食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“巧克力甜甜圈的做法”，欢迎分享给你的朋友！
自制巧克力甜甜圈，当作下午茶点心都是非常不错的选择！
材料：
中裕面包用小麦粉（高筋面粉）250g，巧克力150g，牛奶130g，黄油20g，盐2g，酵母3g，黄油20g，炼乳10g，砂糖22g，，
巧克力甜甜圈的做法的做法步骤：
步骤1，所有原料（除黄油外）放进面包机里揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜；面团放置温暖处，发酵至2倍大，取出；
步骤2，将面团擀成大片；
步骤3，按照叠被子的方法，折叠两次，再次擀成大的面片；
步骤4，用甜甜圈模具，压出甜甜圈面胚；
步骤5，放置于温暖湿润处，发酵40分钟；
步骤6，锅里油热至170度左右，将甜甜圈下锅炸至两面金黄，捞出沥油；
步骤7，融化巧克力；调制自己喜欢的颜色，在甜甜圈表面包裹巧克力；
步骤8，装饰糖片就可以了。
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巧克力甜甜圈蛋糕
从小就喜欢吃巧克力，巧克力蛋糕是我的最爱，，这也是我肥胖的万恶之源，嗨甜蜜的诱惑，无法抵挡。我家妞随我，也喜欢吃巧克力，放学回来，一进门就闻到浓浓的巧克力和香甜的蛋糕味道，直奔厨房，于是2个进肚了，，
这款巧克力蛋糕圈，玲珑小巧非常可爱，特别适合做下午茶小点。配上一杯暖暖的茶水和一点新鲜的水果，晒着太阳，，，，，好温馨。
无法抵挡的甜蜜诱惑---巧克力甜甜圈蛋糕
主料；巧克力蛋糕粉60克、黄油30克、蛋1个【60左右】、糖30克、牛奶20克
辅料；巧克力酱、草莓适量
巧克力甜甜圈蛋糕的做法
1、准备所用食材。
2、将鸡蛋牛奶和糖放在容器中
3、仔细打散打匀，让糖在其中溶化。
4、筛入巧克力蛋糕粉面粉和泡打粉。搅拌均匀。
5、再加入溶化的黄油。
6、切拌均匀。
7、模具提前刷油，筛粉。
8、将拌好的蛋糊放进裱花袋中。
9、用裱花袋将蛋糊挤进模具中，八分满即可。
10、烤箱提前预热，170度，10分钟左右。
11、烤好取出后，轻震一下，将蛋糕取出放凉即可食用。
12、在每个蛋糕圈中加入巧克力酱和喜欢的水果即可。
美食小提示
没有巧克力蛋糕粉可以用低筋面粉50克+10克可可粉+3克泡打粉来代替，
模具是学厨12连小蛋糕圈模，我喜欢这样的模具，不沾小巧，现吃现做。非常方便。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力多彩甜甜圈
甜甜圈这个面包早都想做一只没有动手，这次老师带来的甜甜圈面包做法详细模样诱人，特意网购了巧克力和糖珠，就想有模有样的做个美美的甜甜圈，没成想面皮还是擀的厚了，做出来的甜甜圈走形了，成了小胖子一点都不漂亮。要不是都到了最后期限我非得要再制作一会不可，这次勉强交作业了吧。
巧克力多彩甜甜圈
材料：高筋面粉210克，黄油30克，牛奶100克，蛋液35克，细砂糖30克，酵母3克，盐2克
装饰：黑巧克力适量，白巧克力适量，多彩装饰糖珠适量。
巧克力多彩甜甜圈的做法
1.在面包机里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一个角落里放盐，上面放高筋面粉，在最顶上顶放好酵母。
2.放入面包机卡好，启动一个和面程序，一般面包机的一个和面程序是20分钟。
3.一个和面程序结束后加入软化的的黄油。
4.再重新启动面包机程序，检查面团，已能拉出薄膜
5.将面团整理光滑放入面包桶，发酵功能发酵至两倍大
6.取出面团滚圆排气。
7.擀成1CM左右厚的圆片
8.用甜甜圈模具在上面压出形状，中间部分可以用手直接拽下来即可
9.剩下的面团，再擀圆，再印，最后如果剩下的面团不能做一个了，就随便搓成条两头相接，就像做贝果那样
10.取一张油纸，剪成正方形，把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面。放烤箱或者室温发酵，发至膨胀起来了，没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干
11.锅里倒入适量植物油，油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。
14.把甜甜圈连同油纸放进锅里，油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了。
15.放入热油中，一面20多秒，炸至两面外表呈金黄色，取出沥干油
16.巧克力隔水融化调匀，把甜甜圈的一面沾上巧克力，翻过来放在烤盘上
17.再撒上些糖珠晾干即可
美食小贴士
1.油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
2.没有发酵烤箱的室温又不热可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样就是一个简易的发酵箱了。
3.甜甜圈的面团一定要擀的薄一点，厚了不好看。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力蛋糕甜甜圈(1)
食材明细：
主料：：低筋粉150克，鸡蛋4个，细砂糖130克，无盐黄油40克，纯牛奶60克，
辅料：：巧克力适量，装饰彩糖适量，
巧克力蛋糕甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。
2.鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。
3.打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。
4.分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5.黄油牛奶隔热水融化。
6.分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
7.将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。
8.给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。
9.倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。
10.出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。
11.巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。
12.在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。
小贴士：
1、若只做一个大号六连模的量，食材份量请减半。
2、心型模具比圆形模具多折点，较难脱模，需刷上一层烤盘油或液态的黄油。
3、脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。
黑白巧克力甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋75g，牛奶60g，泡打粉2g，香草精2g，黑巧克力80g，杏仁片适量，
辅料：：低筋面粉75g，黄油60g，细砂糖65g，白巧克力80g，装饰糖适量，
黑白巧克力甜甜圈的做法步骤：
1.黄油切成小块，隔温水溶化成液体
2.鸡蛋中加入细砂糖用手动蛋抽打至砂糖溶化
3.加入香草精
4.加入牛奶，用手动蛋抽打均匀
5.加入溶化的黄油液体，并且混合均匀
6.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀
7.混合好的面糊状态
8.将面糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
9.烤箱上下火180度预热，中层烤网，170度上下火烘烤20分钟
10.烤好的甜甜圈蛋糕胚放凉后脱模
11.准备好甜甜圈装饰用的材料
12.隔水溶化（水温40度-45度）白巧克力
13.将甜甜圈正面沾满白巧克力酱取出放晾网上
14.隔水溶化（水温50度-55度）黑巧克力，与步骤13同样方法
15.放上装饰糖进行甜甜圈最后装饰
小贴士：
1、希望奶香更足可以将牛奶替换成淡奶油
2、巧克力溶化的温度需要严格控制，每种巧克力溶化的温度有差异，请仔细看好步骤
3、此方做6个甜甜圈的量，属于小号款
4、低筋面粉和泡打粉提前过筛2次，最后次直接过筛进打发好的黄油中
甜甜圈的做法
甜甜圈，好吃又甜蜜的点心，对于大部分人来说，甜甜圈可能比各种甜面包更加让人感到熟悉与亲切，因为，它留在了很多人成长的记忆里。甜甜圈的英文是Doughnuts，是一种油炸的面包，在有些面包店里，又被音译成“多拿滋”或者“多拿圈”。这译名儿乍一听上去，挺唬人，但它们注定不是让人津津乐道的名字，相信对于大多数人来说，还是甜甜圈这个名字更受欢迎（要问我是怎么得出这个结论的，点这儿看看大家的评论，就知道啦）。Doughnuts的形状并不一定是圆面包圈，还有很多种不同的整形方法，不过在国内，可爱的环形面包圈儿，是最为人们所熟知的。同时，除了今天介绍的面包型的甜甜圈，还有蛋糕型的甜甜圈，往后也会向大家介绍的哈。先一起来看看，面包型甜甜圈是怎么做的吧！
材料：
高筋面粉180克，水95克，干酵母1小勺，黄油18克，细砂糖25克，鸡蛋25克，盐3克，奶粉6克，炸油250克（实耗约30克），糖粉（沾表面）适量，
甜甜圈的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤2，搅拌好的黄油糊。如图3干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水。
步骤3，揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)。等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短。
步骤4，发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
步骤5，用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。
步骤6，油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了。
狗狗甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉70克，可可粉8克，
辅料：：黑巧克力少许，
狗狗甜甜圈的做法步骤：
1.准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。
2.将学厨12连甜甜圈模具内层均匀涂抹少许黄油，这样更有利于脱模，且成品表面更光滑，上色更好。
3.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。
4.打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
5.筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。
6.将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7.先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。
8.再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入学厨12连甜甜圈模具内，约八分满即可。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。
10.将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在学厨模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。
11.将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。
基础甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉130g，黄油15g，牛奶45g，玉米油55g，白砂糖40g，泡打粉3g，
辅料：：巧克力适量，
基础甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖。
3.加入黄油和牛奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌匀，加入泡打粉。
5.加入玉米油搅拌均匀。
6.做好的面糊装入裱花袋。
7.挤入烤盘，八分满，烤箱预热155度烤15-20分钟。
8.烤至体积膨胀出香味儿。
9.取出倒扣脱模即可。
小贴士：
可融化巧克力液浇在表面作为装饰
可可甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉45g，可可粉5g，牛奶15g，玉米油15g，细砂糖45g，
辅料：：白巧7g，巧克力酱少许，
可可甜甜圈的做法步骤：
1.低粉和可可粉提前混合过筛。
2.牛奶和玉米油提前称好。
3.把两个鸡蛋和白糖放入碗里。
4.隔40度热水搅打（室内温度低时）
5.打蛋器由低速到中高速搅打，最后用打蛋器低速搅打整理（蛋液颜色会变浅，体积会增大）
6.打好的全蛋液，提起打蛋器蛋液不会马上消失。
7.把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。
8.快速轻柔的翻拌（不要划圈）
9.加入液体快速翻拌。
10.拌好的可可糊。
11.模具提前抹油撒粉（防沾）
12.可可糊装入裱花袋，挤8分满即可。
13.进烤箱前轻震两下。
14.烤箱提前预热，150℃中层15-18分钟。
15.稍微晾凉后出模。
16.筛上糖粉（自己剪的纸条）
17.挤上溶化的巧克力点缀。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.想咬我么？
21.小熊甜甜圈。
22.好吃的海绵蛋糕。
小贴士：
全蛋打发注意温度和搅拌手法。
甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，细砂糖70克，低筋面粉120克，黄油28克，酸奶55克，香草精数滴，
辅料：：草莓巧克力适量，白巧克力适量，香草味黑巧克力适量，
甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】的做法步骤：
1.将鸡蛋和细砂糖放容器中
2.座温水打发至表面纹路数秒不消失
3.筛入低筋面粉切拌均匀
4.黄油提前放微波炉叮40秒融化，和酸奶及香草精混合，再加入到面糊中拌匀
5.装入裱花袋
6.挤入模具9分满
7.烤箱150度烘烤28分钟，如表面上色不满意可再加烤至上色完成
8.出炉后放晾网上晾凉
9.隔热水融化巧克力，将甜甜圈表面裹上巧克力液
10.放晾网上待干
11.再融化少许香草味黑巧克力放入裱花袋，在甜甜圈上画上简单Z形线条装饰。表面放些珍珠糖和蔓越莓碎点缀即可
12.另外还可以做些让小朋友喜欢的小动物甜甜圈把做好的甜甜圈坯上插两个白瓜子和摆上两个白瓜子当耳朵
13.待干后用黑和粉巧克力画上表情，可爱的猫咪和小兔子造型就完成了
小贴士：
如亲用的不是防粘模具，就提前抹油撒粉进行不粘处理
具体操作是用刷子沾上室温软化好的黄油，在模具内部薄薄的涂一层，把高筋面粉倒进模具，然后侧着模具转动几圈，让面粉布满整个模具涂了油的部位，再侧着模具，在桌面上轻磕几下，轻轻的把多余的高粉磕出来就完成了
相信《巧克力甜甜圈的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了巧克力甜甜圈专题，希望您能喜欢！
