没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《红糖黑麦乳酪面包青春食堂的做法》，仅供参考，欢迎大家阅读。
这是一款适合于新手操作的面包，不用揉出膜、不用整形，操作时间还快，3个小时就能吃上面包。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
面包粉300克，黑麦粉50克，蔓越莓干45克，花生酱120克，浓稠无糖酸奶120克，红糖20克，有盐黄油20克，耐高糖即发干酵母5克，全脂牛奶80克，水120克，糖粉20克，，
红糖黑麦乳酪面包青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有的材料，左图为面包所用材料，有图为馅料所用材料
步骤2，除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟
步骤3，取出揉成团的面团，稍微按压后，放入蔓越莓干，揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中
步骤4，收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是用这个容器
步骤5，面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起，搅匀就是乳酪馅料
步骤6，大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟，面团翻面擀开；注意要撒适量的手粉
步骤7，面团擀开成正方形，在一端放入馅料，卷起馅料压紧
步骤8，继续卷起，捏紧收口，2端稍微搓尖，弯成U形状；面团放入铺油布的烤盘中进行二发
步骤9，二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口；放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟
步骤10，到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
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水晶包青春食堂的做法
包子和馒头是我整个青春食堂记忆最深的美食了，那会不像现在有琳琅满目的各类糕点和零食，每次学校组织春游它们就充当了主食和零食的角色，当年厂里有一个食堂馒头包子都是限量做的，如果妈妈前一天买不到晚上也要赶着给我做上一些，第二天上车集合同学们的书包里都装得满满的一兜，有馒头，包子，水果和一小壶白开水……现在想来那个情景都觉得很有意思，这也成了同学聚会上必聊的那个“想当年”的话题，当年为了能吃上热乎的馒头在寒冷的冬天也要早起去食堂排队，一两饭票可以买两个，在路上吃一个，还有一个带到学校和同学一起分享，馒头用老面发酵的，面香味浓郁，撕开还一层一层的，松软又筋道……，现在不知是面粉变了还是人变了，馒头包子吃不出以前的味儿了，但唯一不变的是我们同学之间的情谊，很庆幸可以拥有这么一群一起上幼儿园，小学，初中，甚至也在一起工作过的同学朋友，相同的成长环境让我们有了相似的经历和共同的回忆，这是属于我们的“青春食堂”记忆里的美食故事~所有的故事不会因为时光的流逝而褪去，而是会更加的记忆犹新！除了馒头妈妈最喜欢做的就是水晶包了，用白糖腌制过的肥肉蒸出来晶莹剔透，肥肉虽说油脂特多，但是腌制过的口感是脆的，吃水晶包要趁热吃，一口咬下，糖汁满嘴，水晶肉脆口，包子松软香甜~有“三高”和不喜欢肥肉的豆亲请飘过，喜欢甜食又不抗拒肥肉的请尝一尝！参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
去皮肥肉400g，白砂糖(腌肉用）160g，中筋面粉500g，白砂糖（和面用）50g，酵母5g，温水250g，
水晶包青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，先来制作水晶肉，水晶肉选要用中方肥肉来腌制，这个部分的肥肉比较结实，吃起来口感更脆
步骤2，把瘦肉和皮去掉，和瘦肉粘连的软的肥肉部分也切掉，只留结实的部分
步骤3，放入锅中加水煮熟，也可加小块姜去腥
步骤4，煮熟捞出晾至不烫手，切成筷子头厚度的片
步骤5，然后切和厚度一样宽的长条
步骤6，再改刀切小丁
步骤7，放入保鲜盒，加入白砂糖拌匀，趁着肉的余温多搅拌一会，让糖多融化些，使肉更好入味，放入冰箱腌制5—7天左右即可用来做包子了（冬天可不用放入冰箱）
步骤8，用水把50g白糖化开加入酵母拌匀，在面粉中间窝一个小口，边倒入边用筷子按一个方向搅拌成絮状即开始揉面
步骤9，面团揉至表面光滑把盖子盖上（保鲜膜也可）静置发酵至2倍大，这是发酵好的图
步骤10，发酵好的面团排气，再揉至表面光滑，搓成长条，分切成小剂子，撒点干粉防止面团粘连
步骤11，面剂子揉圆，擀薄
步骤12，放上一汤匙腌好的肉，包起来（具体包法请移步至前面的蔬菜鲜肉包子菜谱)
步骤13，把所有的面皮包完，二次醒发（家有屉布的包好可直接放入锅里二次醒发）
步骤14，在蒸格上刷一层油，放入醒好的包子，开中大火，锅上汽蒸15分钟关火，再焖3分钟即可打开盖子
步骤15，腌制过的肥肉蒸好了肥而不腻，晶莹剔透，所以叫水晶包，记得一定要趁热吃哦
尖椒炒墨鱼青春食堂的做法
墨鱼也叫乌贼，在岛城最常见的也就是墨斗鱼，也就是小墨鱼，偶尔也能见到新鲜的大墨鱼，买一条回来解解馋，价格也不便宜。儿时的海鲜真的是非常便宜，这种大个的乌贼是常见的海鲜，每次吃乌贼，都会把鱼板晒干，若不小心割破手什么的，墨鱼骨磨一点粉末下来，洒在伤口上，起到止血消炎的作用。现在一是很少吃到，二是医学发达，土方已不被采纳。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
墨鱼一条，尖椒二个，油适量，盐适量，葱适量，姜3片，蒜2瓣，，
尖椒炒墨鱼青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，一条墨鱼，接近一斤；墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破；
步骤2，准备蒜、姜，墨鱼切条；
步骤3，锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
步骤4，尖椒二根洗净切丝；
步骤5，炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
步骤6，翻炒时间不要长，尖椒稍微变软，放适量的盐调味，即可出锅。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
糖水黄桃青春食堂的做法
长这么大第一次看到黄桃，印象中的黄桃还停留在罐头黄桃上。要不是老爸单位发了一箱黄桃，我应该也不会自己去买硬的像石头一样的桃子。我们还是偏爱水蜜桃那样可以轻松撕皮的软桃子。扔了也可惜，借鉴了豆友的方子，自己也做了一回糖水黄桃。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
黄桃3斤，盐10g，冰糖180g，水适量，柠檬1个，，
糖水黄桃青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，黄桃用刷子刷洗掉表面的毛。
步骤2，用刨子把黄桃去皮。
步骤3，切成小块，去核，用盐水浸泡10分钟。
步骤4，倒掉盐水。锅里加水煮开后倒入黄桃，加冰糖，煮15分钟。
步骤5，关火前加入一只柠檬挤出的柠檬汁，煮1分钟，关火。容器用开水烫一下消毒，装入糖水黄桃，放冰箱保存。
红糖黑麦养生面包的做法
黑麦极富营养价值，高纤维高能量，且无糖无脂肪，刚刚入口时，就能感到略微的朴素，但后随之而来浓浓的麦香，慢慢绽放出多层次的口感，越嚼越香，越吃越有滋味。面包的表面可以随自己的喜欢来刻画，非常有创意且有颜值的一款面包，关键是吃了还不长肉，特别适合减肥健身人士和爱美的你～
材料：
清水140ml，黄油26g，盐3g，红糖22g，高筋面粉240g，黑麦50g，即发酵母3g，高筋面粉（装饰）适量，
红糖黑麦养生面包的做法的做法步骤：
步骤1，把方子里除了黄油和装饰用的面粉以外的食材放入厨师机搅拌桶里，按照底层液体、中层粉类，上层酵母的顺序放好。
步骤2，把搅拌桶卡入厨师机，先开1档把所有材料揉成团，再开4档把面团揉至扩展阶段。
步骤3，然后加入软化的黄油，先用2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀，再用5档高速揉面15分钟，揉至面团表面变得光滑。
步骤4，揉至面团能轻易拉出薄膜。
步骤5，把面团放入干净的不锈钢盆里，盖好保鲜膜，放在温暖处发酵，建议温度28°，一个小时。
步骤6，面团发质2.5倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，指洞不塌陷轻微回缩即发酵好了。
步骤7，把面团放在揉面垫上按压排气。
步骤8，把大面团平均分成4份滚圆，然后整形成自己喜欢的形状。我做了两个圆形两个三角形。三角形的做法和糖三角类似，把面团压扁，折起三边，捏紧收口，收口向下放。
步骤9，然后再面包胚表面筛上一层面粉。
步骤10，然后放入蒸箱开始二次发酵，建议35°，30分钟。
步骤11，发至2倍大左右，取出来，用锋利的刀片在面包面上划上你喜欢的图案。
步骤12，烤箱预热180度，把面包胚放入中层烤制20分钟。
步骤13，烤好后出炉放在晾网上晾凉即可。
步骤14，麦香浓郁，越嚼越香～
香葱曲奇青春食堂的做法
天气热了，家人对甜甜的糕点都不怎么感兴趣了，平时吃的更多的是各种水果，或者来点咸味的零食，以前在网上就看到这款香葱咸味的曲奇的配方，今天试了试，还不错，感觉很适合夏天来吃哦！手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起一阵风潮，手工巧克力以及手工曲奇。节日，女孩子都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇，用以送给自己的爱人或朋友，代表着心意以及尊重。参与活动:
材料：
低筋面粉200g，玉米油50g，黄油65g，糖粉50g，水50g，盐3g，香葱20g，，
香葱曲奇青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化，放入糖粉和盐
步骤2，搅拌黄油与糖粉完全混合，然后继续将其打发，至膨胀，颜色变浅
步骤3，加入清水里面拌匀
步骤4，接着加入玉米油里面搅拌到完全混合
步骤5，加入香葱碎里面
步骤6，拌到混合均匀
步骤7，筛入低筋面粉
步骤8，拌成软的面团
步骤9，裱花袋里面装好裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋内
步骤10，在烤盘上挤出花纹
步骤11，放入预热好的烤箱中，180度，烤16分钟左右。
红酒烧猪蹄青春食堂的做法
猪蹄，应该很多女生都会喜欢。包括我也是。经常性的就会买猪蹄回来做着吃，尝试不同的烧法，变换各式的口味，犒劳全家人的胃口。猪蹄的营养价值很高，富含大量胶原蛋白，美容养颜好食材。今天做的是红酒猪蹄，红酒中含有的抗氧化物质，能够帮助加强身体的新陈代谢，帮助去角质，有效嫩白肌肤。二者结合，简直就是美容圣品。这种烹饪方法吃的就是那种酒香，因此，除了葱姜，不放任何其它的香料。搭配洋葱，同样是抗衰老食材，适量胡萝卜。来点维生素。满满的一碗，营养均衡。猪蹄要选前蹄，前蹄较后蹄肉多，还有蹄筋。区别前后蹄，前小后大，就是说前蹄小而后蹄大，前蹄短粗点，后蹄细长。拿起猪蹄，要拿着有切断的那一端，猪蹄的脚趾向前，切断处有一个窝的就是前蹄，而且能看到多余出来的蹄筋。骨头突出来的为后蹄，后蹄一般比较长，没什么肉。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
猪前蹄2个，红酒150ml，胡萝卜1个，紫皮小洋葱2小个，红烧汁（或者老抽）3勺，生抽3勺，冰糖5个，葱段3~4段，姜片3~4片，盐适量，
红酒烧猪蹄青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄整根入沸水焯透变硬，捞出来冲洗干净，剔除多余杂毛。对半分开，剁成三块。（整根焯水再剁块有个好处，就是猪皮不会缩起来。如果家里没有砍肉刀，就直接让店老板剁好。）
步骤2，炒锅，适量油，倒入猪蹄，翻炒几下，放冰糖，小火炒出糖色，（不先放冰糖是因为怕溅到油。）烹入一半红酒，盖上锅盖焖两分钟。开盖，放入葱段，姜片，红烧汁或者老抽，还有生抽，注入没过猪蹄的热水。烧开
步骤3，倒进高压锅，中火，上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖。
步骤4，倒进炒锅，加入胡萝卜块。倒入另外一半红酒，小火，十分钟左右，胡萝卜软烂。
步骤5，加入洋葱块。这个时候试试味道，如果咸度不够，可以加点盐。翻炒几下，洋葱软下来马上出锅。
步骤6，成品
牛筋蔬菜丁青春食堂的做法
上大学是要住校的，每到晚上七八点校门口就聚集了很多黑暗料理，其中烧烤摊生意最好。除了爱吃的烤茄子和烤玉米外，必点的就是这烤牛筋了，QQ的口感。这牛筋普通菜市场没有卖，托了老爸去批发市场找，总算买到，解了我的馋。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
牛筋2根，毛豆1把，茭白2根，青椒2个，胡萝卜1/3根，葱2根，姜5片，黄酒15ml，盐适量，糖适量，高汤1小碗，，
牛筋蔬菜丁青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋，洗干净。
步骤2，压力锅里放入洗好的牛筋，葱段，姜片，黄酒，以及没过牛筋的水，用牛筋档煮至软烂。
步骤3，用一根筷子轻松插穿即可。
步骤4，牛筋捞出后切丁。煮牛筋的汤留下作为高汤使用。
步骤5，胡萝卜，茭白切丁。青椒也切成大小差不多的块。冷冻毛豆解冻备用。
步骤6，起油锅，先煸炒胡萝卜丁，1分钟左右。
步骤7，煸炒毛豆，1分钟左右。
步骤8，煸炒青椒，出味儿就可以盛出了，炒久了会变黄。
步骤9，煸炒茭白丁。
步骤10，加入高汤，胡萝卜丁，毛豆丁，煮到汤水微微变白。加盐，糖，调味。
步骤11，汤汁变少就差不多好了，倒入青椒丁，翻炒均匀即可。
步骤12，完成
爆炒花蛤青春食堂的做法
海产品一只是我的最爱，爸爸年纪大了，我很少让他吃猪肉之类的，每天基本上都让他吃海产品，老人健康才是儿女最大的愿望。花蛤价格亲民，味道极佳，如果有油蛤也是很好的，味道比花蛤更好一点，同样的方法可以炒蛏子之类的。参与活动:
材料：
蛤蜊500g，青椒一只，葱三片，姜两片，蒜瓣三瓣，蚝油一勺，生抽一勺，，
爆炒花蛤青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜切好待用，如果能吃辣椒的此时切适量辣椒待用。
步骤2，把洗干净已经充分吐了泥的花蛤或者其他贝类产品放咋一遍待用
步骤3，锅里放油，炒香葱姜蒜辣椒
步骤4，倒入所有的蛤蜊快速翻炒，然后稍微淋一点点水，此时倒进去生抽，盖上盖子焖一分钟左右的样子
步骤5，一分钟以后打开盖子，所有的蛤蜊都是张开的状态，此时倒入青椒提色提味，然后倒入一勺蚝油，翻炒几下就可以出锅了。
步骤6，成品
粉蒸排骨青春食堂的做法
粉蒸排骨，做法简单、口感鲜香软糯，是我家的传家菜。小时候家里条件不是很好，所以爱下厨的父亲会想方设法用有限的钱给我们兄妹改善伙食，排骨虽然不多，但是裹了厚厚的米粉也可以做一大盘，足够我们全家分享。父亲现在已经八十岁了，牙口不好，我会经常做这道粉蒸排骨给老人家吃，排骨蒸到软糯脱骨，老人非常喜欢。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
排骨400克，蒸肉米粉100克，盐3克，鸡粉2茶匙，五香粉1克，料酒1汤匙，葱1段，姜1块，土豆1个，生抽3汤匙，
粉蒸排骨青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，排骨提前浸泡3小时去除血水，中间要换3次水。
步骤2，排骨洗净，沥干水分后放入鸡粉。
步骤3，放入盐、生抽、料酒、五香粉、姜末。
步骤4，放入蒸肉米粉，抓匀后腌制30分钟。
步骤5，土豆切厚片，铺在盘底。
步骤6，摆上排骨。
步骤7，放入压力锅，上汽后蒸40分钟。
步骤8，蒸好的排骨撒葱末即可。
步骤9，做法简单，咸香美味的粉蒸排骨。
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