食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的巧克力爆浆蛋糕的做法,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
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材料：
鸡蛋5个，低粉90g，橄榄油40g，牛奶120g，白醋2滴，白糖60g，可可粉15g，，
巧克力爆浆蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，我做了芝士和巧克力两种，唯一区别的做法就是夹心，前面的步骤就是戚风蛋糕的做法，我的菜谱里有，就不再啰嗦了
步骤2，把打发的蛋白分两份，分别拌入两种不同的面糊中，搅拌均匀
步骤3，我做的是纸杯蛋糕，先把两种面糊倒入纸杯三分之一的位置，放入预热好的140度的烤箱中层，烤制蛋糕稍微固定，大概十几分钟，然后取出分别放上芝士和巧克力，我用的是松露巧克力，用德芙什么的也可以，但不要用太差的，口感会不好
步骤4，把剩下的面糊倒入放过夹心的纸杯蛋糕中，放入烤箱继续烤
步骤5，老办法，牙签扎入蛋糕边缘看是否熟了，因为主要聊巧克力爆浆，所以芝士就不多说了
步骤6，趁热吃，根本停不下来哦
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爆浆巧克力布丁蛋糕
最近对布丁感兴趣，查了有关的资料，知道一般布丁有烤的、蒸的还有免烤的。烤的最多的品种有面包布丁、焦糖布丁和奶酪布丁等几种。蒸的有圣诞布丁和海绵布丁等、免烤的种类比较多，像巧克力布丁、芒果布丁等。
有些布丁加了水果后，感觉更像是蛋糕，比如苹果布丁、南瓜布丁等。
最近我想做个布丁，简单不伤神的那种，考虑了一下，做约克夏布丁？没有模具，而且最好配上牛肉、香肠什么的配菜。最后还是停留在略微有难度的巧克力布丁上面，说有难度就是温度的掌握上，如果烤的时间稍长，里面的岩浆就消失了，口感会变干，失去了诱惑力，如果烤的太短，爆浆太厉害，出模就散掉了。。。
巧克力布丁又称为熔岩巧克力蛋糕。其爆浆的巧克力浓汁使它的诱惑力更强，更具有煽动力。方子据称是来自诺福克的MorstonHall宾馆。
爆浆巧克力布丁蛋糕
配方：（适合175ml的布丁模做8个，我用的马芬纸杯，可以做12个）
黑巧克力200g、黄油200g（我可以减少20g）、白兰地2大勺、砂糖110g（我减少到80g）、鸡蛋4个（每个重量60g）、蛋黄4个（每个重量20g）、11/2小勺香草精、中粉60g（我用低粉取代）
爆浆巧克力布丁蛋糕的做法：（我实际用了原方的1/4的量，所以做了3个马芬杯，8~9成满）
1、先将黄油加巧克力微波炉加热至融化。
2、将全蛋加蛋黄、加糖再加香草精打至浓稠状态，约5到10分钟。
3、筛入低粉，搅拌均匀。（原方是先做的第三步，之后第二步。我觉得这样更好。。。）
4、加入巧克力黄油液，搅拌均匀。
5、搅拌好的状态如此。
6、倒入模具中至8分满，震出气泡。
7、烤箱预热200度，烤10分钟。出炉后，稍微冷却，撕开纸模，倒扣在盘子上。表面可以撒糖粉，或者淡奶油淋面。
美食小提示
1、烤时，关键是把握好时间，如果第一次烤过了，下次需要减少时间就可以。
2、如果你要待客的话，可以事先将马芬模里加好巧克力蛋液，冰箱里冷藏到待客时，此时加热的时间需要增加1到2分钟。
3、蛋糕出炉后，要立即开吃，时间久了，蛋糕就会将内部的巧克力液吸收了。
喝口浓茶，品尝美味的巧克力布丁蛋糕吧。。。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力爆浆包
食材明细：
主料：：糯米粉100g，可可粉10g，巧克力适量，水60g，
辅料：：白糖10g，
巧克力爆浆包的做法步骤：
1.糯米粉100克，加10克可可粉，加10克白糖，加60克水。
2.和成面团。
3.取一小块按扁。
4.放上巧克力包起来。
5.上蒸锅蒸十分钟。
6.完成了。
7.打开看看。
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