中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“老式葱油饼的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
葱油饼是上海特色小吃的一种，现在外面做的葱油饼巳改良了，我记得过去葱油饼煎好后还要放到炉旁烘一下，那时的葱油饼很香，外面一层很脆很好吃。现在自已动手做道老式葱油饼
材料：
全麦粉400克，油酥适量，盐少许，葱适量，油少许，水适量，
老式葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
步骤2，醒好后，把面团分成8小团
步骤3，把面团擀成牛舌状,然后放上油酥
步骤4，再放上适量的葱
步骤5，然后由上向下卷起
步骤6，卷好后把它压扁
步骤7，平底锅放油加热,放入擀好的面饼煎
步骤8，将面饼煎成两面金黄
步骤9，煎好的饼放在烤架上，烤箱150度预热5分钟，上下烤10分钟
步骤1010，分钟出烤箱即可
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驴肉葱油饼
肴驴肉切细末，葱切葱花。面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。擀成薄饼皮，倒上适量的油。
材料：
主料：面粉125g，驴肉熟80g，
辅料：植物油适量，花椒(粉)适量，细香葱适量，，
驴肉葱油饼的做法步骤：
1. 肴驴肉切细末，葱切葱花。
2. 面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。
3. 擀成薄饼皮，倒上适量的油。
4. 把油均匀的刷在饼皮上，撒上葱花。
5. 撒上适量的花椒粉。
6. 撒上肴驴肉的末，略压。把饼在对称位置切4道。
7. 把饼按照切开的缝，先对折，再翻上去。
8. 然后叠中间位置。
9. 最后把肉馅完整的包在饼皮里。
10. 擀薄后，在平底锅里刷油，小火煎成两面金黄即可。
11. 出锅后切块。驴肉葱油饼烹饪技巧
葱油饼干
换个花样吃曲奇，咸味的，不爱吃甜食的亲可以尝试下这种哦，葱香曲奇，浓浓的葱香味道。吃起来酥酥的~~~~！
材料：
主料：低筋面粉260克，，
辅料：鲜奶70克，细香葱70克，黄油100克，花生油70克，白糖70克，食盐5克，鸡精2克，，
葱油饼干的做法步骤：
1. 黄油取出放软化，加入糖，盐，鸡精。
2. 混合在一起，打发。将黄油打发体积变大，颜色变淡黄。
3. 分3次加入花生油打发，搅拌至完全融合。
4. 分次加入鲜奶，搅拌透彻。
5. 加入葱花拌匀。
6. 筛入低筋面粉。
7. 搅拌均匀后成曲奇面团。
8. 将面团装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，170度烤25分钟左右。
莆田葱油饼
食材明细：
主料：：大米适量，黄豆200g，
辅料：：葱两小把，姜半个，油一斤，盐巴适量，鸡精适量，
莆田葱油饼的做法步骤：
1.先把大米黄豆泡水两小时后榨成米浆态放入葱花
2.然后放入葱花，盐巴，鸡精调味
3.油烧热中火炸至金黄色即可
葱油饼（发面）
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：葱花适量，盐少量，鸡精少量，十三香少量，调和油2匙，
葱油饼（发面）的做法步骤：
1.500g面粉，少许安琪酵母粉温水和面
2.面团静置30分钟发酵（天气冷的话可以在蒸锅中烧热水，温度30度左右，再把面团放置锅中发酵，比较好发）
3.准备葱花，放入盐、鸡精、十三香调味，倒入少许油搅拌均匀，腌制10分钟，这样葱不会太硬。
4.准备油酥，面粉一大勺，放入少许盐、十三香
5.倒入烧好的热油，搅拌均匀
6.调好的油酥
7.发好的面团揉成一个个小剂子，取一个擀成圆薄片，抹上一些油酥
8.撒入葱花
9.卷起来
10.卷起来压平后，再擦一层油酥，这样更好的分层，饼也更美味
11.卷成一个小剂子
12.压扁后用擀杖擀成圆薄片
13.平底锅放油热后让入饼坯
14.小火煎制两面金黄即可
15.成品出锅
椒盐葱油饼
食材明细：
主料：：面粉200克，酵母适量，水2克，大葱110克，椒盐适量，芝麻适量，色拉油适量，
椒盐葱油饼的做法步骤：
1.大葱洗净,切成长段.
2.锅内多放点油,放入大葱,用小火炸出葱香.
3.炸焦的大葱丢掉,倒出葱油.
4.葱油椒盐备好待用.
5.面粉+酵母+温水搅拌揉成团.
6.揉好的面团饧20分钟.
7.分割成5小剂.
8.将小剂擀成长方形薄片,刷一层葱油,撒上椒盐.
9.沿边重叠拉长.
10.从两侧卷起.
11.再重叠一束,压扁擀成圆饼,撒上芝麻.
12.平底锅烧热放油,放入制好的饼.
13.用中小火煎至两面金黄.
14.出锅装盘即可.
香椿葱油饼
食材明细：
主料：：香椿适量，葱花适量，面粉适量，
辅料：：玉米油适量，食盐适量，
香椿葱油饼的做法步骤：
1.和面，冷水和面，面要和得软一些，然后醒面
2.先把香椿入沸水下一下捞出沥干水分，切碎，大葱洗干净后，切碎
3.半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑，将面团分成几等分取一份擀开、擀平、擀圆
4.抹上一层玉米油，撒上盐、香椿和葱花。
5.从一端卷起
6.从一端卷向另一端，卷好后慢慢的将它抻长，只要不抻断就尽量的抻长将抻好的长卷如图盘好，压扁后，擀成薄饼
7.电饼铛约热后，加入少量的花生油，油热后将擀好的饼放入，盖上盖子，中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可
8.烙好后切一下装盘
9.趁热开吃喽！！香椿香气十足呢！饼看看很有层次的哦！！香！！
美味葱油饼
食材明细：
主料：：饺子皮15个，
辅料：：葱花适量，食用油适量，十三香适量，黑芝麻适量，盐适量，
美味葱油饼的做法步骤：
1.包烧麦剩下的饺子皮，用来做葱油饼再好不过了。准备饺子皮，这是只剩15个了，所以就用这些做吧。
2.葱切圈，倒入十三香，盐，食用油，搅拌均匀。
3.由于是包烧麦剩下的饺子皮，有一些我已经擀薄了，这次做的时候就所有的皮先擀薄后抹上葱油，放一张饺子皮再抹上葱油，重复4比次，最后一层不用抹葱花。
4.喜欢的可以加上芝麻，会更香。
5.擀好后的葱油饼。
6.电饼铛里倒一点点油，放入葱油饼，带变色后翻面。煎至两面金黄就可以出锅了。
7.做好啦！
8.有没有很想吃呢？反正我是一个人吃光了所有饼。
葱油饼(1)
食材明细：
全麦面包片4片，鸡蛋2个，葱适量，火腿丁适量，盐适量，油适量
葱油饼的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 为了健康， 最好选用全麦面包片， 切去四边的硬边；2. 中间加入的内容随意， 可以放点盐， 火腿末和葱末；3. 直接用擀面杖将它们合起来；4. 表面上粘上蛋液， 不仅能增加营养， 更可以少吸油。
家常葱油饼的做法
做晚饭时发现没有主食了，蒸馒头费劲，来个快手葱油饼，分分钟搞定。
材料：
面粉300g左右，开水150g左右，猪油20g，葱花20g，盐2g，五香粉2g，
家常葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，制作葱油饼用的是烫面，把水烧开后，稍稍晾一下，大概八九十度，慢慢倒入面中，用筷子不停搅拌，一会就可以形成大块的面疙瘩，稍稍晾凉，到手可以承受的程度，揉成光滑的面团，用容器盖住备用。
步骤2，大葱切碎，不是很讲究的可以用大葱的叶子与葱白结合的部分，这个部分一般做菜不好用，也算变废为宝。
步骤3，取150g左右的面团，用擀面杖擀开，尽量擀薄点。抹上猪油，植物油也可以。薄薄一层，均匀的撒盐，五香粉，用手抹匀，撒上葱花。
步骤4，把饼皮卷起来。
步骤5，从一端盘起，尾部收于底部。
步骤6，再次擀开，大概半厘米厚。
步骤7，饼铛里多放点油，煎至两面金黄即可。
步骤8，切开趁热吃吧。
培根葱油饼的做法
平时做葱油饼放点葱和鸡蛋即可，今换种吃法，用培根切成粒和葱搭配来做饼，饼里的色拉油改成猪油，这样做出来的饼就更香了。
材料：
中筋面粉500克，油少许，猪油少许，培根适量，椒盐粉少许，葱少许，水适量，，
培根葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水搅拌揉成光滑的面团醒15分钟
步骤2，把面团分成11小团
步骤3，取一面团擀成长条再涂上猪油
步骤4，散上椒盐粉放上培根粒再放上葱
步骤5，由下往上卷起
步骤6，卷好后在压扁
步骤7，放上做好的饼煎
步骤8，煎至两面金黄即可
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