枣核手撕包的做法

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《枣核手撕包的做法》，请阅读，或许对你有所帮助！

大家有没有尝过最近挺火的一个小吃食--红枣夹核桃，貌似简单的搭配，味道却很不错。今天这款面包就融入了枣、核的香甜脆，红糖的加入也给面包增色不少。从外型看，它有些像猴子面包，一小块一小块粘在一起，吃时掰下一块包裹着红枣、核桃和融化了的红糖的小面包。。。嗯，好吃！

材料：

高粉250g，全麦粉50g，鸡蛋1个（蛋液60g），奶粉15g，温水120g，玉米油20g，糖20g，盐3g，酵母5g，馅料：，红枣（带核）50g，核桃仁30g，红糖适量，玉米油适量，

枣核手撕包的做法的做法步骤：

步骤1，红枣去核切碎、核桃仁切碎备用。

步骤2，所有面团材料放入面包机，揉至扩展阶段。

步骤3，发酵至两倍大。

步骤4，面团排气，松驰15分钟后，擀成长方形面片，表面抹上一层玉米油，撒上一层红糖，再撒上红枣和核桃碎。

步骤5，用轮刀切成小方块。

步骤6，切好的小面块随意码入吐司模中。

步骤7，放温暖温润处发酵至七、八分满。

步骤8，烤箱150度预热好，模具放入中下层，上下火，烤30分钟，表面上色后及时加盖锡纸。（我的烤箱下层温度偏高，所以模具下垫了薄锡纸）

步骤9，出炉。

步骤10，一块一块掰着吃非常过瘾。

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芝麻手撕包

新手做面包一定要先学着做简单，不容易失败的面包，今天小编教大家做的芝麻手撕包就是好吃又好做，一般都是零失败，值得推荐给新手的一款面包。

原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克

黑芝麻适量

做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出面团放入盆中，盖上保鲜膜。

3、将松弛后的面团擀成大椭圆形

4、翻面后，先抹一层溶化的黄油，然后撒上适量黑芝麻。

5、用刮板把面团均匀分成4份

6、然后低次叠起来，再用刮板分成6份。

7、切面朝上摆入萨瓦林模具内。将模具送入烤箱里的烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。

小贴士：

1、馅料可以随意发挥哈，用你手中现有的，喜欢的都可以。

2、整好形的面团可以放在任意模具中，味道相同，成品样子都会很漂亮的。

3、中种法做出来的面包更柔软、更省时、更爱出膜，放时间长也不容易变硬，好处多多哦。

小编有话说：以上就是小编教大家做的芝麻手撕包，浓浓芝麻香，好吃又好做的一款美味面包。

雪花手撕包

食材明细：

主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，

辅料：：盐2克，糖25克，酵母3克，黄油30克，豆沙200克，

雪花手撕包的做法步骤：

1.准备好所有材料

2.把除了黄油以外的牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母依次放好

3.面包机揉面功能20分钟后加入黄油继续揉

4.直到揉出手套膜为止

5.揉好的面盖上保鲜膜放入烤箱进行40分钟的发酵

6.发酵好的面团平均分成4份

7.擀成八寸模底大小

8.在面皮上均匀涂上豆沙

9.几张面皮叠在一起

10.将面皮分成4份，切记中间不能切断

11.一共分成16份

12.拿起一块面皮往里转一下，另一块朝转好的面皮方向也转一下

13.弄好的花型稍微整理一下

14.放入烤箱进行2次发酵，也是40分钟

15.发酵好的面包刷上蛋液，放点芝麻

16.放入烤箱180°，20分钟

17.成品出炉，因为我烤的20多分钟，所以颜色上的有点深，不过不影响口感

18.美美哒，可以撕着吃的雪花

19.来张正面照⋯⋯

椰蓉手撕包

食材明细：

主料：：高筋面粉350克，牛奶190克，鸡蛋1个，白糖50克，盐3克，黄油30克，发酵粉3克，

椰蓉馅：：椰蓉50克，白糖25克，鸡蛋液25克，黄油25克，牛奶25克，

椰蓉手撕包的做法步骤：

1.面包机先加液体，再加面粉，最后酵母粉的原则加入面包桶。

2.揉成团后加入黄油。

3.面包机两个标准程序揉成手套膜。

4.把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟即可成椰蓉馅。

5.把发酵好的面团拿出排气，整成长条。

6.揪成均匀的小剂子，松弛5分钟。

7.擀开，卷成卷，重复3次。

8.再擀开。

9.把椰蓉馅均匀的铺上。

10.卷成卷，整成长条。

11.一起放入面包模具中进行二次发酵。

12.发酵到两倍大时，刷上蛋液。

13.用锋利的刀从上面拉一刀，烤箱180度25分钟考上色即可 。

14.美味面包出炉了。。。

小贴士：

1，烤面包时不想上色很深时，加盖锡纸即可。
2，烤箱以自家的烤箱温度为准。

炼乳手撕包

食材明细：

主料：：高粉200g，细砂糖20g，牛奶150g，盐3g，炼乳15g，黄油20g，酵母3g，

辅料：：炼乳20g，黄油20g，蜜豆200g，

炼乳手撕包的做法步骤：

1.除黄油外的所有面团材料放入面包机，运行一个IMIX程序

2.程序结束后加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序，然后直接在面包机内发酵一小时

3.配料里的黄油，软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱

4.发酵好的面团取出揉圆排气，静置20分钟

5.然后擀成长方形

6.切成四等份

7.然后每份切成8份小面团

8.上面涂抹炼乳酱

9.模具内壁涂黄油，不规则的放入小面团，排一层涂抹一层炼乳酱，然后撒蜜豆

10.如此操作直至面团全部放入模具内

11.盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大后取出，表面再涂抹一层炼乳酱

12.送进预热好的烤箱中，温度180°中下层烤20分钟

13.香浓

14.香浓

小贴士：

1、150g的牛奶先预留20g牛奶，视面团程度加减液体

感谢您阅读“97美食网”的《枣核手撕包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜的做法专题，希望您能喜欢！