中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的三色猫耳朵的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
小麦粉三碗，菠菜一把，胡萝卜半根，清水适量，
三色猫耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜和胡萝卜焯一下水，拿榨汁机榨出水分过一下筛
步骤2，分三份用菠菜汁和胡萝卜汁分别活面还有一份只加清水揉成光滑的面团静置半小时
步骤3，面团揉圆擀成1cm厚的圆饼间隔1cm横竖切成如图状
步骤4，拿一个小方块在如图面板上搓一下即可
步骤5，多撒点面粉，防止粘连，可放冰箱冷冻保存
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三色猫耳面
给宝宝送上一款色彩艳丽的面食，祝宝宝们健康、快乐成长！
三色猫耳面
主料：富强粉、土豆、红椒、小香肠、扁豆角、木耳、
配料：南瓜泥、绿茶粉、食用油、大料、酱油、料酒、鸡精、盐，葱、姜、粉芡
三色猫耳面的做法
1、面粉分成三份，少放一点点盐，一份和白面团、一份和绿茶面团，一份用南瓜泥和面，用保鲜膜包好醒面。（南瓜去皮洗净切成大片，上锅10分钟蒸熟.或微波炉高火三分钟蒸熟，再制成泥，可以一回多做点，分成小份冻上，用时取出化开即可）.
2、将木耳用凉水提前泡发，洗净摘去杂质，放入开水中，焯一两分钟把木耳捞出过一下凉水，切成小片备用。扁豆角摘去两边的筋、清洗切成丁，土豆清洗干净去皮切成丁，香肠和红椒也都切成丁，葱、姜切成末备用。
3、锅中放水，开火，水开后将土豆丁放入，焯8-9成熟捞出过一下凉水，扁豆丁也焯熟捞出过一下凉水备用。
4、把醒好的面团，分别擀成大片，白色的在中间，绿色的和橙色的分别在上下落上，再擀.然后切成小条，再切成丁.一定要多撒点面粉，不然会沾在一起.取一个锣面的锣或箅帘，用大拇指按住一个面丁,稍往下用力然后再轻轻往前一推,带着花纹的三色猫耳朵就做成了.
5、打卤.做炒菜锅，放油，然后放大料，爆出香味放葱姜末，把豆角、土豆、香肠、木耳丁放入锅中，翻炒一下，放酱油、料酒、鸡精、翻炒，放高汤或开水，开锅后放盐、红椒丁，然后勾芡.点香油，关火。
6.另取做饭锅，放开水.水中放一点盐，下猫耳面开锅后点两回凉水，煮熟猫耳面，捞出装入大碗，浇上打好的卤，开动。看看这么色彩鲜艳的是不是看着就很有食欲呢。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
双色猫耳朵
食材明细：
主料：：紫薯1个，红薯1个，普通面粉适量，
辅料：：五花肉适量，蒜苗4根，香菜1棵，香菇6朵，鱿鱼干1条，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，
双色猫耳朵的做法步骤：
1.红薯和紫薯各一个
2.红薯和紫薯分别削皮，切片，放入蒸锅中蒸熟
3.蒸熟后分别捣成红薯泥和紫薯泥
4.分别加入适量面粉，面粉要慢慢加入，不要一次放太多哦
5.拌成絮状
6.和成面团，不要太软哦，不然不好做造形
7.擀成片，厚度约7MM
8.用刀切成小块，约1.5CM*1.5CM
9.找一个矿泉水盖子或是饮料盖子，把小面块放上面，朝一个方向推
10.就做好一个卷起来带纹路的猫耳朵了，按这个方法做完所有的面团
11.做好的猫耳朵，先放一边待用
12.香菇和鱿鱼干用水泡软后切丝，蒜苗切段，杆和叶子分开，香菜洗净切好，五花肉切片（五花肉我忘记拍了）
13.炒锅内放入适量食用油，放入五花肉，翻炒出油
14.放入香菇，鱿鱼干和蒜苗杆，炒香后，加入适量的生抽
15.加入适量的水
16.水烧开后，放入猫耳朵，待猫耳朵全部浮起时再煮2分钟就熟了
17.放入香菜和蒜苗叶
18.装入锅中
19.开吃喽！
小贴士：
可以当做是点心或是主食。
家里有小朋友不喜欢吃饭的，这道菜是不错的选择哦！
猫耳朵的做法
材料：
面粉适童，荞麦粉适量，水适量，，
猫耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，盆中放面粉.荞麦粉活成面团备用。
步骤2，把面团揉搓成长条.盘盆中。
步骤3，用手揪一小块，在手鱼际搓成猫耳朵。
步骤4，锅里烧开水，下锅煮熟。
步骤5，捞入碗中。
步骤6，浇上自己喜欢的调料，一碗Q弹筋道的猫耳朵完成。
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