夏天到了,每经过卖冰淇淋的地方,宝宝总忍不住多看两眼,可懂事的宝宝从来不主动要。有朋友说:“你家宝宝真可怜,这不让吃那不让吃的,你的讲究怎么那么多。”我家宝宝可怜吗?她自己也就觉得自己非常幸福,妈妈放弃了事业,全天陪同,她每天高兴得嘴里总在唱着听不懂的歌......这几天越来越热,就跟宝宝说,暑假开始做冰淇淋,宝宝就掐算着日子,时时提醒我还有几天几天就放暑假了。耳听着、眼看着,我可爱的宝宝绝不强求任何东西,我还是马上动手做吧,宝宝高兴得一边唱一边跳。可是这冰淇淋要等好几个小时呀,中间经不住宝宝的等待,在打到第三遍的时候就给宝宝挖一块吃了,宝宝说:“啊,真是好吃得要命!”哈哈,这词用得......自从听说奶油吃多了会长胖后,宝宝就不爱吃奶油了,我和老公也是吃不下奶油的,于是我的冰淇淋是没有奶油的,没有那么发泡,可冰冰凉凉的口感是真不错,再也不吃外面买的了!
材料:
芒果两个,鸡蛋一个,牛奶243克,冰糖粉15克,炼乳10克,,
芒果冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,鸡蛋分离,只要蛋黄
步骤3,冰糖粉、炼乳加入蛋黄里,搅拌均匀
步骤4,加入牛奶搅拌均匀
步骤5,芒果去皮去核
步骤6,芒果入榨汁机打成泥
步骤7,牛奶混合液放入锅里煮,边煮边搅拌,直到粘稠
步骤8,煮好的牛奶混合液冷却
步骤9,芒果泥加入牛奶液里,搅拌均匀入冰箱冷冻
步骤10,每过一小时拿出来用打蛋器搅打,打三至四次
步骤11,冻好后就可以直接食用了,没有专用工具,挖出来没有那么漂亮,不管了,好吃就行
食材明细:
主料::牛奶200克,淡奶油125ML,大蛋黄1个,白糖80克,芒果泥140克,柠檬汁15克,
【芒果冰淇淋】的做法步骤:
1.一个大蛋黄(小的用2个)用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
2.牛奶加糖混合,小火煮至温热,白糖融化。(不用煮开,温热、白糖融化即可)
3.缓缓的倒入蛋黄里,边倒边搅拌,以免烫熟了蛋黄。
4.把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里,小火煮至稍微浓绸,冷却备用。
5.把芒果肉加入料理杯里,挤入新鲜柠檬汁,搅拌成细腻的芒果泥。
6.把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里,搅拌均匀。
7.淡奶油隔冰水打发至出现纹路,约六分发。
8.把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里,搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
9.把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出,装上底部的变速箱。
10.安装入面包桶中,同时装好搅拌叶片。
11.倒入冰淇淋液。
12.盖上盖子。
13.启动程序14,冰淇淋功能,时间设置为20分钟。
14.搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋,已经可以吃了,很美味。如果想吃硬冰淇淋,可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后,盖上盖子,直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。
小贴士:
诗心片语:
1:但黄我用的是大个的,如果小的就用两个。
2:芒果要选用熟透、够甜的芒果。
冰淇淋对于我来说根本没有抵抗力,特别喜欢他的透心凉,吃到嘴里慢慢融化的快感,即使是寒冬也要吃上几口解馋,已经不是第一次自己在家做冰淇淋了,味道比外面买的要浓郁的多,奶香味十足,搭配自己喜欢的水果,量足味美,好吃到不要不要哒!这次制作的是用樱花水信的模具和冰格,制作出来美翻了,大家可以一起试试哦。
材料:
芒果冰淇淋粉100g,牛奶300g,
芒果冰淇淋球的做法的做法步骤:
步骤1,芒果冰淇淋粉和牛奶备用
步骤2,牛奶加入冰淇淋粉搅拌均匀
步骤3,用打蛋器打至冰淇淋粉完全融化
步骤4,过筛倒入模具中
步骤5,盖好模具的盖子,用手在模具中间按压几下确保模具扣实用注射器或者挤压瓶将冰淇淋液注入
步骤6,没有模具也没关系冰格制作出来的冰淇淋一样美美哒
步骤7,入冰箱冷冻室冷冻四到六个小时,美美哒冰淇淋球带给你无限美味与清凉。
步骤8,用冰格做出来的是不是同样美爆了
步骤9,快点一起做起来吧
此款冰淇淋不含鸡蛋很适合那些不喜欢吃鸡蛋或者不适合吃鸡蛋的厨友相比于前面的香草口味和巧克力味冰淇淋更喜欢现在这款水果味冰淇淋芒果搭配椰子的热带组合成品不像香草冰淇淋那样奶香味醇厚多几分清爽的感觉每一口都充满了浓郁的芒果味柠檬汁的加入让冰淇淋的口感酸酸甜甜还夹杂着冷冻的芒果肉食用之前还可撒上椰子粉增加风味
材料:
芒果肉200克,椰奶100ml/g,砂糖80克,柠檬汁2大勺,鲜奶油120ml/g,,
芒果椰子冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,芒果去皮去核(方法请百度),其中150克形状随意,最后要打成泥。
步骤250,克切成1cm块状。如果喜欢冷冻芒果口感酌情增加到100克也可。
步骤3,将1中芒果、椰奶、砂糖以及柠檬汁放入料理机/果汁机/搅拌机打碎
步骤4,打碎的芒果泥混合物装入大盆内,盖保鲜膜放入冰箱冷冻约4小时。
步骤5,将鲜奶油打至七分发倒入冷冻后的芒果泥中,用电动打蛋器搅拌均匀。放入冰箱冷冻,每隔40分钟左右,冰淇淋糊即将冷冻的状态就取出用电动打蛋器搅拌一次,反复2-3次,直至冰淇淋糊顺滑时最后加入芒果丁大致搅拌一下(用搅拌刀即可),就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。
步骤6,成品图
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