温暖发酵成2倍大，冬天适当的延长发酵时间，夏天大慨是1.5小时左右可以放好。
步骤5，图5：发酵好的面团适当的揉进一些生粉，慢慢的揉成长条状的对折。
步骤6，图6，对折后的面团接着揉成一条，再重复以上的动作，直到面团完成排气为止。
步骤7，图7：取出适量的面团，杆平面团后卷起。
步骤8，图8，卷好的面团切成大小合适的面团。面团与面团之间粘上少话面粉以防相连。
步骤9，图9：放入蒸盘内再次发酵10-20分钟。
步骤10，图10：冷水入锅，馒头放上屉蒸20分钟后闷5分钟再出炉。
步骤11，图11：香香的玉米面馒头，拍照的时候忍不住又吃了2个了。
玉米面发糕的做法
材料：
面粉一碗，热水一碗，凉水半碗，酵母一勺，红枣适量，白糖3勺，玉米面一碗，，
玉米面发糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备个大碗，一小碗玉米面，一小碗热水，搅拌均匀。
步骤2，半碗凉水，里面拌入半勺酵母，搅拌均匀放置10分钟。
步骤310，分钟后，把一小碗面粉倒进玉米面碗里，酵母水也倒里，搅拌均匀，揉成面团。
步骤4，准备个大点的器皿，碗或者是盆，里面刷一层油，把面团放里压平，用保鲜膜封住，等待发酵，变成两倍大的面团。
步骤5，面团发酵好，把红枣洗净切小块按在面团上。上锅蒸熟，上气开始算时间30分钟。
步骤6，非常甜，自己亲手做的味道就是不一样，哈哈。
步骤7，冠军马，速度就是不一般，嗨起来。。。。
牛肉玉米面
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：鸡精3mg，青瓜适量，白菜适量，香姑适量，
牛肉玉米面的做法步骤：
1.先把要煮的虾仁青瓜香菇牛肉切好备用
2.然后把玉米面先用开水烫煮！然后换取一个锅煮水放香菇虾仁下去煮调味道！适量的盐巴！鸡精！少味精！放葱油！
3.最后煎个荷包蛋放上面
玉米面锅饼
食材明细：
主料：：玉米面150克，小麦面粉100克，牛奶200ML，糖10克，
辅料：：酵母粉3克，
玉米面锅饼的做法步骤：
1.牛奶先在微波炉里转几分钟，热后加入到玉米粉里，用热牛奶把玉米面粉烫一烫，待稍凉后，再加入小麦面粉、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保温发酵，打开保鲜膜看面团上有裂纹，说明面已发酵，可以开始做饼了。
2.取一块面，双手拍成长园饼。
3.锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边。
4.玉米面饼贴满后，盖锅盖加热。
5.调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来。
6.成品。
小贴士：
1、活面时用热牛奶烫玉米面粉；2、第一次做贴锅饼，为防锅饼没有贴牢掉下来，就放了锅蓖，就是掉下来也不怕掉水里煮了；3、成熟后取锅饼时，不能关火，一关火温度降低，取锅饼时饼底就会粘到锅上不易“抢”下来。
玉米面饼
食材明细：
主料：：玉米面一碗，白面一碗，鸡蛋两个，
辅料：：糖适量，小香葱三根，盐适量，牛奶适量，泡打粉适量，
玉米面饼的做法步骤：
2.加入鸡蛋两个，一袋牛奶，搅拌均匀，加入切碎的香葱
4.两面金黄即可出锅，有牛奶的香甜还有香葱的清香，全家适宜哦！天天吃米饭腻了可以换换口味了
凉拌玉米面
食材明细：
主料：：玉米面300克，
辅料：：黄瓜一根，熟白芝麻适量，香菜适量，
配料：：麻酱1勺，生抽3勺，糖1勺，醋1勺，花雕酒1勺，葱蒜油1勺，花椒粉适量，蒜三瓣，
凉拌玉米面的做法步骤：
1.准备材料
2.玉米面下开水锅煮至无硬心（5-8分钟左右）捞出过凉水，沥干水分备用
3.这酱料是将所有调料混合均匀，再放置10几分钟，让它的香味充分发挥（蒜剁碎，还可以加些芥末，我家没有就没加）
4.黄瓜切丝一部分码在盘子中间，一部分码在边上
5.将晾凉的玉米面码在黄瓜上
6.撒上适量熟白芝麻，再撒上些香菜
7.浇入调好的酱汁就OK了
8.浇入调好的酱汁就OK了
小贴士：
1.材料做了些改动，介绍是凉面的，麻酱我用了花生酱，原菜单还有芥末
2.最好用花雕酒，没有的话可用上好黄酒，料酒的话就不必了（电视上的大师说的）
3.葱蒜油可用芝麻油代替（葱蒜油是1：1：2的比例炸制而成，葱是洋葱哈）
4.喜欢吃辣的朋友在最后浇酱汁的时候加入辣椒油
感谢您阅读“97美食网”的《玉米面摊黄的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面专题，希望您能喜欢！
