食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《奶油抹茶球的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
抹茶的味道，几乎人人都爱。清香中带着厚实，甜美中泛着苦涩，这种深刻的味蕾体验，复杂而多变。抹茶粉的质量很关键，醇郁的芳香，而并非浮在空气中的香精味。还要分清楚不同抹茶粉的功能，有得仅用来煎水或者敷面。贪嘴的人，可以在烤熟之后的撒粉环节中，将抹茶粉的比例增加，和糖粉一起混合均匀，撒在表面，或白或绿，就看你是喜欢更甜还是更苦的味道。烤出来之后我吃了好几个，外表由于糖粉而清甜，咬开之后因为大量的抹茶粉而渐苦，而后再回甘，我喜欢这种变化，配一杯牛奶或是咖啡，再好也不过了。
材料：
黄油60克，糖粉30克，蛋黄半个，低粉75克，玉米淀粉10克，抹茶粉5克，
奶油抹茶球的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；
步骤2，加入蛋黄，搅拌均匀；
步骤3，筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉，用刮刀切拌均匀；
步骤4，分成8克一个的小面团，揉圆，摆入烤盘。
步骤5140，度，上下火，15-20分钟。稍微冷却后，将糖粉及抹茶粉撒在表面即可。
97Msw.com相关知识
奶油抹茶曲奇
食材明细：
主料：：黄油130克，淡奶油90克，低粉190克，
辅料：：细砂糖70克，食盐少许，抹茶粉10克，
奶油抹茶曲奇的做法步骤：
1.将黄油室温下充分软化，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打至发白；
2.分三次加入淡奶油，每次都要将淡奶油与黄油充分搅打均匀后再加入下一次；
3.搅打均匀，淡奶油与黄油完全混合；
4.筛入低筋粉、抹茶粉；
5.将低粉、抹茶粉与黄油糊翻拌均匀，无干粉成曲奇面粉糊；
6.取裱花带，装入花嘴（用的10齿），再装入曲奇面粉糊，挤入烤盘；
7.烤箱预热，180度，15~20分钟
抹茶奶油蛋糕的做法 怎么在家自己做抹茶奶油蛋糕
据说全国已进入火辣辣的烧烤模式，不来点小清新的点心洗涤一下心灵！这个夏天怎么过？！翠绿的抹茶色，配上清爽的奶油，不但看起来清新，吃起来那淡淡的抹茶香气，犹如青草的味道！
生活就该好好享受，当下时刻！慢下脚步，来一块抹茶奶油蛋糕，来纪念一下这烧热般的夏天吧！有木有突然觉得小焙君的生活真幸福~~~~哇哈哈哈哈哈哈！！！
抹茶奶油蛋糕
制作材料
抹茶蛋糕部分:鸡蛋3个、细砂糖50g、牛奶40g、色拉油40g、低筋面粉50g、抹茶粉6g、柠檬汁适量
装饰部分:淡奶油300g、细砂糖25g、芒果丁200g、柠檬片2片、薄荷叶适量
抹茶奶油蛋糕的做法
1、将牛奶、色拉油、蛋黄倒入搅拌盆中，搅拌均匀
2、低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入
3、搅拌至无颗粒状态
4、蛋清加入2~3滴柠檬汁
5、分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡
6、将1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中，切拌均匀
7、再将面糊倒回剩余的蛋白霜中，切拌均匀
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8、将面糊倒入6寸圆形模具中
9、轻震数下，烤箱预热170度，烘烤35~40分钟
10、淡奶油和细砂糖倒入量杯中
11、低速打发至8成状态
12、蛋糕烘烤完毕后，出炉倒扣
13、待蛋糕冷却后，脱模，切3片备用
14、将蛋糕放入碟中，抹上一层淡奶油
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15、加入适量芒果丁，再抹上一层淡奶油
16、盖上蛋糕片，重复以上步骤
17、将蛋糕边缘多余的奶油抹平整
18、表面抹上奶油，边缘挤上装饰
19、最后放入芒果丁和柠檬片装饰即可
抹茶奶油蛋糕的做法小贴士
1、可以根据自己喜欢，更换水果，抹茶和蜜红豆也是一个经典的组合；
2、夏天天气炎热，打发淡奶油时，建议在空调房进行；
3、打好的淡奶油，还没使用需放冰箱冷藏；
4、抹淡奶油时，注意不要长时间重复来回抹，容易造成奶油粗糙
抹茶奶油蛋糕食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
抹茶螺旋酥球
食材明细：
主料：：面粉250g，玉米油80g，绵白糖40g，
辅料：：花生米适量，核桃适量，抹茶粉6g，
抹茶螺旋酥球的做法步骤：
1.制作水油皮：150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮
2.100g面粉加6g抹茶粉
3.混合均匀
4.倒入50g玉米油
5.和成抹茶油酥
6.盖保鲜膜饧20分钟
7.烤熟的花生米去皮保鲜膜包住
8.用擀面杖压碎（不必太细有颗粒状口感更好）
9.同样把核桃烤熟
10.用擀面杖压碎
11.放在一个碗里加适量糖拌匀待用
12.将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥
13.收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼
14.卷起来
15.切段
16.切口朝下擀成小圆饼
17.包上花生核桃馅
18.收口向下
19.全部做好
20.预热烤箱200度5分钟左右，将生胚送入烤箱
21.上下火烤20分钟
自制抹茶奶油酱
食材明细：
主料：：牛奶300ML，淡奶油200ML，抹茶粉10克，
辅料：：白巧克力30克，砂糖80克，
自制抹茶奶油酱的做法步骤：
1.小锅里加入100ML牛奶加热
2.将抹茶粉倒入牛奶中
3.拌匀没有一点颗粒，将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用
4.将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热
5.加入淡奶油
6.加入砂糖
7.减了砂糖量，我还加了点白巧克力
8.不断搅拌
9.直到浓稠,呈浅黄色
10.将抹茶牛奶液倒入
11.搅拌均匀,继续加热
12.直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火，果酱瓶提前消毒，等微温时装入瓶子即可
小贴士：
刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠，更像炼乳的质感，但冷藏过后就会变得比较稠
红豆抹茶奶油蛋糕
情人节甜蜜甜品红豆抹茶奶油蛋糕
今天是情人节，满大街都是卖玫瑰花的，今天的玫瑰花价格涨到了20元一支，其实，情人节最大的赢家是商家。
我没有过情人节的习惯，自己总想，只要两人感情好，不一定非得在今天刻意来凑这个热闹，其实，感情好的有情人，每天都是甜甜蜜蜜的，每天都像过情人节一样。。。。。。
在这到处充满着甜蜜味道的日子里，还是做了款甜蜜的甜品红豆抹茶奶油蛋糕，算是来应景一下吧。
红豆抹茶奶油蛋糕原料：蛋黄糊：70g温水，70g色拉油，7g抹茶粉，80g低筋面粉，1g泡打粉，5个蛋黄
蛋白：5个蛋白，85g白糖，2g盐，6g玉米淀粉
装饰：红豆，糖粉，抹茶粉。
红豆抹茶奶油蛋糕做法1、抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀。
2、加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行。
3、加入5个蛋黄拌匀，蛋黄面糊做好放一旁备用。
4、把白糖+盐+玉米淀粉拌匀。
5、蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉，最后搅打到硬性发泡。
6、把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中拌匀。
7、倒入烤盘中，180度，20分钟.
8、蛋糕坯做好后，稍微放凉后，挤上奶油，撒上红豆，四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。（蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面这片有些塌陷了）
9、再在上面挤一层奶油，撒红豆，最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下。
10、切块装盘，可以开吃了。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
抹茶奶油蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋4个，低粉70克，白糖50克，抹茶粉10克，檬汁或白醋几滴，色拉油50克，牛奶60克，淡奶油150克，白糖20克
抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤：
第1步鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别到容器中。低粉与抹茶粉过筛。
第2步蛋黄搅拌均匀，分别加10克白糖、色拉油和牛奶搅拌均匀，每加一种都搅拌均匀后再加下一种。把粉类筛入蛋黄糊中。搅拌成抹茶蛋黄糊。
第3步把蛋白加柠檬汁几滴放入厨师机中，直接打开三档搅拌。搅拌至粗泡时，加入白糖40克，继续搅拌蛋白澎大至湿性发泡时即可。。
第4步取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀。
第5步把搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平，用力震几下，把里面的大气泡震出来。烤箱预热180度，中层，14分钟即可。
第6步烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上。乘热撕去油纸。
第7步蛋糕片晾至温热时切去四周 不整齐的边。盖上油纸反过来，上面抹上奶油，开始处可以多抹些，终端少抹些或不抹。这样好卷。
第8步把蛋糕卷卷起来，用油纸固定住，。放冰箱半小时冷藏定型。可以挤些奶油在蛋糕卷上面装饰下，会更漂亮哦。
【大连】抹茶奶油蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个（蛋黄糊），玉米油80克，牛奶80克，低筋面粉100克，抹茶粉20克，蛋白5个（蛋白糊），细砂糖90克，柠檬汁几滴，
辅料：：淡奶油150克，细砂糖15克，草莓适量，蓝莓适量，
【大连】抹茶奶油蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶和玉米油倒入搅拌盆里搅拌均匀；
2.蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入油奶混合溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀；
3.把低筋面粉和抹茶粉混合均匀后过筛入蛋黄液内；
4.翻拌均匀成丝滑的状态；
5.90克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱上下火180度开始预热10分钟；
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
7.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
8.放进预热好的烤箱，上下火150度中下层，烘烤50分钟左右；
9.轻拍会反弹，或用竹签插进去测试，不带出蛋糕糊即为烤熟；
10.倒扣在冷却架上直到冷却，然后，脱模，切成3片；
11.取其中1片，用圆形慕斯圈扣出4个小圆片；
12.150克淡奶油加入15克细砂糖打发；
13.奶油装入裱花袋内，剪一个小口，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，依次挤完3层；
14.最后盖上一片抹茶蛋糕片，装饰上水果即可。
小贴士：
水果可以替换，抹茶蛋糕胚是提前一天做好的，所以有点变色哈！
奶油抹茶蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉60克，白糖50克，牛奶50克，油50克，抹茶粉5克，热水适量，香草适量，
辅料：：淡奶油200ml，白糖15克，
奶油抹茶蛋糕卷的做法步骤：
1.准备食材。
2.蛋黄蛋清分离。
3.蛋黄蛋清分离。
4.用电动打蛋器低速打发蛋清。
5.放入50克白糖的1/3低速打发。
6.再放入1/3白糖低速转高速打发。
7.放入最后1/3白糖低速转高速打发，出现锥状小尖尖。
8.油和牛奶混合。
9.用手动打蛋器打匀。
10.放入低筋面粉。
11.用打蛋器打匀。
12.放入蛋黄。
13.用打蛋器打匀。
14.取5克抹茶粉。
15.用热水融化。
16.倒入蛋黄液中搅匀。
17.蛋黄油液中放入1/3蛋白，用刮铲翻拌。
18.再放入1/3蛋白继续翻拌。
19.将蛋黄液倒入其余的1/3蛋白中继续翻拌。
20.这是最终的蛋糕液。
21.烤盘垫上油纸，蛋糕液从高处倒入，放入预热170度烤箱烘烤20分钟。
22.淡奶油200毫升用15克白糖打发。
23.烤好的蛋糕正面朝下倒在油纸上(我烤的蛋糕有点火大了，朋友们可以放160度烤30分钟试试)。
24.均匀涂抹打发后的奶油，从一侧向另一侧卷起，内侧奶油可以放多点，用油纸包好，放冰箱冷藏一小时。
25.取出蛋糕卷，切成块即可食用。
抹茶紫薯芝麻球
这款饼干是我在机关食堂品尝到的，酥脆的葱香饼干、奶香软糯的紫薯泥、浓郁的粒粒芝麻香，丰富的口感分明的层次，吃一口就停不下来，吃一次就忘不掉。我姐夫在专门在我出门旅游给我带两盒路上吃，一上旅游车就给我干光啦~~~
抹茶紫薯芝麻球
食材：紫薯、奶粉、糖粉、芝麻、抹茶莲蓉馅料、奇味葱香饼干
抹茶紫薯芝麻球的做法
1、将紫薯蒸熟后加奶粉和糖粉拌匀。我个人不喜欢用料理机打，因为没有必要那么细腻，首先保证你的紫薯新鲜好吃。我买的时候有两款紫薯，卖家告诉我这一款软糯纤维少，价格稍微贵一点点。另外，涉及到太多的机器做起来很麻烦，耗时且流失多，减少了制作者的热情。还有，用料理机必定要加水打成泥，那么添加过多粉类来定型味道会不纯正了。
2、准备好饼干和芝麻。饼干就是超市常年、常见的奇味葱香饼干，这款饼干好像从我记事起就有的卖，价格不贵味道好。芝麻就用生芝麻就好，因为后面要油炸。
3、取一份紫薯搓成团放在饼干中夹紧后在芝麻里滚一圈，在温热的油锅中炸表面金黄即可。其实没有想象中那么油腻，有些事情不要凭借想象，要实际操作才了解。
4、芝麻球的做法也很简单，就是用你家烘焙做月饼剩下的任何馅料做内馅，包上紫薯泥成球形，在芝麻里翻滚成芝麻球，入热油锅炸1-2分钟即可。
抹茶奶油奶酪夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60G，牛奶30G，鸡蛋3个，色拉油30G，细砂糖90G，奶酪100G，淡奶油150G，抹茶粉10G，吉利丁片2片，凉开水10ML，
辅料：：泡打粉2G，柠檬汁4滴，
抹茶奶油奶酪夹心蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋蛋黄蛋白分离后放入不同的打蛋盆中（蛋白盆必须保证无油无水），蛋黄盆里加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化，加入色拉油和牛奶，打均至油水混合，低筋面粉和抹茶粉入筛，筛入到打好的蛋黄液中，继续搅打均匀
2.蛋白盆中加入柠檬汁（没有可不加）用电动打蛋器打至粗泡，然后分次加入40克细砂糖打至硬性发泡状，然后把打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄糊的盆中，翻拌均匀
3.翻拌好后倒入到蛋白霜的盆中，继续翻拌均匀
4.倒入到模具中，在台面上轻摔几下震出大气泡。（没有小的模子，用的慕斯圈加锡纸做的模16*16厘米大小的，这个不好摔就没有摔）入烤箱中层，上下火160度30分钟
5.烤好后取出倒扣放凉待用
6.吉利丁片用水泡软
7.奶酪切小块软化后加入10克细砂糖用电动打蛋器打至顺滑
8.泡软的吉利丁片捞出来，加入凉开水，放入热开水的碗中溶化
9.溶化后的吉利丁溶液倒入到打好的奶酪中
10.150克奶油加入20克糖打至呈明显纹络，然后加入到奶酪中拌均，夹心馅就做好了
11.放凉的蛋糕用蛋糕刀切成片状（蛋糕糊我没有摔，所以明显有大气泡）
12.放入模具中，一层蛋糕片，加一层夹心馅再加一层蛋糕片，放好后包好，放入冰箱冷藏三四个小时定型，吃时取出切块即可食用
小贴士：
1、我这个用的小的模具，如果为了方便切可以直接用烤盘，时间上注意调整；
2、加夹心的时候的大小也可根据自己需要来切。
食材大全《奶油抹茶球的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了抹茶慕斯奶油蛋糕专题，希望您能喜欢！
