俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了面食~玉米面馒头。的做法。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
玉米粉。面粉，酵母。糖。开水。纯牛奶。，，
面食~玉米面馒头。的做法的做法步骤：
步骤1200，克的玉米粉加30克的白糖混合，加入120克的开水用筷子挑成絮状。（个人觉得开水烫面口感更好一些）
步骤2，等到玉米面温热时加入200克的面粉，加入90克牛奶和4克酵母和成面团（把酵母放入牛奶中，静置几分钟让酵母化开）
步骤3，盖上湿布，发酵至1.5倍大，用手指戳个小孔不会回缩。
步骤4，发好的面团，裹上少许干粉，再次揉至光滑。
步骤5，用手揪成小剂子。
步骤6，搓圆。
步骤7，放入蒸锅，静置15分钟。
步骤8，大火烧开，转中火15分钟，闷3分钟即可。
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玉米面馒头 的做法
这一年来由于工作出差的原因，曾多次到北方地区，特别是深入到一些县城，更加只有馒头，没有米饭，对一个南方妞来讲，刚开始是特别难受的，记得在山东的某个县镇一周以上没有吃到米饭，那时感觉特别想念南方的米饭，结果跑到肯德鸡点了一份快餐式米饭。南方的馒头更加松软和带些甜味，没有像北方馒头一样，原味比较有嚼劲轧实，慢慢的出差次数较多，也爱上了北方馒头那种味道，客户教我揉面的手法，怎样发酵，以至于今天我也能很好的做出北方馒头不用出差也能吃得到了。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
面粉350G，玉米面50G，酵母3G，盐3G，糖25G，水适量，
玉米面馒头 的做法的做法步骤：
步骤1，图1：350克中筋面粉50克玉米面25克糖（还是带点南方口味的糖）3克酵母盐3克水适量（根据面粉的吸水性而定）
步骤2，图2：混合所有材料，慢慢倒入适量的水，用筷子搅成雪花状。
步骤3，图3：揉成光滑面团
步骤4，图4：放在温暖发酵成2倍大，冬天适当的延长发酵时间，夏天大慨是1.5小时左右可以放好。
步骤5，图5：发酵好的面团适当的揉进一些生粉，慢慢的揉成长条状的对折。
步骤6，图6，对折后的面团接着揉成一条，再重复以上的动作，直到面团完成排气为止。
步骤7，图7：取出适量的面团，杆平面团后卷起。
步骤8，图8，卷好的面团切成大小合适的面团。面团与面团之间粘上少话面粉以防相连。
步骤9，图9：放入蒸盘内再次发酵10-20分钟。
步骤10，图10：冷水入锅，馒头放上屉蒸20分钟后闷5分钟再出炉。
步骤11，图11：香香的玉米面馒头，拍照的时候忍不住又吃了2个了。
玉米面小馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，蜂蜜适量，玉米油适量，
配料：：酵母适量，
玉米面小馒头的做法步骤：
1.在盆里放入小半碗温水，夏天温度可以比凉水稍高点温度即可，然后倒少少许酵母，不能放多了，要不做的面食里全是酵母味。
2.玉米油、蜂蜜。
3.打入几个鸡蛋，看自己的口味。
4.将蜂蜜、玉米油倒入，搅拌均匀。（量可以自己调整）
5.倒入面粉，调成面团，一点一点的倒，不能一次都倒噢，要不很难调成软硬合适的面团。
6.盖好盖，发面。我发了一下午。
7.这是俺发了一下午的面，成一大盆了。
8.用做月饼的模子做好小馒头。
9.我还做了花形小馒头。只是因为第一次做，做失败了，没有发的起来，就不发图了。呵呵。
10.加水，放到蒸锅里，水开后，20分钟既可。
11.呵呵，做出来的，还是蛮好看的，只是上面的花色已经看不出来的，因此呢，做小馒头花色不重要，行好了就发没了。
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