好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上全麦核桃吐司（口感紧实低糖低脂）的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
全麦增强饱腹感，核桃提供健康油脂，面团低糖低脂，早餐万能搭配，营养健康。因为粗粒全麦阻碍面筋的形成以及这款吐司含水量不高，所以整体的膨胀感不大，内部紧实，饱腹感强。
材料：
高筋粉200g，全麦粉50g，细砂糖20g，盐5g，鲜酵母5g，无盐黄油20g，水150g，烘烤过核桃35g，
全麦核桃吐司（口感紧实低糖低脂）的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，因为现在温度偏高，为了保证起缸面温，建议大家使用冰水，面粉提前密封冷藏。
步骤2，搅拌:除黄油和核桃其余食材都下，注意把糖和盐和酵母不要放在一起，低档2-3分钟，食材混合均匀。中高速5-6分钟，扩展阶段，形成锯齿和不能完全看到手指的面筋。放入黄油，低速2-3分钟，融化吸收黄油。高速2-3分钟，增加面团的延展性，最后形成可以看到手指的薄膜，如上图。
步骤3，下核桃，低速2-3分钟，搅拌均匀，最好起缸温度24-26度之间。
步骤4，基础发酵:温度30℃，湿度75%，时间1小时。判断状态:手指沾上面粉，戳一个洞，既不坍塌也不快速完全回弹，大小2-3倍大，如上图。
步骤5，分割预整形:三份，滚圆。室温松弛20-30分钟。
步骤6，整形1:擀开，从上往下卷起来，松弛10-15分钟。
步骤7，整形2:再次擀开，宽度略小于450克吐司盒，底部拉平薄，卷起来，3个放入吐司盒。
步骤8，最后发酵:32℃，80%，7-8分满。全麦阻碍面筋的形成，而且这个吐司含水量不高，口感紧实，所以最后发酵膨胀不会很大。提前30分钟预热烤箱，150℃/220℃
步骤9，烘烤:喷蒸汽，放入烤箱，再喷蒸汽，150℃/220℃烘烤18-20分钟。我的烤箱60升，4层，我放的第4层。出炉趁热脱模。
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低油低糖的全麦红糖吐司的做法
豆果达人第一周交作业啦！刚收到的吐司盒，第一次做吐司，很成功，非常满意，方子用的幸福老师的，水160克我又添加了15-20克左右，大家做看状态，活好的吐司面团比较软，比做馒头的面团软多了，多做几次总结经验吧！
材料：
新良黑金全麦粉50克，高筋面粉(也叫面包粉)230克，清水160克，玉米油20克，红糖20克，盐3克，酵母4克，方子用的幸福老师的方子，160克的水感觉面团有点干，我又加了大约15-20克水，，水量根据面粉的吸水性适当添减，毕竟每家用的面粉品牌不一样，，，
低油低糖的全麦红糖吐司的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶，开启面包机的两个揉面程序20分钟，大约揉40分钟，撕一小块面团撑开，破洞没有锯齿说明膜揉好啦！
步骤2，滚圆，放回面包桶上面盖好保鲜膜，开启面包机的发酵功能，发酵至两倍大，手指沾干面粉不塌陷不回缩，说明发酵好了。
步骤3，发酵好的面团拿出来轻拍排气，平均分成三等份，用手搓圆，盖好保鲜膜松弛20-30分钟。不要把气排太干净，不然做出来里面的组织就是馒头，
步骤4，松弛好的面团擀成牛舌状，翻面，
步骤5，从上往下卷起来，每卷一下都有压一下，避免里面有大空隙。
步骤6，全部做好，盖好保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤7，再次擀开，翻面，把底部拉开如图。
步骤8，从上往下卷起来，不要卷的太紧，二次发酵长不高。很自然的卷起来就行。
步骤9，全部做好放入450克吐司盒。
步骤10，放入烤箱开启发酵功能进行二次发酵，里面放碗热水增加湿度，发酵至八分满。
步骤11，发酵好的吐司，手指按一下轻微回弹，还能看见一个小坑，说明发酵好了。
步骤12，烤箱提前180度预热15分钟，放入烤箱中下层，上下火180度烘烤35-40分钟左右。
步骤13，出炉立刻放晾架上晾凉，中途翻几次面。
步骤14，成品图
步骤15，切开看一下组织，还不错吧！
低糖全麦吐司的做法
这是一个特别适合做主食的吐司，糖量少于粉量的10%，吃起来基本吃不出甜味了，所以做三明治也是一等一的合适，不抢味，又健康。配方是一个450G标准吐司盒的量，面团重量大概在470G左右，量略局促，所以只能做带盖的了，我做了两倍的量。ACC说，其实我是偷懒，面包机的最大和面量是900G，我想一次做两条吐司，所以吐司的粉量有所控制，但还是超出了最大量，算是“冒险”，大家请勿随便模仿，当然厨师机那又另当别论了。另有一说，以前自己不做面包的时候，也经常买全麦面包吃，但现在想来，真是傻到家了，那所谓的全麦面包不过是染色面包，没有麸皮，颜色是好看的棕色，还特别均匀细腻，终究没有自己做的放心呀。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
粉类，高粉180克，全麦粉90克，糖18克，盐3克，酵母4克，液体，橄榄油18克，牛奶126克，鸡蛋40克，
低糖全麦吐司的做法的做法步骤：
步骤1，用料：高粉180克，全麦粉90克，橄榄油18克，牛奶126克，鸡蛋40克，糖18克，盐3克，酵母4克
步骤2，把液体材料，称量好后投入面包机中。
步骤3，再把粉类也同样放入面包机，需要注意的是，盐不可直接接触酵母，所以一定要分开放。
步骤4，搅拌至能拉出较透的膜即可，面包机大概40分钟左右，但不同品牌和型号又有所区别，但切不可过度搅拌，以免搅拌过头。
步骤5，发酵至原来的2~3倍大，这个过程不可以时间为定论，需以状态来判断，用手戳一个洞，不反弹也不下陷是最合适的。
步骤6，均分成三个小面团（我做的是两倍的量），稍揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7，将小面团擀成长舌状，一边略薄。
步骤8，由厚的那边卷起。
步骤9，放入吐司模中，两边都先靠边，再放中间的，之后于温度35度，并有一定湿度的空间中进行最后发酵。发酵的环境各人不同，此处略过不表。
步骤10，发到模具的八九分满左右，八分满烤出来边角是圆的，九分满就是直角的。
步骤11，盖上盖子，烤箱预热好后放入烤箱，中下层，180度，35~40分钟。
步骤12，烤好后，吐司脱模凉到手温，装袋保存，完全冷却后再切片。
低脂全麦面包
食材明细：
主料：：高筋粉160克，全麦粉96克，蜂蜜10克，盐5克，奶粉14克，黄油14克，水140克，
低脂全麦面包的做法步骤：
1.用料
2.将所有粉料与干酵母倒入面包桶，用橡皮刮刀拌和
3.加入黄油，蜂蜜，水
4.放入面包机中，卡紧
5.和面程序，搅拌30分钟左右
6.能拉出薄膜
7.放入碗中，发酵2小时
8.面团长大
9.倒在案板上按扁，成25X20厘米的长方形
10.卷起
11.成圆柱形
12.放入土司盒，最后发酵90分钟
13.面团长大
14.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约45分钟
15.成金棕色，出炉
16.脱模，晾凉
17.切片
小贴士：
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
烘烤时，若表面很快上色，需在表面加盖锡纸，以防上色过深。
冷却后切片更能看清内部组织。
低脂低糖全麦魔芋饼干（减肥好伴侣）的做法
为减肥买了好多魔芋粉，不过干用水冲着吃实在不好吃，所以就放着了。最近拿出来看看再不吃就过期了，为了不浪费，就像做个魔芋饼干。半来只想做个低脂零食，出门好做代餐，没想到还挺好吃。当然不能和黄油曲奇之类的高热量饼干比，不过淳朴的口感加满口的麦香，真是简单又健康的哦
材料：
全麦粉130g，小麦胚芽50g，魔芋粉15g，杏仁粉（可不放）10g，温水100ml，蜂蜜20ml，小苏打1g，，
低脂低糖全麦魔芋饼干（减肥好伴侣）的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋粉加温水拌均成糊状。（我忘了拍照了，图是加了杏仁粉后拍的）
步骤2，加入全麦粉和小麦胚芽（没有可以全换成全麦粉），蜂蜜，小苏打。揉成光滑的面团（随机调整水和粉的量，不一定按配方来，因为和面的时候太粘我又加了粉）
步骤3，面团静置半小时左右。面板撒粉，面团擀成0.5厘米左右的薄皮。
步骤4，用饼干模压出形状，没有模可以直接切成方形，或用杯子压成圆形。
步骤5，剩下的边角再揉成面团（我这里又加了点熟黑芝麻）。再擀皮，切形。
步骤6，烤盘铺油纸放饼干，刷蛋液（也可不刷，就是上色好看点）。180度，烤20分钟。最后几分钟看下上色，差不多了就可以提前拿出来。
步骤7，出炉这量大概做了一盘半
步骤8，味道很香，不是太酥脆的那种，不过有嚼劲。口感几乎不怎么甜，喜欢甜的可以加蜂蜜的量或再加糖，不过小心卡路里哦！
低脂低糖的葡萄干全麦马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，全麦面粉40g，葡萄籽油60g，黄砂糖100g，牛奶50g，葡萄干80g，鸡蛋2个，泡打粉4g，香草精适量，朗姆酒适量，
低脂低糖的葡萄干全麦马芬的做法步骤：
1.准备好材料，选择的油脂只要没有特别味道就可，我选择的是葡萄籽油
2.全蛋加黄砂糖打发，没有黄砂糖也可以用白砂糖。坐在热水盆上比较 容易打发。
3.加入葡萄籽油，搅拌均匀
4.加入牛奶，搅拌均匀即可
5.加入几滴香草精，如果没有的话，也可以不加
6.泡打粉和面粉混合筛入蛋糊中
7.直接加入全麦面粉，再次拌匀
8.将用朗姆酒泡过的葡萄干吸干水分，倒入面糊中拌匀
9.将面糊装到纸杯中，八分满
10.将面糊装到纸杯中，八分满，入烤箱，180度，20分钟左右
11.成品
低糖奶香全麦吐司
面包机一键式面包-----低糖奶香全麦吐司
材料：全麦粉120g
高筋面粉170g
牛奶200g
白砂糖15g
盐3g
黄油15g
酵母5g
低糖奶香全麦吐司的做法
1、所有材料。
2、按照先液体后固体的顺序，将黄油以外的所有材料放入面包桶中，酵母、盐、糖，分开分别放在面包桶三个角落，点击杂粮面包功能键，启动面包机。
3、面包机启动后，会出现总耗时和详细过程的页面，如图：
在第二次搅拌结束醒面时加入黄油。
4、第四个搅拌程序结束后，面团达到完全阶段，面包机自动进入第一次发酵。
5、第一次发酵结束后，按暂停，取出面团，排气，稍微整形，放入面包桶内，按开始键继续第二次发酵。
6、第二次发酵结束后，面包机进入烘烤阶段，时间到，发出蜂鸣声，面包就烤好了，取出面包桶，倒出面包，晾凉切片。
美食提示
1、如果想要烤出的面包形状好些，就可以取出稍微整形后再放入发酵烘烤。
2、牛奶的量要根据自家面粉情况而定，我家的面粉特别吸水。
低油低糖吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，
辅料：：黄油10克，糖10克，盐2克，酵母3克，鸡蛋1个，
低油低糖吐司的做法步骤：
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，开始和面20分钟
2.20分钟后放入黄油再次和面30分钟
3.和成光滑的面团后进行发酵
4.发好的面团
5.取出排气后分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.擀成椭圆形
7.卷起
8.压扁再擀成长条
9.卷起
10.放入模具，再次发酵
11.发好的面包胚刷上蛋液
12.烤箱预热，180度中下层烤35分钟，上色后盖上锡纸
小贴士：
面粉吸水量都不同，可以自由添加。烤箱也根据自己温度设定。上色后盖上锡纸
全麦吐司的做法
全麦面粉中加入一些高筋面粉改善全麦面包的口感，做出松软可口的全麦吐司，富含纤维，容易有饱腹感，帮助减肥，营养又健康！
材料：
全麦面粉100g，水100g，高筋面粉195g，奶粉12g，细砂糖20g，酵母5g，水80g，黄油25g，盐6g，，
全麦吐司的做法的做法步骤：
步骤1，全麦面粉100g加入100g水混合均匀后，放入冰箱冷藏一夜。
步骤2，将全麦面团掰成小块放入厨师机中。
步骤3，再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉，
步骤4，面团揉至扩展阶段放入软化黄油。
步骤5，揉至面团出薄膜。
步骤6，面团取出，盖上保鲜膜发酵1小时。
步骤7，发酵好的面团至原来的2倍大。
步骤8，面团排气分成三份，松弛20分钟。
步骤9，取一面团擀至牛舌状。
步骤10，面团由上而下卷起。
步骤11，放入吐司盒中。
步骤12，发酵至9分满。
步骤13，烤箱190度预热20分钟，放入吐司盒，烘烤45-50分钟，如果想吃焦脆吐司边的，可以调210度烘烤45分钟。
步骤14，烤好的吐司，立即脱模，侧放网架晾凉。
步骤15，可切片做三明治，或者搭配果酱一起食用！
全素低脂早餐～
食材明细：
主料：：豆腐6片，南瓜三块，西兰花五朵，香菇2个，山药一节，鸡蛋一个，
辅料：：菠菜两棵，火龙果5分之1个，
全素低脂早餐～的做法步骤：
1.山药南瓜鸡蛋，一睁眼就放入蒸锅～然后可以去洗漱啦。我是前一天晚上准备好食材的，洗干净，用保鲜膜裹起来，放入冰箱。
2.这是所有食材。
3.洗完脸护肤完毕，蒸锅的东西也好啦，拿出鸡蛋放入冷水中，为了好剥皮。
4.锅内热油，煎豆腐，记得是橄榄油喔～为了减肥，一定少油～
5.两面煎黄，就可以。
6.西兰花和香菇放入水中～焯水捞出摆盘。
7.菠菜焯水～这次注意了喔：有言说，菠菜和豆腐一起吃会得肾结石。其实只要处理好，不影响的，焯水菠菜的时候多放水，然后再用开水冲洗菠菜，将草酸处理干净就很安全。
8.火龙果切好放入水果盘～热好牛奶～火龙果富含花青素，防止衰老，预防皱纹的产生，所有紫色食物都富含花青素喔～
9.摆盘～
10.完成啦～所有的食物都是低脂～而且营养丰富。
麻辣纸包牛肉｜紧实上瘾的做法
材料：
牛里脊300g，二荆条4个，藤椒1把，香叶5片，桂皮1个，八角3个，盐，白砂糖，白芝麻，，
麻辣纸包牛肉｜紧实上瘾的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净后，冷水入锅，大火煮开后，转中小火煮至7成熟
步骤2，牛肉煮好后，捞出，切成条
步骤3，起锅热油，倒入牛肉条，小火炸5分钟后，盛出
步骤4，油锅中倒入八角、桂皮、香叶，翻炒出香味
步骤5，加入牛肉条小火翻炒均匀后，倒入二荆条、藤椒一同翻炒入味
步骤6，加入适量盐和白砂糖调味
步骤7，出锅，撒上白芝麻就可以享用啦
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