食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上玉米面无糖发糕的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
家里没有主食了，之前姥姥来家里给拿来了不少玉米面，现在拿来做发糕最合适不过啦~
材料：
玉米面300，白面300，水500，即发干酵母8g，枸杞适量，，
玉米面无糖发糕的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面、普通面粉混合均匀
步骤2，称出8g酵母，用250g的水温为35度的水化开，静置3分钟，用筷子搅匀
步骤3，将酵母水和余下的250g的35度的温水倒入混合好的面粉盆中，用筷子搅拌，均匀即可
步骤4，因为已经夏天了，所以室温发酵40分钟左右即可
步骤5，发酵好后，均匀的撒上枸杞，放入蒸锅，上汽后，中大火蒸半小时
步骤6，蒸好后，取出晾凉一些后切块
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玉米面发糕的做法
材料：
面粉一碗，热水一碗，凉水半碗，酵母一勺，红枣适量，白糖3勺，玉米面一碗，，
玉米面发糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备个大碗，一小碗玉米面，一小碗热水，搅拌均匀。
步骤2，半碗凉水，里面拌入半勺酵母，搅拌均匀放置10分钟。
步骤310，分钟后，把一小碗面粉倒进玉米面碗里，酵母水也倒里，搅拌均匀，揉成面团。
步骤4，准备个大点的器皿，碗或者是盆，里面刷一层油，把面团放里压平，用保鲜膜封住，等待发酵，变成两倍大的面团。
步骤5，面团发酵好，把红枣洗净切小块按在面团上。上锅蒸熟，上气开始算时间30分钟。
步骤6，非常甜，自己亲手做的味道就是不一样，哈哈。
步骤7，冠军马，速度就是不一般，嗨起来。。。。
玉米面发糕~的做法
我妈从东北带来了一袋子玉米粉，颜色喜人，总想拿来折腾。有果子反应蒸的时间问题。因为我这个量倒在十寸模具里很薄。所以要根据你们自己使用的模具相应调整时间。拿根牙签戳一下，如果不带面糊出来，那就是熟了哦。需要说明，我妈血糖偏高，所以这个糖量很少，需要甜的自己酌情加量。另外换到春夏季节室温不是很低的时候，酵母减半，大概发40-60分钟应该可以了。再说模具，换成慕斯圈一类没有底的更好，蒸汽会更容易渗透，发糕也会涨的更高。
材料：
高筋粉200g，玉米粉150g，红糖10g，红枣适量，牛奶300g，酵母8g，
玉米面发糕~的做法的做法步骤：
步骤1，所有粉类分次加牛奶搅拌均匀，呈粘稠的糊状
步骤2，倒入模具或大碗放到温暖处发酵。我放在电热毯上面，发大概2-3小时。如果是没取暖的冬季室温，可以试一下放过夜。
步骤3，大枣剪半，去核备用
步骤4，面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，码上大枣，放入蒸锅。水开后大火蒸15分钟，出锅切开即可食用
步骤5，软糯香甜～
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